Аперитив "кулон Советский патент 1978 года по МПК C12G3/06 

(54) АПЕРИТИВ «КУЛОН

ющих ооотмошениях, об. %: 48,4 крепкого вина - портвейна белого, 24,5 сухого .вина, 12,6 спирта-ректификата, 10,5 коньяка и 4 водно-спиртового экстракта виноградной выжим.ки. |Купаж обрабатывают известными технологическими приемами, аналогично примеру 1. Полу|Че1Н1Ный аперитив имеет 30,0 об. % спирта и 5,0 г/100 мл сахара.

;П р ,и м е р 3. Для приготовления алеритива «Кулон купажируют компоненты в следующих соотно11иения,х, об. %: 0,5 сухого вина, 16,6 спирта-ректиф-иката, 68,4 крепкого вина - портвейна белого, 10,5 коньяка и 4,0 водно-спиртового экстракта виноградной выжимки. Купаж обрабатывают по известной технологии, как и в примере 1. Аперитив имеет 35,0 об. %- спирта и 7,0 г/100 мл сахара.

Предлагаемый аперитив позволяет улучшить органолептические свойства нанитка и расширить ассортимент аперитивов.

Фор м у л а изобретения

Аперитив, соде;ржащий сухое вино, спирт-ректификат и коньяк, о т л и ч а ющи и с я тем, что, с целью улучшения органолептичеоких свойств напитка и расширения асоортимента аперитивов, он дополнительно содержит Крепкое вино и водноспиртовой экстракт виноградной выжимки при следующем соотношении компонентов, об. %:

Сухое вино0,2-51,5

Коньяк10,0-11,-О

Спирт-ректификат3,3-20,9 Водно-спиртовой эстракт

виноградной выжимки3,0- 5,0

Кренкое виноОстальное

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Патент Франции № L155040, кл. С 12 G, опублик. 1968.