Устройство для разделки голов рыб лососевых пород Советский патент 1976 года по МПК A22C25/14 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ ГОЛОВ РЬШ ЛОСОСЕВЫХ ПОРОД Устройство содержит цепной транспортер 1 с носителями для рыбы, дисковые ножи 2 н 3 для отрезания затылочной част н колтычка и приспособление йля прижима голов. Дисковые ножи 2 и 3 расположены последовательно вдоль цепного транспортера 1. Дисковой нож 2 дня отрезания затылочной части головы установлен в вертикальной плоскости и смонтирован на валу 4 редуктора 5, при этом редуктор размещен на длите 6, шарнирно укрепленной на станине 7 на оси 8. Перемещениз плиты 6 вокруг оси 8 можно регулировать посредством винта 9, при этом регулируется положет{е ;щскового ножа 2 в вертикальном положеш1и. Дисковой нож для отреза 1ШЯ колтычка установлен наклонно, например, под углом 25-29° к продольно-вертикальной плоскости носителей и смонтирован на валу электродвигателя 10, установленного на поворотной площадке 11, шарнирпо связанной через кронштейн 12 со станиной (не показана). Угол наклона ножа 3 по отЕюшеш(ю к оси головы можно регулировать путем поворота площадки 11 вокруг своей оси, а при noMOuyi винта 13 ноложение его в осевом направлении. , Непосредственно за каждым ножом ма станине укреплены при помощи кронштейнов 14, 15 и 16 разделительные планки 17 и 18, положеште которых регулируется при полюиш пиитов 19. .Для обеспечения надежной фиксздш1. голов во время разделки каждый носитель образован двумя шарнирно соедане шы,ш створками 20 и 21, при этом створка 21 укреплена на цепи транспортера 1, а створка 20 установлена с возможностью свободного открытия в зоне загрузки и под действием свободного веса. Створки 20 и 21 имеют форму параллелепкпеда, по центру которого выполнены выемки овальной формы, образующие при закрытом положении створок гнезда 22 по форме головы рыбы. Для предотвращения смещения носителей относительно ножей 2 и 3 в устройстве имеются неподвижные параллельные направляющие 23 и 24, установленные в зоне последних. Носители имеют продольные пазы 25 для захода направляющих 23 и 24 и прорези 26 для прохода разрезающих голову ножей. Приспособление дня голов состоит из шарнирио укре1и1еиных на оси 27 фигурно изогнутьк прутковых направляющих 28 и 29, симметрично рзеположе11 и х относительно ножа 2 для отрезания затылочной части голоны, и иенодпижного 01 раничителя 30 для у;ифж:ив1Я 1;олть чка, установлеииого на раз делитель ной планке Г/.. При этом на свободном конце 11ругков1 х направл.чюших 28 и 29 имсетсп груз 31. В зоне цюкопых иожси 2 и 3 расположены лотки 32 и 33 cooTBciciBciiiio для вывода в них пищевой и непишсвой частей и полдон для обмыва носителей (не показан) и установлена система трубопроводов 34,с бсрботерами, сьязаинмх. с системой подаш воды (не показана). На подвижной створке 20 уста ювлеи pojuiiv 35 с помон1ью которого носители могут перемси, по копиру 36. Ус1ройство работает следуютлдм обрачом. Лососевые рыбы, например кета илн юрбзию, укладывается поилучио в раскрытые иисшсли -ттьшочной частью в направлеяни от устроГкчва. движе 1ии цепного транспортер; 1 и ntifieiaiimi ролика 35 на копир 36 носители vai рьгбы закр.)(;1ются, зажимая головы последних, и подаю их п;;. дасковый нож 2 для отреза 11я затылочной част головы и под дисковый нож 3 ;.