Способ получения альгината натрия Советский патент 1980 года по МПК A23L1/04 

(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АЛЬГИЯАТА НАТРИЯ

.1- Изобретение относится -к пищевой промышленности, а именно, к области получения студнеобразующих веществ из морских водорослей-ламинарий. . Известен способ получения студнеобразователей из ламинарий, предусма ривающий измельчение водорослей, Про рлывку, замачивание их враствЬре хло ристого кальция, обработку кальцинированной содой, фильтрацию, осаждение альгиновой кислоты серной кисло.той, промывку с последующим введением реагента, содержащего ионы натрия и сушку 1. Однако этот способ не йозволяет получить альгинат натрИя достаточно высокого качества для использования в пищевой промьпдпённости.; Цель изобретения - повышение качестна готового продукта. Для этого водоросли обрабатывают в растворе, содержащем 12,5-15% каль цинированной соды и 5-7,5% двухзамещенного фосфата натрия к весу водорослей, а. осажденную альгиновую кислоту дополнительно промывают сначала 0,1-0,15N раствором соляной кислоты при соотношении кислота/водоросли 2:1, а затем дистиллированной водой. при этом перед сушкой полученный альгинат натрия отфильтровьшают. Способ заключается в следующем. Воздушно-сухую водоросль измельчают, промывают, замачивают в 0,1-0,15% -ном растворе хлористого кальция, вновь промывают и варят в растворе, содержащем 12,5-15% кальцинированной соды и 5-7,5% двухзамещенного фосфата натрия к весу водорослей. Полученный .экстракт фильтруют, осаждают альгиновую кислоту серной кислотой, а осажденную альгиновую кислоту дополнительно промывают сначала 0,1-0,15N раствором соляной кислоты при соотношении кислота/водоросли 2:1, а затем дистиллированной водой. В альгиновую кислоту вводят реагент, содержащий ионы натрия, например бикарбонат натрия. При этом перед суикой полученный альгинат натрия отфильтровывают. . П р и м е р. 100 г воздушно-сухой водоросли с влажностью 28% измельчают дважды промывают водопроводнойводой при температуре 45°С и перемешивании в течение 15 мин при соотношении волоросли/врда 1:24. Промытые водоросли замачивают в 0,1%-ном растворе хлорисТОГО кй1льция в течение 1 ч при при боотношении водоросли/раствор 1:24. Обработанные водоросли вновь дважды промывают водопроводной водой при температуре и перемешивании в течение 15 мин при соотношении во оросли/вола 1:24. водоросли варит в растворе/ содержащем 15% кальцинированной соды и 5% двухэамёneHHoro фосфата натрия к весу водо-: рослей йри соотношении водоросли/раствор 1:24, температуре в течение 30 мин. Полученный экстракт фильтруют, осаждают альгиновую кислоту концентрированной серной кислотой при . Окончание процесса осаждения .альгиновой кислоты определяют при достижении рН смеси значения 2. Осажденную альгинойую кислоту промывают водопроводной водой до Рн 3,5. JaTeM альгиновую кислоту прогллвают 200 мл О,IN раствора соляной кисэтрты с Лослеяуюр ей промывкой .дистиллированной водой до рН 4. Палученную альгиновую . кислоту смешивают с бикарбонатом ватрия до рй сМеси 7. Полученный альгинат натрия фильтруйт и сушат до влажности 18%. ;

Внедрение предлагаемого способа позволяет получить альгинат натрия высокого качества, бесцветный, без запаха, с высокой молекулярной массой 160 000-200 000, содержанием альгиновых кислот 85-90% и низкой зольностью 17-20% в пересчете на сухие вещества, что дает возможность использовать албгинат натрия в пищевой и медицинской промышленности. Формула изобретения

Способ получения альгината натрия путем иэмёяйчёния водорослей, прсмиывки, замачивания их в растворе хлористого кальция, обработки кальцинированной содой. Фильтрации, осаждения альгиновой кислоты серной кислотой, промывки с последующим введением в . неё реагента, содержащего ионы натрия, и сушки, отличающийс я тем, что, с целью повьыения качества полученного продукта, водоросли обрабатывают раствором, содержащим 12,5-15% кальцинированной соды и 5-7,5% двухзамвценногс фосфата натрия к -весу водорослей, а осажденную альгиновую кислоту дополнительно иро мывают сначала раствором соляной кислоты, а затем дистиллированной водой, при этом перед сушкой полученный аль5 гинат натрия отфильтровывают.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1, Кизеветтер И, В и др. Переработка морских водорослей и других

0 промысловых водных растений, М,, 1967, с, J39-343,