Устройство для разделки рыбы на балык Советский патент 1976 года по МПК A22C25/14 

креплена на рычаге 8 и связана через тягу 9 и подпружиненный рычаг 10 с направляющей 6. Рычажная система обеспечивает направляющей 6 и планке 7 перемещение, соответствующее отношению высоты спинки рыбы до хребтовой кости к высоте брюшка рыбы. Для минтая, например, это соотношение равно 1/2-1/3 (высота спинки до хребтовой кости у минтая средних размеров составляет 25-30 мм, а брюшка - 50-60 мм).

Настройка приспособления в зависимости от вида обрабатываемой рыбы осуществляется с помощью вилки 11, закрепленной на кронштейне 12, и рукоятки 13, при перемещении которой ось 14 обмеряющей фигурной планкн 7 перемещается параллельно плоскости ножей.

Устройство работает следующим образом.

Тушку (целую или обезглавленную) хвостовым плавником вперед укладывают на лоток 1, снабженный подпружиненными синхронно открывающимися створками 4, которые обеспечивают правильное положение тушки при ее дальнейшем перемещении и продвигают тушку вперед под обмеряющую планку 7. Обмеряющая планка 7 в зависимости от высоты спинки отклоняется вверх и передает свои перемещения через систему рычагов 8, 10 и тягу 9 направляющей 6, которая, опускаясь вниз, выводит рыбу на линию реза брюшка.

За счет того, что направляющая 6 установлена под углом к плоскости ножей и хвостовая часть рыбы (до второго анального плавника) проходит над ножами, рез брюшка начинается со второго плавника в момент опускания конца направляющей 6 ниже линии ножей. При этом тушка рыбы, зафиксированная между обмеряющей планкой 7 и направляющей 6, подхватывается встречно вращающимися ножами и подтягивается к оси их вращения, где производится срез брюшка, а спинка отбрасывается в сторону противоположную вращению. Рез брюшка в зависимости от требований может проходить по хребтовой кости со срезанием кровяной почки или же ниже хребтовой кости на 3--5 мм с последующей операцией удаления кровяной почки. При обеих формах реза полностью сохраняются икра и печень.

Формула изобретения

1.Устройство для разделки рыбы на балык, содержащее загрузочный узел, направляющую для рыбы и спаренные дисковые ножи для

0 срезания брюшка, отличающееся тем, что, с целью повышения качества реза у рыб разных размеров, в нем имеется обмеряющая фигурная планка, установленная над направляющей с образованием между ними угла, соответствующего углу конусности тела обрабатываемой рыбы, и кинематически связанная с направляющей, при этом последняя расположена под углом к нижней плоскости ножей.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что обмеряющая планка установлена относительно плоскости ножей на расстоянии, равном высоте тела рыбы минимального размера, например минтая, в районе второго анального плавника.

ВидА nodepHijfno

Фиг. 1

10