Холодильная камера для хранения пищевых продуктов Советский патент 1978 года по МПК F25D13/00 F25D17/06 

(54) холааильнАя КА.МЕРА для ХРАНЕНИЯ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТСе

Изобретение относится к холодильной промышленности, а именно к холодильным камерам для хранения пнщеиых продуктов.

Известна холодильная камера для хранения продуктов, пключаюи ая тсплогзоляционные ограждения, поздухооллад тсль с. нагнетательным каналом, ложный потолок и два вертикальных экрана, установленных с образованием П-образпого зазора между ними и теплоизоляционными ограждениями камеры (11.

. Известна другая холодильная камера, представляющая собой теплоизолированный корпус, вдоль внутренних стен которого размещены экраны с образованием пристенного канала по всему периметру камеры, внутри которого смонтирован воздухоохладитель с вентилятором 2|.

Известна также холодильная камера для хранения пингевых продуктов, содержащая теплоограждающие панели, воздухоохладители с вентиляторами, два вертикальных экрана, установленных с зазором с верхней теплоограждающей нашмью параллельно боковым теплоограждаюшпм панелям и обpa3yioiiuix с последними ноздушные -каналы, и перфорированную панель для подачи охлажденного воздуха в рабочий объем кз. меры {3J.

Недостатком указанных холодильных каг.5ер являете; трудность создания равномерного темпепагугтого поля в их рабочем объеме.

Цель изобретения - обеспечение более равномерного охлаждения продуктов и снижения теплойритоков в рабочий камеры.

Это достигается тем, 4jo холодильная камера снабжена двумя дополнительными вертикальными экранами, размещенными с зазором с верхней теплоограждающей панелью параллельно торцовым теплоограждающим панелям и образующими с последними воздущные каналы, горизонтальным экраном, расположенным параллельно нижней тегитоограждающей панели с образованием с последней воздунгного канала, и вертикальной перегородкой, при этом перфорированная панель устапоплепа над горизонтальным экраном с образованием полости воздухораспределения, вертикальная перегородка примыкает к верхней и боковым теплоограждающим панелям и к перфорирс)ван1((п1 панели, g воздухоох.;1адитоли г вентчляторами смонтированы, между вертикальной перегородкой и одним из дополнительных вертикальных экранов. Между нижней теплоограждающей панелью и горизонтальным экраном установлены под углом к продольной оси камеры перегородки для равнораспределенной подачи воздуха в воздухоохладитель.

На чертеже схематически изображена предлагаемая холодильная камера, общий вид в трех проекциях.

Холодильная камера для хранения пищевых продуктов содержит верхнюю 1, нижнюю 2, боковые 3 и торцовые 4 теплоограждающие панели, четыре вертикальных экрана 5, установленных с зазором с верхней теплоограждающей пенельга 1 параллельно боковым и торцовым панелям 3 и 4 и образующих с последними пристенные каналы 6 для прохождения воздуха, и горизонтальный экран 7, расположенный параллельно нижней теплоограждаюа1ей панели 2 с образова пнем с последней воздущного канала 8, разделенного установленными под углом к продол ной оси камеры перегородками 9 для рапиораспределенного прохождения воздуха

Холодильная камера .снабжена также глухой вертикальной перегородкой 10, прнмыкающей к верхней панели 1, боковым панелям 3 и к перфорированной панели 11, установленной над горизонтальным экраном 7 с образованием полости 12 воздухораспределения для равномерной нодачи охлажденкого воздуха в рабочий объем 13 камеры. Воздухоохладители 14 с вентиляторами 15 смо1ггированьт между вертикальной перегородкой 10 иодним из торцовых вертикальных экранов 5.

Предлагаемая холодильная камера работает следующим образом.

Воздух посредством вентиляторов 15 поступает в воздухоохладители 14, где охлаждается с одновременным повышением относительной влажности. Далее воздух попадает в полость воздухораспределения 12 и через перфорированную панель 11 проникает в рабочий объем 13 камеры, где равномерным потоком продувает находящиеся в нем продукты снизу и воспринимает внутренние теплопритоки. Из верхней части рабочего объема 13 через зазоры между верхней теплоограждающей панелью 1 и вертикальными экранами 5, пристенные каналы 6 и горизонтальный канал 8 воздух поступает вновь в воздухоохладители 14. Проходя по пристенным каналам 6 и горизонтальному каналу 8, воздушный ноток воспринимает все наружные теплопритоки, в том числе и лучистые.

Предлагаемая холодильная камера позволяет устранить застойные зоны в охлаждаемом объеме, предотвратить проникновение в него наружных теплопритоков, сократить продолжительность охлаждения пищевых продуктов, а уменьшить потери веса от усущки продуктов при хранении.

Формула изобретения

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

w

llllllj