Аппарат для непрерывного сбраживания теста Советский патент 1948 года по МПК A21C13/02 C12M1/00 

;i cOrtTeiiiie :;;:: астся аппаратов- для непрерывного ссражквания iccT:;. ; ы;:з,:1не;;пыл в виде неподвижного, iopHSOHTa.ibno расположенноГС :1::л:;::др;:ческого барабана с вращ.ающимся внутри и перемещающим itiTo ломостным ротором.

ЛппЕпать для iienpepbiBHoro сбр-аживания теста, выполненные в виде л.:.0;двнжного, горизонтально р.аснслсженного нилнндрнческого и пе, n -A;e;;Ui:0 HCio TCCTQ /юпастпого )отора, 11звеетны,

С тлп:1тельь сн особенностью оннсыиаемо о аппарата является то, что рстор снаОжен понтон осью с двумя моптировсдлгым ; в ней шнеками длл заг)уз;--:;; в бар1абан к выгрузки нз пего обрабатываемого теста.

Ма (л1г. i мзоб:)ажоп annajKrr Б продо;плюм 1)азрезс; а на фиг. 2- тп же 3 пснеречном разрезе.

Аппарат cocToirr ;-гз неподвижного, горизонтально расположенного ц;;,П КД|1 ;че:кого 6 apa6ai:a / с вращающимся внутри и перемещающим тест: .хнастным ротором 2, снабженным ноло11 осью с двумя, лгонтнруемь;ми 3 nei п :;еками 3 и 4, с.тужащимп для загрузки з бараб ан и выгру::,л; из него обрабатываемого теста. Шнеки 3 н 4 расположены друг ;-:.::Д дрхтсл нарлллсльно ОСИ вращсния ротора 2 и для проход-а теста, и.х кожу.хн 5 и 6 снабжены продольнымн птелями 7 и §, сообщающими лс:1-,то));1стпые полости ротора с полостя:1;п нп-геков. Ротор 2 eocTOiri из пеп -гзродсж 9, жестко связанных с дисками/О и//, образующих бункеjib; 12 ;:,;я размеп;ения теста при брожении.

гпнек 4 нредпазначеп дли заг)узки теста в. полости ротора, а второй 3-для выгрузки его. Ко-жух ,5 выполнен nosopoTinjM от;:о:::тельно ос шнека 3, поэтому щель 8 может им нерекрываться.

Бя;5аг.лп и ротор состоят неподвижно по OTHonieiH-iio ншеков 3 и 4, а дис;-;н 10 и // с перегородками 5 1тмеют возмажпость вращаться отнсс1Пель;;о горизоптальгюй оси барабана. Тесто из тестомесительной M un;-ibi гос.пе замеса подается шнеко.м 4 через продольную щель 7 в .ходящуюся в нижнем по.южении полость ротора, откуда тесто увлелаегся прмведенньими во вращение перегородками 9- После этого заполняется тестом следующая полость ротора н т. ,д. По мере готовности теста полости ротора подводя1ся под продольные щели /5 барабана, откуда тесто действнем собственной тяжести через щель 8 поступает в кожух 5 и 3 постепенно выгружается нз полости ротор.а через формующий мундщтук 14.

Предмет изобретен и я

1.Аппар,ат для пепрерывного сбраживания теста, выполне {ный в виде неподвижного, горизонт ально расположенного цилиндрического барабана с вращаюн кмся внутри и неремещающим тесто лопастным ротором, о т л и ч а ю щ. и и с я тем, что ротор снабжен осью с двумя, монтнроваинылп- в пей, нп-геками для загрузки в барабан и выгрузки из него обрабатыв ае1.мого теста.

2.Форма выполнения aHHapiaTa по п. 1, от л и ч а ю щ а я с я тем, что )едназ ;аченпые для загрузки в барабан и выгрузки из него теста, щнеки 1)аспо:южены один над другим гпараллельио оси вращения ротора и для прохода теста, их кожухн снабжены продольными нхелями,. сообщающими межлонастпые полости ротора с полостями щнеков.