Установка для продольного разделения туш животных Советский патент 1978 года по МПК A22B5/20 

иа подвижной раме 5, перемещающейся в опорах G, например в подшипниках скольжения, II противовес 7 для прижатия тущи к устройству для се разруба с тросом, нерекипутым через неподвижно установленный блок8.

Устройство для разруба тушн (см. фиг. 1- 3) выполнено в виде диска 9 с закрепленными на нем рубящимн элементами 10, представляющими собой щестиугольники. Вал 11 диска 9 установлен в подщинниках, корпус 12 которых закреплен неподвижно к основанию 2 при иомощи стоек 13.

На стойках 13 закреплены упоры 14 для ограничеппя перемещения тущи в плоскости, перпендикулярной направлению ее движения во время рассечения грудной костн.

Присиособлснне для ограждения внутренiiocTeii от повреждения по время разрезания брюипюй полости смонтировано на внещней стороне корпусов 12 нодиптинков при помощи пластин 15 и вынолнено в виде заключенного в поднружиненнв1Й нружиной 16 кожух 17 изогпутой нодпружинениой нр окиной 18 иластииы 19. При этом кожух 17 и нластина 19 расположены иа одной оси с диском 9 и установлены с возможностью поворота один относительно другого и вокруг оси диска 9 при достижении определенного значения сил сопротивления, действующих со стороны туtiiii. Для кожуха 17 это значеиие должно превышатг значение силы резания брюшины.

Крутящий момент на вал 11 диска 9 передастся от двигателя 20 через муфту 21. На кожухе 17 смонтирован режущий элемент 22 для введения нластины 19 в брюшную полость.

Диск 9 (см. фиг. 3) имеет три гнезда 23, 24 и 25 в форме круговых выточек, нрн этом в первом из них установлен режущий элемент 10, а в гиездах 24 и 25 балаиеиры 26 и 27, служащие для уравновешивания диска 9 RO время его вращения.

Гнезда днска 9 могут быть закрыты крышками заиодлино с общей поверхностью диека.

В случае выполнения установки для разделения туши животного с возмол ноетыо движения тущи в горизонтальной илоскости (см. фиг. 4), вместо вогнутой нластины 4, устанавливаемой на иодвижной раме 5, монтируется неподвижный желоб 28, а устройство для разруба туши и изогнутая пластина 1 устанавливаются на основании 29, шарннрно закреплениом на оси 30.

Работа установок с вертикальным и горизонтальным направлениями движения тущи идентичны.

Установка работает следующим образом.

Туша подходит к установке, перемещаясь в вертикальной плоскости (фиг. 1), и ориептируясь брющпой полостью в сторопу устройства для разрубки туши, или в горизонтальной илоскости (фиг. 4), перемещаяеь но желобу 28 брюшиой плоскостью вверх. К этому моменту в брюшную полость тущи предварительно поддувается сжатый воздух и частично отделяетея голова от туши, при этом голова должиа висеть и а туще только на мускулах правой щеки.

При непрерывном двнжении тущп осуществляются следующие процессы.

За счет своей толщипы туша отодвигает иластину 4 (фиг. 1), которая в свою очередь начинает давить на тушу, стремясь переместить ее в обратном нанравлении в сторону

уетройства для разруба тущи за счет усилия создаваемого силой противовеса 7, передаваемого через раму 5, чем обеспечиваетея необходимое усилие прижатия. В случае горизоитальпого перемещения тущи (фиг. 4), последняя за счет своей толщины ириподпимает, действуя через пластину 1, основание 29 вместе с устройством для разруба тушн. За счет силы веса ноднимаемой системой еоздается иеобходимое усилие ирижатия.

Затем туша ориентируется в первой зоне 31 ориентировання (см. фиг. 5) за счет того, что кожух 17, пластина 19 скользят между задними ногами.

Надвигаяеь на устройство для разруба, туша отводит пластину 19, которая поворачивается вокруг оси диска 9, прп этом возвратная пружина 18 натягивается. Одновременно режушим элементом 22 разрезаются кожные

л жировые ткани а туши и далее мышечные тканн б, расположенные в зоне лонных костей в, при этом вследствие увеличеиия сил сопротивления резанию кожух 17 может иоворачиваться, что вызывает в свою очередь растяжение возвратной пружины 16.

