Питательная среда для культивирования продуцентов пектиназы Советский патент 1976 года по МПК C12B3/00 

Изобретение относится к ферментной отрасли микробиологической промышленности и может быть использовано при приготовлении питательных сре для глубинного культивирования плесневых грибов-продуцентов пектиназы. Известна питательная среда для культивирования продуцентов пектиназы, например, Aspei iPPus , содержащая сахарозу, пектин , фосфорнокислый калий, хлористый калий, сер нокислый магний, серн.окислое железо и воду. Недостатком известной питательной среды является низкая ферментная активность культуральной жидкости (600 +800 ед/мл - йодометрический способ) С целью интенсификации биосинтеза пектиназы среда дополнительно содержит пептон, кукурузный экстракт , се нокислый аммоний и лимоннокислый ам моний . В состав сложного азотистоуглевод ного сти1«1улирующего комплекса питательной среды входят кукурузный экстракт, пептон, пектин и сахароза в соотношении 2:1:1:2, а в состав многокомпонентного источника микроэлементов - сернокислый аммоний, лимоннокислый аммоний, калий фосфорнокислый, калий хлористый, магний сернокислый и закисное железо в соотношении 70:40:10:5:5:1. Предлагаемый способ осуществляют следующим образом, в водопроводной воде при 37-40°С растворяют компоненты до содержания их в питательной среде в следующих количествах (Б %): Сернокислый аммоний 0,5-0,8 Лимоннокислый аммоний 0,1-1,0 Фосфорнокислый калий 0,05-0,2 Сернокислый магний 0,01-0,1 Хлористый калий 0,01-0,1 Сернокислое железо 0,001-0,02 Затем при постоянном перемешивании со скоростью 120 об/мин добавляют (в % Пектин0,5-1,5 ПептонО,5-2 , О Сахароза1,0-3,0 Кукурузный экстракт 1,0-3,0 ВодаОстальное Пример 1.В ферментер емкостью 10000 л заливают 5640 л водопроводной воды температурой 37°С и при постоянном перемешивании мешалкой со скоростью 120 об/мин последовательно добавляют 42 кг сернокислого аммония, 24 кг лимоннокислого аммония, б кг фосфорнокислого калия, 3 кг сорнокислого магния, 3 кг хлористого калия.

0,6 кг закисного железа, 120 кг сахарозы до полного растворения. Остальные компоненты: 60 кг пектина, 60 кг пептона, 120 кг кукурузного экстракта добавляют медленно, не прекращая пере мешивания, чтобы избежать комков.

Стерилизуют и засевают посевным материалом.

Культивирование плесневого гриба Aspe giPPu5 oei{du 3 осуществляют в течение 120 час при . Ферментативная активность глубинной культуры 1200 ед/мл (йодометрический способ определения) .

П р и м е р 2. Культивирование плесневого гриба Asperg-iki us avvamor осуществляют по примеру 1. Ферментативная активность глубинной культуры 680 ед/мл (йодометрический способ определения).

Примерз. Культивирование плесневого гриба Asperg EEus niger осуществляют по примеру 1. Ферментативная активность глубинной культуры 320 ед/мл (йодометрический способ определения).

Таким образом, предлагаемая питательная среда за счет введения в ее состав азотистоуглеводного стимулирующего комплекса в композиции с многокомпонентным специфическим источником микроэлементов позволяет интенсифицировать биосинтез пектиназы в 1,5-2 раза.

Формула изобретения Питательная среда для культивирования продуцентов пектиназы, например sperg HEu5 foel-fcius,, содержащая сахарозу, пектин, фосфорнокислый калий хлористый калий, сернокислый магний, сернокислое железо и воду,о т л и чающаяся тем, что, с целью интенсификации биосинтеза пектиназы, среда дополнительно содержит пептон, кукурузный экстракт, сернокислый аммоний и лимоннокислый аммоний, при этом компоненты взяты в следующих количествах (в %).

Сахароза1,0-3,0

Пектин0,5-1,5

Лимоннокислый аммоний 0,1-1,0 Фосфорнокислый калий 0,05-0,2 Хлористый калий 0,01-0,1 Сернокислый магний 0,01-0,1 Сернокислое железо 0,001-0,02 Пептон0,5-2,0

Кукурузный экстракт 1,0-3,0 Сернокислый аммоний .0,5-0,8 ВодаОстальное