Машина для обесшкуривания рыбного филе Советский патент 1982 года по МПК A22C25/17 

Изобретение относится к области рыбообрабатывающей промышленности.

По основному авт.ев, № 556771 известна машина для обесшкуривания филе, содержащая загрузочный стол, приводной транспортирующий барабан, приводимый во вращение кольцевой нож и прижимное приспособление. Транспортирующий барабан выполнен вогнутым и установлен относительно кольцевого ножа так, что его образующая концентрична режущей кромке ножа. Транспортирующий барабан укреплен на поворотных кронштейнах с возможностью изменения положения относительно ножа ij .

Недостатком известной машины является возможность бокового смещения филе в процессе обесшкуривания, что снижает качество обесшкуривания, а также низкая производительность, обусловленная неудобством загрузки и выгрузки филе.

Цель изобретения - повышение качества обесшкуривания филе.

Указанная цель достигается тем, что в предлагаемой машине для обесшкуривания рыбного филе кольцевой нож у становлен под углом, преимущественно,. 10-15 к вертикали, проходящей через ось транспортирующего барабана, и имеет реборду с клиновидным пазом, а прижимное приспособление состоит из расположенного с внутренней стороны ножа транспорте-. ра с гибкой лентой и размещенных между его ветвями непосредственно над транспортирующим барабаном свободно обкатывающихся подпружиненных роликов, изгибающих ленту по профилю филе в поперечном сечении.

По обе стороны ножа с перекрытием зоны резания установлены отбойные козырьки.

На фиг.1 схематично изображена предлагаемая машина для обесшкуривания рыбного филе, общий вид; на фиг. 2 - разрез А -А на фиг.1; на фиг.З - прижимное приспособление, разрез; на фиг.4 - разрез Б - Б на фиг.З; на фиг.5 - схема машины в двухручьевом исполнении.

Машина для. обесшкуривания рыбного филе содержит приводимый во вращение транспортирующий барабан 1, имеющий вогнутую поверхность, кольцевой нож 2,прижимное приспособление,загрузочный 3 и разгрузочный 4 транспортеры.

Кольцевой нож 2 установлен под углом, преимущественно, 10-15° к

вертикали, проходящей через ось барабана 1, и имеет реборду 5 с клиновидным пазом и режущую кромку 6. Кольцевой нож установлен на трех опорных роликах 7, закрепленных на кронштейне 8, и приводится во вращение от электродвигателя 9 через шкив 10 и клиновой ремень 11. Режушая кромка б ножа расположена кон. центрично образующей барабана 1.

Прижимное приспособление состоит из расположенного с внутренней стороны кольцевого ножа 2 транспортера с гибкой лентой 12, имеющей рифленую рабочую поверхность, и приводным барабаном 13 и размещенных между ветвями транспортера непосредственно над транспортирующим барабаном 1 прижимныхроликов 14, установленных на рычагах 15 с пружинами 16 с возможностью свободного обкатывания.

Для устранения смещения филе и шкуры от усилий резания и трения о нож с обеих сторон ножа 2 с перекрытием зоны резания установлены прилегающие к внутренней и наружной поверхностям ножа отбойные козырьки 17 и 18. Между приводным барабаном .19 загрузочного транспортера 3 и барабаном 1 установлена переходная площадка 20, причем ее поверхность плдвно переходит от транспортера 3 к вогнутой поверхности барабана 1, .Машина имеет лоток 21 для отвода шкуры, привод 22 и станину 23,

Для агрегатирования машины для обесшкуривания рыбного филе с филетировочной машиной без перегрузочных приспособлений машина выполнена двухручьевой с одним приводом.

Машина работает следующим образом.

Филе рыбы от филетировочной машины подается в положение шкурой вниз на загрузочный транспортер 3, который подает его к прижимному приспособлению. Далее транспортирование филе и одновременное его разравнивание осуществляются между лентой транспортера 3 и лентой 12, которая, начиная с переходной площадки 20, продолжает транспортировать филе -на участке срезания шкуры. По мере движения филе по переходной площадке 20 оно плавно обжимается по ее вогнутой поверхности, а затем плотно прижимается к вогнутой поверхности барабана 1, чему способствуют подпружиненные свободно обкатывающиеся ролики 14, В таком положении филе поступает к концентричному с поверхностью барабана кольцевому ножу 2, который срезает слой шкуры, по толщине соответствующий регулируемому зазору между ножом 2 и барабаном 1.

Срезаемая шкура проходит между козырьком 18 и барабаном 1 и по лотку 21 выводится из машины. ОбесшкуQ ренное филе проходит между лентой 12 и козырьком 17 на разгрузочный транспортер 4.

Установка ножа пол углом, преимущественно, 10-15° обеспечивает уменьшение подъема и изгибания филе на Jкозырьке 17,

Для надежности и простоты привода ножа в его реборде 5 выполнен паз для клинового ремня 11, Таким образом, нож является приводным шкивом клиноременной передачи, благодаря чему устраняется проскальзывание и внутри ножа освобождается пространство для размещения прижимного прис- пособления,J

Предлагаемая машина позволяет повысить качество обесшкуривания и имеет большую производительность.

Формула изобретения

Машина для обесшкуривания рыбного филе по авт.св, № 556771, о тличающаяся тем, что, с

5 целью повышения качества обесшкуривания, кольцевой нож установлен под углом, преимущественно, 10-15° к вертикали/ проходящей через ось транспортирующего барабана, и имеет

0 реборду с клиновидным пазом, а прижимное приспособление состоит из расположенного с внутренней стороны ножа транспортера с гибкой лентой и размещенных между его ветвями непосредственно над транспортирующим барабаном свободно обкатывающихся подпружиненных роликов, изгибающих ленту по профилю филе в поперечном сечении,

2. Машина по п. 1, oтличaю щ а я с я тем, что по обе стороны ножа с перекрытием зоны резания установлены отбойные козырьки,

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1, Авторское свидетельство СССР W 556771, кл, А 22 С 25/17, 1975,

ff

Л

ff

ff

fd

фиг.}

//

г