Устройство для отделения сока от винограда Советский патент 1974 года по МПК C12G1/02 

Изобретение относится к винодельческой и консервной промышленности, а именно к оборудованию для отделения соков из плодово-ягодного сырья.

Известно устройство для отделения сока из винограда, содержащее корпус, размещенные в нем перфорированные прессующие пластины, установленные с возможностью поворота на осях, приемный бункер, выгрузочный шнек и сокосборники.

С целью осуществления плазмолиза прессуемой мезги и увеличения выхода сока предлагаемое устройство снабжено расположенным по геометрической оси корпуса между прессующими пластинами вертикальным пакетом электродов с перфорированными стенками и внутренней перегородкой на диэлектрика, снабженной ребрами жесткости, при этом в верхней части электродного пакета имеются ограничители гребенчатого типа, предотвращающие выброс мезги при прессовании.

На фиг. 1 показано предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, поперечный разрез по А-А на фиг. 1.

Устройство состоит из корпуса 1, перфорированных прессующих пластин 2, смонтированных на осях 3, вертикального пакета электродов 4 с перфорированными стенками, внутренней перегородки 5 из диэлектрика.

ограничителя 6 гребенчатого типа, выгрузочного шнека 7, перфорированного полуцилиндра 8, люков 9 для удаления мезги и сокосборника Ю с отводными патрубками 11.

Устройство работает следующим образом.

Измельченная масса растительного сырья, например винограда, подается в рабочее пространство между перфорированными прессующими пластинами 2 по обе стороны вертикального пакета электродов 4. После заполнения всего рабочего нространства мезгой прикладывается усилие к перфорированным прессзющим пластинам, в результате чего последние поворачиваются на осях 3, уплотняют мезгу. При достижении пластинами вертикального положения включается ток и происходит плазмолиз уплотненной мезги. Фазовое напряжение подводится раздельно к боковым перфорированным стенкам пакета электродов, при этом пластины 2 должны быть занулены. Возможно подключение устройства к сети и в обратном порядке.

Сусло из плазмолизнрованной мезги стекает в сокосборник 10 и отводится через патрубки 11.

Затем прессующие пластины раздвигаются в стороны и включается выгрузочный шнек 7. Для удалення Мезги слул-сат люки 9.

Предмет изобретения

Устройство для отделения сока из винограда, содержащее корпус, размещенные в нем перфорированные прессующие пластины, установленные с возможностью поворота на осях, приемный бункер, выгрузочный шнек и сокосборники, отличающееся тем, что, с целью осуществления плазмолиза мезги и увеличения выхода сока, устройство снабжено расположенным по геометрической оси корпуса между прессующими пластинами вертикальным пакетом электродов с перфорированными стенками и внутренней перегородкой из диэлектрика, снабженной ребрами жесткости, при этом в верхней части электродного пакета имеются ограничители гребенчатого типа, предотвращающие выброс мезги при прессовании.

Фиг. 2