Тестоделительная машина Советский патент 1978 года по МПК A21C5/04 

Указанная цепь достигается тем, что по ь-твньшей мере на поверхности одного нз подаюших вапков распог1оже11Ы кояьиевые реборды, при этом расстояние между двумя рядам расположенными ребордами не прев.1шает ширины мерного кармана. На фиг, 1 схематично изображена пред пагаемая машина; на фиг. 2 - вид А фнг. Тестоделительная машина состоит из ста нины 1, на которой закреплена делительлая головка 2 с установленными в ней меруы ми карманами 3 и поршнями 4, камеры 5 с расположенными в ней подающи ми & к нагнетающими 7 ва-ками, привода 8, Поршни 4 соединены между собой rio парно винтами 9 с возможностью измере ния расстояния между поршнями и их перемещения в мерных дарманах 3, Валки 6 и 7, делительная головка 2 и стенKV1 1О камеры образуют рабочий объем камеры нагнетания. На наружной noBiepxности подающих валков имеются несколь ко групп реборд 11 (по чиспу ручьев делитепьной головки 2), расположенных в плоскости, перпендикулярной оси вапков Расстояние между соседними ребордами каждой группы равно (если в каждой груп пе по 2 реборды) ипи меньше поперечно - го сечения мерного кармана 3, К одному подающему валку 6 прилегает скребок 12, к Д5:угому - нагнетающ валок 7, в которых выполнены прорези по числу реборд. . 1Пp iвoднaгнeтaюшиx валков вкшочаеТ в себя кривошипно-шатун ный механизм 13 с муфтой 14 свободного хода в качестве коромысла и кривошипом 15 регулируемой длины. Машина работает следующим образом. Поступающее в бункер машины тесто захватывается дначала парой подающих вапков 6, зате|)« нагнетающими валками 7 и делительной головкой 2. Период,.чес кое движение валков 6 и 7 осуществляет ся посредством регулируемого по длине Кривошипа 15 и муфты 14 свободного хо да. Делительная гоповка, непрерывно вращаясь, вводит верхний ряд мерных карманов 3 под наг}1етание, В это время муфта 14 поворачивает валки 6 и 7 в соответствии с установленной массой тестовых эшотовок (глубиной мерных карманов), создается необходимое давление в камере нагнетания и происходит заполнение тестом Mepiibix карманов 3 в течение времени их нахождения под давлением теста. Затем валки 6 и 7 останавливаются, а к камере нагнетания подается группа мерных карманов, расположенная с другой стороны делительной головки 2. В процессе заполнения этих карманов выталкиваются ранее обмеренные заготовки. Благодаря наличию реборд на подаюших вапках 6 увеличивается поверхность контакта теста с валками, при этом образуются замкнутые контуры, прокатывающие тесто в полосы необходимой ширины и подающие их к мерным карманам. В связи с изложенным технике-экономический эффект от применения машитш закшочается в повышении надежности ее работы, точности деления и улучшения качества теста. Формула изобретения Тестоделнтепьная машина, содержащая загрузочный бункер, делительную головку с мерными карманами и расположенные с зазором к последней- для прохождения пласта теста подающие и нагнетающие валки, отличающаяся тем, что, с целью повышения надежности работы машины и обеспечения более точного деления теста, по меньшей мере на поверхности .одного из подающих Валков расположены кольцевые реборды, при этом расстояние между двумя рядом расположенными ребордами не превышает ширины мерного кармана.

Фиг.1

Вид А

1

И

7

-7