Машина для разделки рыбы Советский патент 1976 года по МПК A22C25/14 

(54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ Распределительное приспособление гидравлического узла для удаления внутрекностей следует выполнить с каналами, име1О щими, по меньшей мере, по два окна с клапанами в зависимости от кошпества раэ мерных групп обрабатываемых рыб.| Механизм подрезания прямой цв-i лесообразно выполнить состоящим из двух; серповидных ножей с режущими кромками, I имеющими форму спирали Архимеда. Один нож (больший) имеет заточку двух кромок, а другой (меньший) - заточку одной кромки. На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая машина, вид сбоку; на фиг. 2 разрез А-А на фиг. 1; i на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг.г4} . на фиг. 4 разрез В-В на фиг. 3. : на фиг. 5 и в - разре - заны Г-Г и Д-Д на фиг. 3; на фиг. 7 - расэрез Ё-Е на фиг. 1; на фиг. 8 - рай9 рез /tb- 9 - раареэ 3U3 на фиг. 10 на фиг. 1О - разрез М-И на фиг. 7.. Машина для разделки рыбы операционный транспортер 1 с лотками 2 Vj - образной формы, имеющими в нижней :части окна, дисковый нож 3 для отрезания головы, механизм 4 подрезания щ)Ямой киш ки, распределительное приспбсобленне о для удаления вкутренноетей, усоройство для фиксации и обмера рыбы, щэеоставпяющее собой транспортер 6 с подпружянеиными црижимами 7, дополнительный транспортер 8 с лотками 9 для голов рыбы, нож 10 для отрезания хвостовых плавников, радиал ный шкток 11, диск 12с лотками 13 для закрывания имеющихся в лотках 2 окон 3.4 в момент перемещения тущек рыб вдоль этих лотков, насадки 15 для подачи воды, барабан 16с ячейками 17, имеющими шедь для фиксации рыбы по гфедхвостью пе ред отрезанием хвостового плавника, раму id, лоток 19 выгрузки рь1бы из машины, ЗШррную планку 20 для выставки рыбы на едодомичный рез головы. Распределительное приспособление 5 шщ удаления внутренностей состоит из зуб барабана 21 с отверстиями 22, выподаяющими роль насадков и расположенньь МИ; по винтовой спирали 23 с шагом 4 , равным шагу между лотками 2 операщюн- нрго транспортера 1, распределителя 24 с каналами 25 и 26 для подачи соответстве но воды и воздушно-водяной смеси, имеющими, по меньшей мере, по два окна 27, 2§, и 29, 30, патрубков 31 и32 для подвода соответственно воды и воздушноводяной смеси, штоков 33 и 34 с клапанами 35 и 36 и маховичками 37, шестерни 38 дли передачи вращения барабану 21 и подпружиненного зубчатого ролщса 39. I Барабан 21 имеет такой диамс э , при котором спираль 23 на участке, COOTV. ветствующем ширине а окна 27, и тем более ширина б окна 28, настолько приблюкается к вертикали, что отклонение от последней на этом участлсе находится в до пустимых пределах. ; Ширина ркон 27, 28 и 29, 30, обоэ;иаченная величинами а и б подбирается в ,заввсимости от диаяазо1 1а размеров обрабатываемых рыб к необя;одгшого харажт ,ра и зоны взаимодействия гидравлических струй. 8ТОМ щирнна а соответствует ;Па1}аметрам обработки крупной рыбы, а б мелкой рыбы. Количество окон IB одном канале не меньше двух и зависит -от количества размерных групп рыб. : Гфижимы 7 транспортера б устройст |ва для фиксации и обмера рыбы содержит закр тлёиные на цепи корпусы 40, движущиеся в направляющих 41 и несущие прижимные призмы 42 со штоками 43. На . каждом штоке закреплены ролики 44, обкатьш юшиеся по копирам 45. Призмы 42 вьшопиены с пружинами 46. Каждая призма 42 несет с одной стороны козырек 47, ас другой стороньмюпир 48. ko3bq eK 47 выполнен в виде пластины с V -офазньгм вырезом, причем расстогк ние г от точки схождения лучей выреза до горизонтальной плоскости призмы 42 (соответствует расстоянию от хребтовой кости до спинки рыбы, минимальной по размерам