Машина для раскатки тестовых заготовок Советский патент 1977 года по МПК A21C3/02 

(54) МАШИНА ДЛЯ РАСКАТКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК

Транспортер приводится в движение от привода печи (на чертеже не показано).

Над транспортером расположено раскатывающее устройство 5 (фиг. 2 и фиг. 3), выполненное в виде двух кареток }5, каждая из которых состоит из цепного транспортера 16 с за реплеиными на них валиками 17, установлениымн с возможностью свободного вращения. Причем каретки установлены одна относительно другой с возможностью захода валнков одной каретки в зону валиков другой. Валики имеют форму цилиндра, переходящего в усеченный конус в месте ноступления тестовых заготовок на формование, н установлены с возл1ожностью возвратно-постунательного перемещения в поперечном направлении относительно поверхности тестовой заготовки. Для того чтобы валнкп не провисали, цепи имеют специальные оноры 18, по которым они перемещаются. Сами валики в месте крепления к цепям снабжены нластинчатыми пружинами 19, обеспечивающими равномерную раскатку тестовой ленты. Валики могут быть изготовлены из твердых пород дерева. Они зажимаются в металлические диски 20, закрепляются шурупами 2/ и устанавливаются иа валу 22.

Передача движения раскатывающему устройству осуществляется от электропривода 7.

Для избежания прнлипаиия тестовой лен ты к рабочим органам машины она снабжена мукоподсыпателем 5 (см. фиг. 1), который соедннен с поддоном 23, сборочным транспортером 24, вертикальным шнеком 25, бункером для муки 26 и распределительным скребковым транспортером 27.

Мащина работает следующим образом.

Выброженное тесто загружается в бункер 8- шнекового выпрессовывателя 2, захватывается шнеками 9 и через патрубок 10 с сеткой // поступает в щелевидное отверстие планки 12. Оттуда тесто в виде непрерывной ленты выпрессовывается на приемный транспортер 4 и при помощи вращающихся валиков /7, установленных на ценном транспортере, кареток 15 раскатывается до требуемой толщины в двух поперечных направлениях.

Полученная тестовая заготовка в виде непрерывной ленты ностунает на под конвейерной печи.

Посыпка тестовой ленты н рабочих органов машины мукой осуществляется следующим образом: мука из бункера 26 поступает на распределительный скребковый транспортер 27, с помощью которого попадает в Мукоподсыпатель 5 для посыпки. Остатки муки ссыпаются в поддон 23, откуда поступают в сборочный транспортер 24. После сбора мука через вертикальный шнек 25 возвращается в бункер 26.

Формула изобретения

Машина для раскатки тестовых заготовок, например, армянского лаваша, включающая шнековый выпрессовыватель, мзконодсьшатель, транспортер, предназначенный для укладки тестовых заготовок, и раскатывающее устройство, отличающаяся тем, что, с целью ускорения процесса формования тестовых заготовок, иовышения производительности машины, а также улучшения условий обслуживания, раскатывающее устройство выполнено в виде двух кареток, каждая из которых состоит из цепного транспортера с закрепленными на них валиками, установленными с возможностью свободного вращення, при этом каретки установлены одна относптельно другой с возможностью захода валиков одной каретки в зону действия валиков Д)угой.

2..Машина по н. 1, отлнчающаяся тем, что, с целью предуиреждения сворачивания тестовых заготовок, валики имеют форму цилиндра, переходящего в усеченный конус в месте иостунления тестовых заготовок на фо|)мование.

3.Машина по п. 2, отличающаяся тем, что валики установлены с возможностью их возвратно-поступательного перемещения ь поперечном направлении относительно поверхности тестовой заготовки.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе заявки:

1. Авт. свид. № 412873, А 21 С 3/02, 1972.