Устройство для разделки туш животных Советский патент 1978 года по МПК A22B5/20 

Изобретение относится к области первичной переработки скота и может быть использовано на предприятиях мясной промышленности. . .

Известно устройство для разделки туш животных, включающее подвесной конвейер для подвешивания туш за задние ноги, приспособления для вспарывания бркяиины, выемки внутренностей и приема последних .

Недостатки известного устройства сложность из-за большого числа механизмов, установленных с возможностью возвратно-поступательного вертикального и горизонтального перемещения/ а также использование ручного труда при вспарывании брюшины и подрезании соеднительной ткани внутренностей.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является устройство для разделки туш животных, содержащее механизм для разворота туш, конвейер с откидными пальцами, дугообразные направляющие, прижимной ориентатор, ножевой элемент для вспарывание брюшины и нож-подсекатель с ограничителями Однако в этом устройотве не регулируется установочная высота врезания в брюшину туши лезвия ножевогоэлемента относительно ограничителя для каждой туши индивидуально, что приводит к прорезанию внутренностей ножевым элементом.

В устройстве не может быть обеспечено также регулирование расстояния между дугообразными направляющими, что не позволяет обрабатывать туши различного возраста и пола и т.п.

, Нож-подсекатель связок выполнен с расчетом применения для среднего поперечного сечения туши и не может быть использован для туш животных различных категорий.

При разделке туши на половины возможно попадание мясо-костных опилок на извлекаемые внутренности из-за близкого расположения режущего органа к последним.

