Устройство для зачистки брюшной полости рыбы Советский патент 1976 года по МПК A22C25/14 

1

Изобретение относится к области рыбной промышленности и может быть использовано для зачистки брюшной полости рыб, например трески, перед консервированием или разделкой на тушку.

Известно устройство для зачистки брюшной полости рыбы, состо5пцее из укрепленной на валу щетки, часть пучков которой установлена с возможностью вращения относительно своих осей l .

Однако в известном устройстве при дозачистке брюшной полости рыбы, например трески, от кровяных сгустков вдоль позвоночника и у приголовка после удаления плавательного пузыря и вскрытия кровяной поч ки воздействию пучков щетки подвергаются как защищенные прозрачной брюшной пленкой вскрытые половинки брющины, так и вновь вскрытый участок стебля около кровяной почки, что приводит к разрушению поверхностного слоя последнего и ухудшению качества продукции,

С целью повышения качества зачистки кров5шых сгустков у приголовка и черной пленки с сохранением целостности мяса

вскрытого участка стебля в районе кровяной поки щетка образована центральным диском и расположенными по обе стороны его секторами, укрепленными с возможностью радиального перемещения для их утапливания, при этом пучки щеток на секторах установлены неподвижно.

На фиг. 1 схематически изображено устройство для зачистки брюшной полости рыбы, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, вид сбоку.

Предложенное устройство состоит из щетки , образованной центрачьным диском 1 и расположенными по обе его стороны секторами 2. Щетка укреплена на валу 3, а част пучков 4 установлена с возможностью вращения относительно своих осей.

Сектора 2 укреплены при помощи болтов 5 на ползунах 6 с возможность, радиального перемещения для их утапливания путем взаимодействия с рычагами 7 через ось 8. Рычаги 7 укреплены на поворотной оси 9 в проушинах центрального диска.

Пучки 10 щегок на секторах установлены неподвижно. Устройство содержит также нажимную вту ку 11, .взаимодейсгвующую с рычагами 7 через кулачки 12, распорную втулку 13, пр жину 14 сжатия и втулку 15. Устройство работает следующим образом Рыба движется в захвате машины (на чертеже не показаны) через соответствующ датчик, настроенный по размерам на момен подхода вскрытого участка стебля рыбы, н защищенного брющной прозрачной пленкой, который воздействует на нажимную втулку 11. При этом втулка нажимает на кулачки 12, а рычаги 7 заставляют их поворачиваться на оси 9 в направлении стрел ки а и, воздействуя через ось 8, перемещают вниз ползуны б, передвигающиеся в радиальных пазах центрального диска. Вместе с ползунами 6 передвигаются по направлению к оси вращения устройства сектора 2с пучками щеток, которые занимают положение (показано на фиг. 2 тонкими линиями), позволяющее избежать воздействие их на незащищенные участки вскр того стебля. При повороте относительно оси 9 рычаги 7 своим нижним выступом воздействуют на втулку 15, перемещая её вправо, при этом пружина 14 сжимается. Затем после прохождения заданного учас ка рыбы нажимная втулка 11 освобождаетс от воздействия датчика, а под действием пружины 14 втулка 15 перемещается влево, поворачивая относительно оси 9 рычаг 7, который при помощи оси 8 перемещает ползуны 6 от оси вращения в крайнее верхнее положение. При определенном заданном числе оборотов устройства сектора 2 могут занимать крайнее верхнее положение без помощи пружины 1.4, а лищь под действием центробежных сил. В таком положении пучки щеток центрального диска 1 и секторов 2 образуют первоначальную заданную поверхность, необходимую для дальнейшей зачистки брюшной полости рыбы. Формула изобретения Устройство для зачистки брюшной полос- ти рыб, состоящее из укрепленной на валу щетки, часть пучков которой установлена с возможностью вращения относительно своих осей, отличающееся тем, что, с целью повышения качества зачистки кровяных сгустков у приголовка и черной пленки с сохранением целостности мяса вскрытого участка стебля в районе кровяной поч- ки, щетка образована центральным диском и расположенными по обе стороны его секторами, укрепленными с возможностью радиального перемещения для их утапливания, при этом пучки щетки на секторах установлены неподвижно. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе; 1. Авторское свидетельство СССР № 311605. М. Кл.А 22 С 25/14, 07.04.70 (прототип).

фие.2