Машины для разрезания кондитерских изделий на куски, с использованием транспортера и установленных возле него дисковых и поперечных ножей, уже известны. В подобных машинах применяют иногда цепные ножи и пуансоны для выталкивания нарезанных кусков из промежутков между ножами, а также приспособления для мойки загрязненных ножей.
Указанные машины обладают тем недостатком, что разрезанное на куски кондитерское изделие обыкновенно направляется к месту дальнейшей обработки на транспортере, не обладающем каким-либо приспособлением для отделения нарезанных кусков друг от друга, вследствие чего эти куски слипаются вместе и при разборке их получается много брака.
Предлагаемая машина также выполнена в виде ленточного транспортера, дисковых и цепных ножей, но с целью устранения указанных выше недостатков в ней применен особый транспортер, выполненный в виде расходящихся узких лент, служащих для отделения нарезанных полос друг от друга после прохождения их через дисковые ножи.
В данной машине для разрезания полос на отдельные куски также применены цепные ножи, а для выталкивания уже нарезанных кусков использованы пуансоны, укрепленные в одном из барабанов цепных ножей.
На чертеже фиг. 1 изображает общий вид машины сбоку и фиг. 2 - план части А-В машины.
Устройство машины понятно из следующего пояснения ее действия.
Полуфабрикат изделий в виде пластов укладывается подсушенной поверхностью на ленту загрузочного транспортера 1, которая продвигает пласт по направлению к дисковым ножам 2, разрезающим пласт на отдельные полосы. Перед ножами пласт переходит на транспортер 3, выполненный в виде расходящихся узких лент 3', имеющих одинаковую линейную скорость с подающим транспортером и ширину каждой ленты, равную ширине нарезанной полосы.
За дисковыми ножами разрезанные полосы на некотором участке постепенно расходятся до требуемого интервала вследствие принудительного направления транспортерных лент при помощи особых роликов, укрепленных под нижней поверхностью лент и проходящих в пазах направляющих.
Поперечная резка происходит непосредственно на транспортерных лентах 3', направляемых на участке резки под некоторым углом вниз, причем режущие цепные ножи, укрепленные на барабанах а и b, постепенно врезаясь в полосы изделия, окончательно разрезают их на определенные куски.
Нарезанные отдельные куски изделий, удерживаясь между ножами 4, поступают под выталкивающие пуансоны с, непрерывно движущиеся по окружности барабана b в направляющем эксцентрике.
При набегании ножей на поверхность барабана они получают большую окружную скорость и нарезанные куски изделий, примыкая к плоскостям сзади идущих ножей, при помощи поддерживающего фартука 7 поступают под пуансоны с, которыми и выталкиваются непрерывно на решета, движущиеся на цепном транспортере 6.
Вытолкнутые на решета куски изделий получают соответствующий интервал между собой по направлению движения, что и является необходимым условием при раскладке.
Подкладка пустых решет на цепной транспортер происходит в начале агрегата; после заполнения их изделиями решета снимаются вручную для передачи на следующую стадию обработки.
Отбор отходов полуфабриката, срезаемых от краев пласта дисковыми ножами при продольной резке, обеспечивается устройством шнекового приспособления 5.
Дисковые ножи снабжены моечным приспособлением 9, состоящим из коробки и системы круглых фетровых щеток.
Ножи для поперечной резки обеспечиваются также непрерывно действующей мойкой, проходя через моечное приспособление 10 под воздействием струи горячей воды, нагнетаемой специальным насосиком и непрерывно стекающей в нижнюю приемную коробку 12, откуда по мере насыщения сахаром вода сливается для использования.
Зачистка пуансонов производится фетровым щитом 13 в процессе движения последних по окружности барабана.
Моечная коробка 12 соединена с вытяжной вентиляцией для устранения испарений от горячей воды.
Производительность машины находится в зависимости от скоростей, устанавливаемых скоростной коробкой 14.
1. Машина для разрезания кондитерских изделий нежной структуры на куски с использованием ленточного транспортера, дисковых и цепных ножей, отличающаяся тем, что, с целью отделения нарезанных полос друг от друга после прохождения изделия через дисковые ножи 2, применен транспортер 3, выполненный в виде расходящихся узких лент 3′.
2. В машине по п. 1 применение цепных ножей 4, укрепленных на барабанах а и b и служащих для разрезания полос изделия на отдельные куски.
3. В машине по п. 2 применение пуансонов с, укрепленных в барабане b и служащих для выталкивания нарезанных кусков на уносящий транспортер 6.
