Устройство для обсыпки мучных кондитерских изделий Советский патент 1979 года по МПК A21C9/04 

Изобретение относится к кондитерской промыишенности, а именно к производству мучных кондитерских изделий.

Известно устройство для обсыпки кондитерских изделий, состоящее из подающего транспортера, бункера .цля отделочного полуфабриката, механизмов нанесения и возврата отделочного полуфабриката и прижимного приспособления 1 .

Недостатками известного устройства являются отсутствие дозирования отделочного полуфабриката на готовы изделия, применение прижимного приспособления в виде валика, действующего своим весом на изделие, что может привести к порче его внешнего вида, а также накапливание на нем отделочной крошки вследствие прилипания. Возврат отделочного полуфабриката шнеком приводит к его измельчению. Кроме этого, известное устройство может применяться только для нанесения одновременно лишь одного вида полуфабриката.

Целью изобретения является повышение производительности и улучшение качества готовых изделий.

Цель достигается тем, что предлагаемое устройство снабжено механизмом для подачи порошкообразного материала, прижимное приспособление выполнено в виде фигурной планки, установленной с возможностью пульсирующего возвратно-поступательного движения, при этом механизм возврата состоит из вибролотка, установ0ленного в бункере для отделочного материала, и виброподъемника.

Перед прижимным приспособлением установлена фигурная заслонка.

На фиг.1 показано описываемое

5 устройство, вид сбоку; на фиг. 2 то же, вид сверху; на фиг. 3 - разрез по А-А на фиг. 1; на фиг. 4 разрез по Б-Б на фиг. 2.

Устройство состоит из бункера 1

0 с заслонкой 2 для отделочного полу- . фабриката, механизма возврата отделочного крошкообразного полуфабриката, выполненного из вибролотка 3 и виброподъемника 4. Механизм подачи

5 состоит из лотка 5 и заслонки 6, установленных над транспортером 7. За заслонкой установлено прижимное приспособление, состоящее из фигурной планки 8 с кулачковым приводом

9, Механизм для подачи порошкообразного материала состоит из сетчатого ленточного транспортера 10 с заборной частью 11, над которым установлены бункер 12 и вибролоток 13 с перегородками 14.

Устройство для обсыпки работает следующим образом.

Заготовки пирожных, наполненные начинкой и обмазанные отделочным полуфабрикатом, поступают на приемный транспортер 7, где засыпаются крошкообразным полуфабрикатом и поступают под заслонку б и далее планку 8, совершающую пульсирукяцее возвратно-поступательное движение в вертикальной плоскости под действие кулачкового привода 9, причем заготовка испытывает несколько циклов Прижима. Далее заготовки попадают на вибрирующую заборную часть 11 сетчатого транспортера 10, и излишки отделочного полуфабриката осыпаются иа вибролоток 3, который из бункера 1 через заслонку 2 извлекает материал к виброподъемнику 4, подающему на лоток 5 обсыпочный полуфабрикат. Заготовки, находящиеся на транспортере 10, из бункера 12 вибролотком 13 посыпаются сахарной пудрой, поток разделен на ручьи пере городк ами 14.

Применение зтого устройства позволит получить экономию за счет увеличения производительности труда и снижения отходов обсыпочного полуфабриката .

Формула изобретения

1.Устройство для обсыпки мучных кондитерских изделий, состоящее из подающего транспортера, бункера для отделочного полуфабриката, механизмов нанесения и возврата отделочюго крошкообразногнэ полуфабриката и прижимного приспособления, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности и улучшения качества готовых изделий, оно снабжено механизмом для подачи порошкообразного материала, прижимное приспособление выполнено в виде фигурной планки, установленной с возможностью пульсирующего возвратно-поступательного перемещения, при этом механизм возврата состоит из вибролотка, установленного в бункере для отделочного материала, и виброподъемника.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что перед прижимным приспособлением установлена заслонка.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент США № 3759218, кл. А 21 С 9/04, опублик. 1973.

f2

Фиг Л