С целью возможности разделки туш животных различных категорий в предлагаемом устройстве ножевой элемент для вспарывания брюшины и нож-подсекатель шарнирно закреплены на дугообразных направляющих посредством кронштейнов, нозкевой элемент для вспарывания брюшины связан с одним из кроншт(айнов посредством скобы, форма которой повторяет форму полости брюшины, а ножполсекатель выполнен в виде шарнирно соединенных подпружиненных пластин, при этом дугообразные направляющие установлены с возможностью регулиров ния расстояния между ними. На фиг. 1 схематично изображено (предлагаемое устройство для разделки туш животных, общий вид; на фиг.2 разрез А-А фиг.1 на фиг.З - разрез Б-Б фиг«1г на фиг.4 - кронштейн с за крепленными на нем скобой и ножевым элементом на фиг.5 - узел I на фиг.4 на фиг.6 - кронштейн в правом крайне положении; на фиг.7 - кронштейн с за крепленным на нем ножом-подсекателем на фиг.8 - разрез В-В фиг,7; на фиг. ,- узелП на фиг.8 на фиг.0 - вид Г фиг.9; на фиг.11 - нож-подсекатель в крайней ча.сти туши или в средней час ти туши животного другой категории. Устройство содержит механизм 1 дл разворота туши брюшиной вперед и пер вода ее с одного пути на другой, кон вейер 2 с откидными пальцами 3, расклиниватель 4 для откидывания послед них, выходные стрелки, 5 для перевода .туши с двухрельсового пути на однорельсовый, дугообразные направляющие 6для скольжения и разворачивания ту ши брюшиной вниз, расклиниватель 7 ног, прижимной ориентатор 8, ножевой элемент для вспарывания брюшины и нож подсекатель. Ножевой элемент для вспарывания брюданы имеет корпус 9, дварежущих лезвия 10, закрепленных на корпусе, и обтекатель 11 для npeiioTBpameHHs пореза о лезвие 10 внутренностей туши при вспарывании брюшины. Нож-1годсекатель служит для подрезания связок и выполнен в виде подпружиненных пружиной i2 и соединенных междусобой шарниром 13 пластин 14, на каждой из которых закреплены режущее лезвие 15 .и ограничитель 16 для предотвращения врезания лезвия в межреберную полость. Ножевой элемент и нож-подсекатель шарнирно закреплены на дугообразных направляющих 6 посредством кронштейнов 17. При этом ножевой элемент для вспарывания бркшины связан с.одним из кронштейнов посредством скобы 18, фор ма которой повторяет форму полости брюшины 19. Дугообразные направляющие 6 установлены шарнирно на кронштейнах 20с возможностью регулирования расстояния между ними. В устройстве имеется также лоток 21с пружинами 22 для, сбора внутренностей и передачи их на стол 23 для инспекции. Все элементы устройства смонтированы на раме 2.4 и представляют, собой единое целое. Устройство работает следующим обра 3owf. Туши жи отного с предварительн о фаспил1внными лонным сращением и груд::,«ой КОСТЬЮ через механизм 1 для разво рота туш попадает в зону действия конвейера 2 с откидными пальцами 3 брюшиной 19 вперед по направлению движения, Откидные пальцы, откидываясь с помощью расклинивателя 4, захватывают ушу и транспортируют ее на дугообразные направляющие 6, предварительно отрегулированные на определенную категорию туш (перед этим .тУша, проходит через предварительный ориентй. , Продолжая движение с помсйцью конвейера 2, туша укладывается на дугообразные направляющие 6 и принимает почти горизонтальное положение. При этом она заходит под прижимной ориентатор 8. Брюшина скользит по скобе 18, отжимая ее вниз на величину, занимаемую провисшей брюшиной той или иной туши. Затем ножевой элемент д)1я вспарывания брюшины входит лезвием 10 в предварительно распиленное лонное сращенце и разрезает брюшную полость вдоль белой линии.: Разрез брюшины осуществляется точно по линий касания брюшины со скобой 18 за счет жесткого крепления скобы и ножевого элемента один относительно другого. Так как упомянутые выше элементы могут одновременно опускаться за счет кронштейна 17, который выполнен-плавающим (см. фиг. 4 и 6), то возможна обработка туш различных категорий. При этом плавающий кронштейн при чрезмерной нагрузке со стороны туши за счет шарнира может подламываться и откидывать ножевой элемент, предотвращая его поломку. После устранени,ч нагрузки стойка кронштейна возвращается в исходное положение за счет пружин. При вспарывании брюшины внутренние органы за счет собственного веса выпадают на лоток 21 и направляются на стол23 инспекции ьнутренностей. Часть внутренностей крепится к внутренней полости .туши связками и не выпадает на лоток. Посредством ножа-подсекателя туша освобождается от всех внутренностей . Далее туша транспортируется конвейром 2 к выходной стрелке 5, где разворачивается на 90 и переводится с двух подвесных путей на один. Затем туша попадает в зону действия цехового подвесного транспортирующего органа и направляется на дальнейшую обработку по технологическому циклу. Предлагаемое устройство обеспечивает возможность разделки туш животных различных категорий, позволяет исключить ручной труд при обработке туш в процессе удаления внутренностей, повысить производительность труда, культуру производства и рационально исполь зовать производственные площади. Формула изобретения Устройство для разделкиту1Ц животных, содержащее механизм для разворо

та тусв, конвейер с пальца{«н, дугообразные налравлшоаще, оряжикной ориентатор, ножевой эл@4ент для вспарывання 6р( и нож-подсекатель с ограничителями, отличающееся , ЧТО, С целью возможности 1 дзделки гущ животных различных категорий, ножевой элемент для вспарываяия брюшины и нож-подсекатель шарнирно закреплены на дугообразных направляаидах посредством кронштейнов, ножевой элемент для вспарывания брюшины сЕязаа с одним из кронштейнов посредством скобы, форма которой повторяет форму полости брюшины, а нож-подсекатель выполнен в виде шарнирно соединенных подпружнненных пластин, при этом дугообразные направляющие установлены с возможностью регулирования расстояния между ними.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1.Пате.нт США 3317949, кл. 17-24, 1967.

2.Автсчское свидетельство СССР 530672, кл. А 22 В 7/00, 1974,