Устройство для формирования тестовых заготовок Советский патент 1978 года по МПК A21C11/12 

1

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной, и может быть использовано для формования тестовых заготовок, например лепешек, с одновременным нанесением рисунка.

Известно устройство для формования тестовых заготовок, например лепешек, содержашее формуюш;ий элемент, выполненный в виде полого цилиндра, и приспособление для нанесения рисунка, включаюш.ее шток, в нижней части которого закреплены иглы .

Недостатком известного устройства является то, что съем заготовок с формуюшего элемента и очистка приспособления для нанесения рисунка затруднены.

С целью облегчения съема заготовок с формующего элемента и улучшения очистки приспособления для нанесения рисунка, рабочая поверхность формующего элемента покрыта антиадгезионным материалом, а в центральной части формующего элемента установлена пластина, имеющая каналы, предназначенные для входа игл, при этом стенки каждого канала пластины имеют винтовую нарезку, а в качестве антиадгезионного материала используют фторопласт.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - выполнение канала формующего элемента.

Устройство для формования тестовых заготовок содержит станину 1, формующий элемент 2, выполненный в виде полого цилиндра, приспособление 3 для нанесения рисунка, кривошипно-шатунный механизм 4, направляющие 5, горизонтальный держатель 6, за который закреплен формующий элемент 2 посредством регулировочного винта 7.

Приспособление 3 для нанесения рисунка включает шток 8, в нижней части которого закреплены иглы 9, а в центральной части формующего элемента 2 установлена пластина 10, имеющая каналы, предназначенные для входа игл, при этом стенки каждого канала пластины имеют винтовую нарезку.

Рабочая поверхность формующего элемента покрыта антиадгезионным материалом, например фторопластом.

Устройство работает следующим образом.

Тестовые заготовки подают на транспортер 11. Подойдя к устройству для формования тестовых заготовок, транспортер останавливается, формующий элемент движется вниз, опережая приспособление для нанесения рисунка, и под действием давления на заготовку придает ей требуемую форму. Затем иглы 9 приспособления для нанесения рисунка входят в каналы пластины, соприкасаются с поверхностью тестовой заготовки и наносят рисунок.

После этого приспособление для наиесепия рисунка движется вверх, иглы, проходя отверстия пластины, имеющие винтовые капалы, очищаются от прилипщего теста. Затем движется вверх формующий элемепт.

Устройство для формования тестовых заготовок занимает верхнее исходное положение, и начинает двигаться транспортер 11.

Формула изобретения

1. Устройство для формования тестовых заготовок, например лепещек, содержащее формующий элемепт, выполненный в виде полого цилиндра, и приспособление для нанесения рисунка, включающее щток, в нижней части которого закреплены иглы, отличающееся

тем, что, с целью облегчения съема заготовок с формующего элемента и злучщеппя очистки приспособления для нанесения рисунка, рабочая поверхность формующего элемента покрыта антиадгезионным материалом, а в центральной части формующего элемента установлена пластина, имеющая каналы, предназначенные для входа игл, при этом стенки каждого канала нластины имеют винтовую нарезку.

2. Устройство но п. 1, отличающееся тем, что в качестве антиадгезионного материала используют фторопласт.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР №389769, кл. А21С 11/12, 1971.

ПШПЕОПШ

Г