Устройство для выпрессовывания кондитерских масс Советский патент 1975 года по МПК A23G3/12 

1

Изобретение относится к пищевой промышленности.

Известно устройство для выпрессовывания кондитерских масс, включающее корпус с обогреваемой рубащкой, загрузочную воронку с приспособлением для равномерного распределения массы, пару нагнетательных валков, иредматричную камеру и матрицу. Однако такое устро;1СТБо не обеспечивает выпрессовывания, например, помадных и сбивных кондитерских масс.

В целях устранения указанных недостатков в предлагаемом устройстве нагнетательные валки выполнены с радиальными паза.ми, в которых расположены снабженные выступами лопасти, внутренние поверхности противолежащих крыщек корпуса имеют кулачковые пазы для перемещения по ним выступов лопастей, а прпспособлеипе для равномерного распределения а-ассы выполнено в виде фигурного скребка, укрепленного на вертикальном валу.

На чертеже изображено предлагаемое устройство (разрезы по А-А и Б-Б). Оно содержит корпус 1 с обогреваемой рубащкой 2, загрузочную во1) 3, BepTiii-сальный вал 4 с укрепленны:-. на фигурным скребком 5, нагнетательные валки 6 с радиальными пазами а, по которым перемещаются лопасти 7 с выступами 8 на нижнем их торце, боковые

крыщки 9 с пазами б на нх внутренних поверхностях, предматричную камеру В и матрицу 10.

Работает устройство следуЕощим образом.

Массу подают в загрузочную воронку 3 и под давленпем, создаваемы.м собственным весом маесы и вращением фигурного екребка 5, который предотвращает слеживание массы и прилипание к поверхности воронки, она поступает в межлопастное пространетво валка 6. Каждая лопаеть благодаря выступу 8 выдвигается и утапливается в тело валка но радиальному пазу а в соответствии с профилем кулачкового паза б, по которому перемещается выступ. Иаибольщее расстояние от осн вращения до кулачкового паза меньще радиуса валка. Это устраняет возможность попадания выпрессовываемой массы в кулачковый паз. Вращение валков обеспечивает захват массы выдвигающимися лопастями и перемещение ее в предматричную камеру В с последующей подачей для выпрессовывания через матрицу 10, одновременно происходит утаплнванпе лопастей по радиа.пьному пазу в тело

валка. Выиреесованная масса укладывается на транспортерную ленту.

Формула изобретения

Устройство для выпрессовывания кондитерских масс, включающее корпус с обогреваемой рубашкой, загрузочную воронку с приспособлением для равномерного распределения массы, пару нагнетательных валков, предматричную камеру в матрицу, отличающееся тем, что, с целью обеспечения возможности формования помадных и сбивных конфетных масс, нагнетательные валки выполнены с радиальными пазами, в которых расположены

снабженные выступами лопасти, при этом внутренние поверхности противолежащих крышек корпуса имеют кулачковые пазы для перемещения по ним выступов лопастей, а приснособление для равномерного распределения массы выполнено в виде фигурного скребка, укрепленного на вертикальном валу.

5-6

Вода