В брющной полоети тущи в это время внутренности 3 располагаются следующим образом. При вертикальном ноложении туши внутренности скаиливаются в нижней части брюшной полости в зоне диафрагмы, а в верхней части брюшной полости образуется свободное нространство, которое донолнительно увеличивается за счет предварительной иоддувки

сжатого воздуха. Из внутренностей в этой зоне находится ирямая кищка, расиоложениая рядом с нозвоночником д.

При горизонтальном ноложении тущи и ее ориентации брюшной полостью вверх, все

внутренности нрилегают к позвоночнику д, а за счет поддува сжатого воздуха еоздается воздущная иодушка между тканями брюшины и внутреппоетямп. После прохождения лонного сращения устройство для разруба туши оказывается в свободиой зоне брюшной полости и, вследствие того, что режущий элемент 22 выходит из мышечных тканей лонного сращення, сила сопротивления резанию на/тает, и кожух 17нод

действием возвратной нружины 16 возвращается в исходное положение. Пластины кожуха 17 раздвигают разрезанную часть брющины, которая скользит но их внещним обводам, обеспечивая заход нластины 19 через образующееся отверстие в брюшную полость под

лействием возвратной пружины 18. После захода в брюшную полость приспособления для ограждения внутренностей и установки его в исходное положение образуется надежная защита внутренностей брюшной полости от повреждения режущим элементом 22 в момент прохождения участка брюшной полости, где внутренности плотно прилегают к ней (фиг. 1) или после выхода сжатого воздуха из нее при горизонтальной обработке туши (фиг. 4).

При подходе к грудной клетке ироисходит дополнительное ориентирование устройства для разруба туши в зоне 32 вследствие V-образной конфигурации грудной клетки (см. фиг. 5).

После того, как режущий элемент 22 упрется в твердые ткани грудной кости е. ио мере движения тун1и. кожух 17 и пластина 19 поворачиваются вокруг вращающегося диска 9 до момента его открытия и пассекания им гру.диой кости (см. фиг. 6). Вследствие расположения участка грудной клетки, подлежащего расчленению, под определенным углом, равным у свиией 25-30°, во время рассечения грудной кости туша упирается в упоры 14, которые служат для ограничения глубины резания диском 9. Повреждения органов ж грудной клетки не ироисходит, так как они расположены по бокам грудной клетки симметрично относительно линии 33 разреза.

После прохода туши кожух 17 и пластина 19 под действиел возвратных пружин 16 п 18 возвращаются в исходное положение.

Далее установка готова к приему повой туши.

В случае затупления режушего элемента 22 производится его замена на новый, а он отправляется на заточку.

При затуплении рубящего элемента 10 осуществляется его переустановка с поворотом иа 60°, т. е. установка новой рабочей кромки. При затуплении всех рабочих кромок рубящий элемент 10 направляется на заточку.

Если зазор между режущим элементом 22 и рубящим элементолт 10 после заточки превысит 3 мм (фиг. 3), то производится персустаиовка рубящего элемента.

Описываемая установка для продольного разделения туш животных по сравненню с известным техническим решением той же задачи более эффективна и удобна для разделения туш в потоке без участия человека и обеспечивает разрезаиие брюшной полости животного без повреждения внутренностей. Ее использование даст возможность уменьшить отходы и, в конечном итоге, увеличить

выход иродукции.

Ф о р м л а изобретения

1. Устаиовка для продольного разделения туш животных, например свиных, содержащая механизм ориентании туши, устройство для разруба туити, выполненное в виде диска с закрепленными иа нем рубящимтт элементa и и огражденного нластинами д,тя фиксации туши с внутренией стороны, отличающееся тем, что, с целью обсснечения разрезания брюшной полости без поврежден)1я внутренностей, она снабжена нриспособлениом для ограждения внутренностей, выполненным в виде заключенного в иодпружиненный кожух нзогнутой иоднружиненной пластины, при этом кожух и пластина расположены на одной оси с диском н установлены с возможностыо независимого поворота один относительно другого, а на кожухе смонтирован режуший элемент для введення пластины в брюшную полость.

2.Установка но п. 1, отличающаяся тем, что она снабжена рамой с изогнутыми

иластинами н противовесом для прижатия туш к устройств} для разруба туши.

3.Установка но п. 1, отличающаяся тем, что рубящие элементы устройства для

разруба туши выполнены в виде шестиугольников, а диск имеет гнезда для установления в них рубящих элементов.

Источники информации, прпиятые во вниманне при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР но заявке № 2181432, 1975, но которой принято решение о выдаче авторского свндетельства.

6

22

Раг.2

Ю

11

27

2

26

30

28

Cpi/Z-f