Аппарат для замораживания продуктов Советский патент 1982 года по МПК F25D13/06 F25D17/06 

.4П11АРЛТ Д.1Я 3.-,ПОР.ЛЖИВ.ЛИИЯ ПРОДУКТОВ

1

Изобретение относится к .холодильном} технологическому оборудованию, а и.менно к аппаратам для замораживания продуктов, преимущественно пельменей.

По основно.му авт. св. № 546763 известен аппарат для замораживания фодчктов, относящийся к .холодильному оборудованию, а именно к аппаратам для замораживания пищевых продуктов, например пельменей.

Этот аппарат содержит теплоизолированную камеру, охлаждающие батареи, вентиляторную установку, вертикально расположенный цилиндp охватываемый гибкой бесконечной лентой для пере.мещения продуктов, и опору, обеспечивающую движение ленты по спирали, образованную попарно и радиально расположенными валика.ми, а цилиндр установлен с возможностью его вращения 1 .

Недостатком известного а 1парата является ercj невысокая эксплуатационная надежность, обусловленная из.менением в щироких пределах коэффициента проскальзывания ленты на валиках, что может при ненагруженной ленте привести к недопустимому замедлению ее движения.

lle.Tb изобретения обеспечение непрерывного движения ленты в ее спиральной части в период загрузки и выгрузки продукта.

Указанная цель достигается тем, что в аппарате для замораживания прод)ктов радиально расположен}1ые валики имеют выступы для взаимодействия с лентой, при этом выступ каждого валика смец;ен в горизонтальной плоскости относительно выступов соседних валиков.

На фиг. 1 схе атически изображен участок аппарата, содержащий три радиально установленных ва.тика с лентой, монтированной ребром и свернутой в спираль, вид в плане; на фиг. 2 -- развернутое сечение А-А на фиг. 1.

Предлагаемый аппарат содержит термоизолированную камеру, внутри которой установлены возд хоохладители (не показаны) и опора для монтированной ребром и свернутой в спираль части ленты 1. Опора представляет собой радиально установленные валики 2, находящиеся в зацеплении с поворотным венцом 3. В паз валика 2 вставлена пластина 4, выполненная, например. над 11ояе|)хн()Сп,к) валикя 5 к;1ждо1() валика 2 смен пои плоскости ликов 5. Аппарат для замораживапп-1 прод к i oii работает слодук) (). Гибкая бесконечная лепта . пееуп1,ая 11рилинп 1 е к пей пе.чьменн или иар1Ч1ики. входит в те11Л()ИЗ()ли|)оиан11ук) каме|1у, где продукт замораживается холс);,ным воздухом, 1фопизы ак)цим С11и)) часть ленты 1. /Движение .ченты 1 к ei cHHpa.U)i-:i)ii части осу|цест лиетея )да|)я силам тре ния во многих точках сонрикосно1км1ия ленТ)1 I е валиками 2. 1 ереме1пепие 1 активизируют при llOMOinn о, KOlOрыс попеременно соп)икаса отся с (1 кромкой леит)| 1 и еообнинот ускорение- всем ее виткам одновременно на том ва.пу 2. вые туп 5 которого подо1пел к ленте I. Мосле поворота выступа 5 лента i оевобожлается О1- его ноздейетвня н огходит , при этом ее витки аспран.чякпся н нырав ниваются. 11с11ол1)3онапие предлагаемого тех ни чесК01Ч) с сдства в аппарате дли заморажива |ия продукта дает возможность п(Ш1 1сить : ксплуатапионпук) надежпосТЕ во всех режнмах его pa6oT ii. Формула u.ioopercHUH Динара для замо)аживания нрс дуктов но авг. ев. Л 546763, отличающийся тем, Ч1-0, е не.11)10 обеепечения пепре)1)Идклч) движения ,1е1ггы Б ее енира,тьной части в период загрузки и вьп)узки продукта, )ад)1ально раено,1оженные валики имеют выетупы, для и ;а11модействия е лептой, при этом выступ каждого ,1ика сменит : горизонта;1ьной плоскости относительно выетупов еоеедпих валико. Источники инфо)мапии, припягые во BfiHManne п(П) экепертизе 1. Двто)ек()е свидете:11)етво ((,СР , Г)4()7():5. кл. 1- 2Г) J 13;()6, 1975 (прото