Аппарат для замораживания продуктов Советский патент 1977 года по МПК F25D13/06 

лагаются в плане по спирали, геометрнческп соответствующей необходимой форме спиральной частп ленты 5, и, следовательно, расположение углублений определяет чнсло витков спирали, их размеры, радиальные зазоры между ними.

Валики 4 могут быть одинаковыми, но для спирального смеш,ения витков ленты 5 они должны быть смещены один относительно другого в радиальном направлении.

На каркасе 2 установлен на неподвижных подщинниках вертикально расположенный цилнидр 6, охватываемый внутренним витком спиральной части ленты 5. В своей нижней части цилиндр 6 имеет венец 7, который находится в заценлении с валиками 4, находящимися под лентой 5, либо с частью из них. Передаточиое отнощение от цилиндра 6 через венец 7 к валикам 4 выбирается несколько завышенным с тем, чтобы подача ленты 5 ва;1иками 4 онережала ее сход с цилиндра 6.

Внешний виток спиральной части лепты 5 связан, например с автоматом, фасующим изделия из теста с начинкой. В месте схода изделий из теста с начинкой из автомата на „ченту 5 установлено увлажняющее устройство 8, представляющее собой термонзолированные трубки для нодачи тонких струек пара на изделия.

Внутренний виток спиральной части лепты

5огибает и охватывает иоворотный цилиндр 6, а затем через катушку 9 выходит к фасующему автомату. На сходе ленты 4 с цилиндра

6установлен нож 10 для снятия замороженных изделий.

Виутри термоизолцрованной камеры 1 разметены охлаждающие батареи И и вентиляторы 12, которые создают замкнутый поток воздуха, проходящий поперечно через спиральпую часть ленты 5, радиальные валики 4 и охлаждающие батареи 11.

Предлагаемый аниарат работает следующим образом.

Специальное зстройство, наиример автомат, фасующий пельмени, вытягивает ленту 5 за иродоллсение внутреннего витка ее спиральной части. Лепта 5, вытягиваясь из сппралп. охватывает и поворачивает цилиндр 6 отпосительио его оси. Венец 7 поворачивается вместе с цилиндром 6 и приводит во вращение радиальные валики 4, обеспечивающие необходимое продольное перемещение ленты 5 в ее спиральной части.

Поскольку передаточное отношение от поворотного цилиидра 6 к валикам 4 выбрано с небольшим завыщением, лента 5 набегает

,на цнлцидр 6, ее охват цилиндра б ослабевает н в результате проскальзыванпя ленты 5 вращопие цнлнндра 6 замедляется, чем уменьшается избыток иоданной валнками 4 леиты 5.

Вытянутая из сиирали леита 5 через систему катушек поступает к фасующему автомату, который фасует пельмени преимун1,ествеппо па горпзоптальпом участке ленты 5. От автоAiaia лента 5 с пельменямп возвращается к внешпем} вптку своей спиральной части, разворачиваясь в вертикальное положение. Прилипанию пельменей к лейте 5 способствует постоянное нахождение иоследней в пределах

холодного контура, а также увлажпение нижней иоверхности пельменей увлажняющим устройством 8.

Воздушиый поток, проходя через спиральную часть ленты 5, замораживает размещенные на ней пельмени по мере их перемещения вместе с лептой 5 к центру. Пель.мени падают па поддон 3, выполненный из нержавеющей стали. Нож 10 снимает замороженные пельмепп с ленты 5, направляя их на нижний этаж

или транспортер. Очищенная лепта 5 возвра1цается к фасуюп1ему автомату.

Ф о р Л1 у ;i а li 3 о б р е т е п и я

1.Апиарат для замораживаиия иродуктов, содержащий термоизолированную камеру, охлаждающие батареи, веитиляторную установку, вертикально расиоложенный цилиндр, охватываемый гибкой бесконечной лентой для перемещеппя продуктов, п опору, обеспечивающую движение ленты по спирали, отличаю щ и и с я тем, что, с целью иовышения эксилуатацпоппых качеств, опора образована попарно и радпальпо расположеппыми валика.ми, а пилиндр установлен с возможностью его вращения.

2.Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что валики имеют у1лублеиня для размещения

;1енты.

3.Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что ЦИ.Г1ИИДР снабжен в своей нижней части венцом, а валики находятся в зацеилении с ним.

Источники информации, ирннятые во внимание при экспертизе:

1.Патент США Л 3553973, кл. 62-63, 1971.

2.Натент Франции Л 2140232, кл. F 25D 25/00, 1973.

3. Патепт Швейцарии 532761, кл. 17С 3/00, 1973.