из обрабатьгааемого диапазона, а угол между лучами соответствует усреднен-i яому углу расхождешга брюшных стенок |от зфебт ой кости рыбы. Механизм 4 подрезания тфямой кишки состоит иэ ножей 49 и 50, втулки 51 с . ;пазом 52 и кольпевой канавглй 53 вала 54 с нащэавляющими штифтами 55, при,водной звездочки 56, подшипников 57, штока 58 с роликом 59, движущегося в на1фаиляющей втулке 60 и подпрзпкиненно|го пружиной 61, рычага 62, ycтaнoвлeв иоГо на оси 63, связанного со штоком 58 осью 64, имекшего ролик 65 и на противоположном конце паз 66, винта 67, ползуна 68 и опоры 69. Для возможности получения возвратнопоступательного перемещения при тастройке на офаботку рыб разных размеров ножи 49, 50 имеют серповидную форму, а режущие кромки их вьшолнены, например, по спирали Архимеда. Причем у ножа 49 ; заточены обе кромки, а у ножа 50 зато:чена только наружная кромка. Для прикрытия окон 14 в лотках 2 в момент удаления внутренностей, установ; лен защитный козырек 70. Машина работает следующим образом. Рыбу вручную загружают брюшком вни Э лотки 2 транспортера 1 годовой до каса 1НИЯ упорной планки 20. Голсжа рыбы при (ЭТОМ находится на лотках 8 зранспортера |8. Нож 3 отрезает гопсязы рыб прямым ;или экономичным косым резом, после |чего она подается к прижет ному транспор |теру 6. При совмещении хфижима 7 с лот jKOM 2 ролики 44 сходят с копиров 45. 1Под действием пружин 46 орязма 42 опуо |кается на обезглавленную туи-ку рыбы, (Прижимает ее ко дну лотка s останавлИ {веется на расстоянии от дна лотка, равIHOM высоте обрабатываемой рыбы. На со1ответствуюшем расстоянии останавливает |СЯ и укрепленный на призме 42 копир 48 Прижимы, перемешаясь далее вместе с рь бой, переносят вдоль транспортера, информ пию о их размере которая используется затем механизмом для подрезания прямой 1КИШК1. в необходимом месте. I Для Данного случая форма копира 48 :выполнена отражаняцей существующую Iмежду размерами рыбы корреляционную I зависимость, определяемую формулой . i где 6 pfx. - расстояние от конца толо ;Вы до плоскости подрезания брюшка :|в зоне расположения анального огверстия, I Н - максимальная высота рыбы, i В завгтсимости от положения копиров 48 под действием пружины 61 шток 58 с роликом 59 перемещается на соответствуг дую величину, В р зультате этого |62 поворачивается относительно оси 63, Воздействуя роликом 65 на сте1жу кольI цевой канавки 53 и перемещает ча н,ж|ную величину втуттку 51 с закреплетты|ми на ней ножами 49 и 50. i Ножи 49 и 50 со втулкой 51 от звезIдочки 56 через вал 54 и штифты 55 поСлучают вращение с числом оэоротов, рак- 1ным числу лотков 2, проходящих за оптту , минуту. i Выставленные в нужное попожение ьожи 49, 50 при повороте перерезают прямую кишку Б зоне расположения анального отверстия. В результате выполнения кромок ножа :по спирали Архимеда, поджатия брюшка ры :бы к окну 14 лотка 2, установки ножей в нужное положение относительно анального отверстия рыбы, обеспечиве зтся надежный захват и перерезание прямой кишки :рыбы, а заточ2са ножей 49 и 50 при со ответствующей скорости хюзволяет попу - чить качественный, гладкий надрез брюшка, не портящий товарный вид рыбы. Оператив11ую корректировку положения |Ножей 49 и 50 по результатам визуального наблюдения, при переходе с офабот ки одного вида рыбы на другой, произво1дрт изменением плеч рычага 62,лутем перемещения оси качания 63 вдыхь 66 вращением винта 67, перемещающего ползун 68. Аналогичным офазом настра|ивают исходное положение ножей пв ремещения опоры 69 в направлении, пер, пендикулярном оси винта 67. I Далее обезглавленная рыба, прижатая к Iлотку 2 призмой 42, подается к приспо |соблению 5 для удаления внутренностей. {При совмещения