Варочный аппарат для бульонов при производстве желатина Советский патент 1978 года по МПК C09H3/00 

(54) ВАРОЧНЫЙ АППАРАТ ДЛЯ БУЛЮНОВ

ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЖЕЛАТИНА 12 ворот ограничивается штыковым соединением 9); в таком положении прямоугольные вырезы 5 не совпадают с прямоуголь ными Вырезами стакана 4, т.е. предотвращается возможность слив.а. Затем загружают аппарат и осуществляют варку бульона. После окончания варки открывают штуцер 13 (вентиль на чертеже ве показан) н производят слив бульона, При заполненном аппарате поплавковый регулятор 6 находится а верхнем положении. Затем загружают аппарат и осуществляют варку бульона. После окончания варки открывают вентиль и бульон сливают. Слой жира остается сверху, также после слива в аппарате остается неоначительное количество бульона с жиром, поплавок опускается и препятствует сливу остатков. Затем в аппарат заливают воду и повторяют варку необходимое количество раз После последнего слива бульона с помощью рукоятки 14 поворачивают перфорированный цилиндр 3 до упора 1О. В таком положении прямоугольные вырезы 5 совпадают с прямоугольными вырезами стакана 4, через них происходит слив оствтков бульона с «сиром н мелких отходов Следукдцей операцией является мытье аппарата. Для этого поднимают перфорированный цилиндр 3, который удерживается а верхнем положении в результате запеплевия упора 10 за фиксатор 7. Затем аппарат моют горячей водой. После окон- чания мойки опускают перфорированный цилиндр в описанной выше последовательности, готовят аппарат и осуществляют повторную варку бульона. Предложенное устройство, предотвращающее слив жира вместе с бульоном, позволяет затем получить фотографический желатин, показатель депрессии которого снижен в 3-4 раза. Формула изобретения 1,Варочный аппарат для бульонов при производстве желатина, состоящий из корпуса с обогреваемой рубашкой, внутри которого расположен перфорированный цилиндр, и подводящего и сливного штуцеров, отличающийся тем, что, с целью предотвращения слива жира вместе с бульоном, в нижней части корпуса жестко закреплен стакан с вырезами, а перфорированный цилиндр установлен в стакане с возможностью поворота и его нижняя часть, расположенная в стакане, имеет вырезы, при этом внутри цилиндра установлен поплавковый регулятор. 2.Аппарат по п, 1, отличающийся тем, что на наружной поверхности цилинщэа закреплены фиксатор и упор. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе: 1. Вирник А, И, и др. Технология клея и желатина, 1963, с.222-224.