ля orpesauitn колт1 1чка. Ножам1 2 и 3 голова рыбь разрезается на три части: зат(,, (со.гнычкмиччо Гиипгпыа части) и с жабернь ми К)1.1 ик-нм1, i i;LaMii и лнютями (нетпдеиые части). .., нг..-.;-. ./ осуществляется рез fojiofii. ио шним j ;.. а дисковым ножом 3 - косел fcj ().аи1ы.,.;((.;.:-,-, под углом 25 к оси CIlMMJipH Ю Bi:|4i;|i:: колтьпгка. При прямом резе за счет си.ч ,i.,i ij;; ii;..i, возникающих в момснч реза, с/мяшиМ:i и прижимается затычочиой ч;)сТ1.10 j кочо-и.- ii.icn.i ири резе деформируегсн и тгракшчсски здним.нч весь ножа, размер .))i4:i в,&и.1Х1сиц п.. расчета на максимгшьиый раз.мер pj.ioi,. Голова в момент разрезания иож1.1Г1 2 у;1.рЖ вается от смен1ен 5я )110 из лгиутыми ср-утьсовыми направляющими 28 i 29, а в моме разпсзаШ1Я ножом 3 - иеподв11Ж1 ым огр.чиичнп.лем 30. Разрезанные головы разделяются на два UOVOKU разделительными nnaHKaNui .17 и 18. При дьиллипи носителей нет.а1щовая часть зпходит мож, лими разделительными и прин-а)миется i-|.ii..fi.iien частью НОСИ.теЛеЙ ВПЛ(.Ш1 Д) ИХВЫВО/и в . ..v а тшщевые части при открытии осИ1едей аым;,иа огся струей поды t лотки 32. Далее цикл повторяется. Предиагаемое устройство для разделки голов рыб лососевых пород по сравнет1ш с известным обеспечивает качественную и зкономичную разделку рыб лососевых пород без их предварительной сортировки. Экономический эффект от использовашьт одного устройства составляет 38000 руб. Формула и 3 о б р с т е н ( н 1. Устройство для разделки голов рмб пососевых пород, содержащее транснортср с Н.ителями для рыбь, дис човые ножи для oipejaHiin колтычка и затьшочпой части, иоследннй H:J ры установлен к пертик:. ло.:кос1Я it,i(;it.транспортера, и приспособлсчшс ;.UiH i-oлов, отличающееся тем, что, с целью увеличения выхода пищевой части головы, ножи расположены последовательно вдоль транспортера и непосредственно за каждым ножом укреплена разделительная планка, при этом нож для отреза1П1я колтьгака установлен наклонно. 2.Устройство пон. 1,отличающееся тем, что, с целью обеспечения надежной фиксации голов во время разделки, каждьш носитель образован двумя шарнирно соединенными створками, одна из которых неподвижно укреплена на цепи транспортера, а другая установлена с возможностью свободного открьшання в зоне загрузкк и выгрузки под действием собственного веса, при этом створки имеют форму параллелепипеда, по центру которого вьшолнены выемки овальной формы, образующие при закрытом положении створок гнездо по форме головы. 3.Устройство по .п. 1,отличающееся тем. что, с целью предотвращения горизонтального Смещения носителей относительно ножей, в нем имеются неподвижные параллельные направляющие, установленные в зоне ножей, а носители имеют продольные пазы ддя захода направляюищх. 4. Устройство по п. 1,отличающееся тем, что приспособление для прижима голов состоит из шарнирно укрепленных, фигурно изогнутых пруткойых цаправляющих, симметрично расположенных относительно ножа для отрезания затылочной части головы, и неподвижного ограничителя для удержашя колтьика, установленного на раздели.1.вльной планке, при этом на свободном конце прутковых направляющих имеется груз. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе: 1. Авторское свидетельство № 113076, кл. А 22 С 25/14, от 58 г.

Ч I

Ч

i

г

.fH

fn

e«Q

1

45

f4

S

- -ft

cl

I

It

ii,i

Uj.

5s

r

55

4s

Bxt