Электроплазмолизатор для обработки плодовой мезги Советский патент 1976 года по МПК A23N1/00 

1

Изобретение относится к пищевой промышленности.

Известен электроплазмолизатор для обработки плодовой мезги, содержащий корпус, внутри которого установлен вертикальный пакет электродов с перфорированными стенками, и электропривод.

Предлагаемый электроплазмолизатор интенсифицирует отбор сока самотека из мезги и увеличивает общий выход сока. Это достигается тем, что внутри корпуса на горизонтальной нолой оси дополнительно установлены вращающиеся лопасти-электроды, образующие с вертикальным пакетом электродов две рабочие зоны, при этом концы лопастей-электродов выполнены изогнутыми. Для разгрузки мезги под действием собственного веса корпус снабжен откидными люками, расположенными в его днище.

На фиг. 1 изображен нредлагаемый электронлазмолизатор, вид спереди в разрезе; на фиг. 2 - разрез по А-А на фиг. 1.

Электроплазмолизатор для обработки плодовой мезги состоит из корпуса 1, внутри которого установлен вертикальный пакет электродов 2 с перфорированными стенками, лопастей-электродов 3, укрепленных в диэлектрических держателях 4, находящихся наодинаково.м расстоянии друг от друга на полой оси 5. Слева на оси укреплен кольцевой токосъемник 6, соединенный с лопастями-электродами 3 проводниками 7, а справа находится звездочка 8 цепной передачи 9, при помощи которой осуществляется вращение оси в подшипниках 10. В качестве привода используется электродвигатель 11 с редуктором 12. Откидные люки 13 служат для выгрузки плазмолизованной массы, а патрубки 14-для слива сусда.

Работает электроплазмолизатор следующим образом.

Мезга из шланга подается в корпус 1 и заполняет обе его камеры, при этом происходит интенсивный отбор сока самотека через вертикальные стенки корпуса 1, перфорированный пакет электродов 2 и через стенки люков 13. Сок из аппарата удаляется через патрубки 14. При этом лопасти-электроды 3 находятся в мезге. В конце процесса отделения сока самотека включается электродвигатель 11, который при помощи редуктора 12 и цепной передачи 9 передает вращение звездочке 8, находящейся на оси 5.

В это время подается напряжение на кольцевой токосъемник 6, и через проводники 7 к сети подключаются лопасти-электроды 3. Плазмолизующий ток протекает по мезге, которая перемешивается развернутыми лопастями-электродами 3.