оси лотка 2 с винтовой спиралью 23 барабана 21 и отверстий 22 с окнами 27 и 28 в брюшную полость , с ее перемещением вместе и лотком, попадают через канал 25 ;пуль.. |сирующие струи воды, которые удаляют из брюшной полости внутренности, попадаюпше затем между &рабаном 21 и роликами 39, Iкоторые их удаляют. I При дальнейшем перемещении рыбы и i совмещении отверстий 22 с окнами 29 и |30 в полость рыбы подаются пуль сяруюшие струи воздушно-водяной смеси, поступающк по каналу 26 через патрубок |32, : Если обрабатьюается рыба максимальjrfbrx размеров, то клапаны. 35 и 36 занима1ЮТ крайнее левое положение, открывая все окна распределителя 24. При переходе на |обработку рыбы меньших размеров 35 и 36 устанавливаются путем вращения маховичков 37 в положение между окнами, отсекая таким о разом часть каналов 25, :26 к уменьшая соответственно расход . Если обрабатьюается несортированная 1рь ба ь максимально-запроектированном ра&1мернок1 диапазоне, то клапаны 35 и 36 на ходятсг, как и в случае обработки крупных фьй, в крайнем левом положении, По:х.опьку в этом случае зона действия струй воды 15 вOv,душно-водяной смеси в ра;йон8 окон 25, 29 с шириной а будет п&|рвкрыБать размеры брюшной полости рыб ;мень 1кх размеров, то установленные на 1 приемах 42 козырьки 47 предохраняют приголовные Срезы рыб от травмирования их струями. Козырьки 47 предохраняют также приголовные срезы рыб от травмирования при допустимых в практике неточностях попадания CTpjm воды в брюшную полость рыбы. После удаления вдутренностей .призмы 42 под действием копиров 45 освобождакут ,рыбу, и она подается на удаление хвостово|го плавнгаса. Для этого струей воды из ujсадки 15 тушка рыбы перемешаетсв вдоль лотка 2 по фвксапин предявостья в фиксируюшей шели ячевки 17 барабана 16, поо лв чего нож Ю удаляет хвостовой плавник Для того чтобы при перемещении тушкн рыбы вдоль лотка 2 не происходило аадер жек ее окном 14, оно перекрывается лот ками 13 диска 12. Разделанная рыба выгружается из машин по лотку 19. Фориула изобретения 1. Машина для разделки рыбы, содержащая операпионный транспортер с лотка ми для рыбы, дополнительный транспортер с лотками для головы, дисковый нож для отрезания последней, механизм подрезания прямой кишки, гидравлический узел с распределительным приспособление для удаления внутренностей и нож для отрезания хвостового плавника, отличающаяся тем, что, С цьлью повышения качества разделки рыбы разных видов в широком размерно ; диaпaзoнe она снабжена размещенным над операционньш транспортеро и месте расположения механизма подрезания 50 прямой кишки и гидравлического узла для удаления внутренностей устройством для фиксации и обмера рыбы, щ едставляющим собой транспортер с подпрз жиненными при- жимамиз несущими на одном конпе защитнь Й козьзрек для перекрывания прнголовнс го среза в момент удаления внутренностей, а на другом - копир, взаимодействукиций с механизмом подрезашш прямой кишки, при @том форма котгара подофана с учетом зависимости между высотой рыбы и длиной от головы до плоскости реза брюшка. 2.Машина но п. 1, отличаю щ а я с я тем, что распределительное .гфиспособление гидравлического узла для удаления внутренностей выполнено с кана- , лами, имекшшмн, по меньшей мере, по два |окна с клапанами в завнсимости от коли- ;чества размерных групп обрабатываемых 3.Машина по п. 1, отличаю ш а я с я тем, что механизм подрезания прямой кншки состоит из дьух ножей серповидной формы с режущими кромками, выпопненными, например, по спирали Архимеда, причем один нож, больший, имеет заточку двух кромоКв а другой, меньший, - заточку внешней кромки.

N

7i

N

iJ

39 3 30 24 JJ иг.5 ЗЦ .2В 21 27 2 26 22 иг.6

Ujl

М|

.

иг.в

Ut.Q