Клеть для размещения нанизанной на шомпола рыбы Советский патент 1980 года по МПК A23B4/04 

Изобретение относится к (жябной промышленности и может быть использовано в производстве копченых рыбных продуктов при загрузке рыбы в коптильные и сушильные камеры. Известна клеть для размещения про дуктов, подлежащих копчению и супже например нанизанной на шомпола рыбы содержащая ргшы с ячейками для укладки шомполов 1. Известно также устройство для раз мещения шсмполов с рыбой, применяемое в башенных коптилках, состоящее из рамы с вертикальшлли стойками,, на которых укреплены двустенные гребенки с треугольньми гнездами для укладки шомполов, при зтом обе стенки гребенки выполнены параллельно стойкам 2 . Однако процесс загрузки и выгрузки продукта в известных устройствах можно осуществить только вручную. Целью изобретения является обеспечение механизации процессов и выгрузки. Поставленная цель достигается тем что в предлагаалом устройств-е внутренние стенки двустенных гребенок укреплены под острьм углом к осям стоек, а зубья гребенок имеют треугольную форму, при этом на вертикальных стойках в местах загрузки и выгрузки установлены клиновидные направляющие. На фиг. 1 схематически изображена клеть для размедения нанизанной на шомполе рыбы, подлежащей копчению и сушке, вид спереди; на фиг. 2 - то же, вид сбсжу; на фиг. 3 - разрез А-А фиг. 1; на фиг. 4 - разрез Б-Б фиг. 2; на фиг. 5 вид В фиг. 4. Клеть соде1жит рамы 1 с вертикальными стойками 2, на которых укреплены двустенные гребенки 3 с гнездгши 4 для укладки шомполов 5. Внутренние стенки 6 гребенок 3 выполнены наклонн 4и и укреплены под острым углем, преимущественно 20, к осям стоек 2.Зубья гребенок 3 имеют треугольную форму. На вертикальных стойках в местах загрузки и выгрузки установлены клиновидные на 1равляищие 7. В процессе размещения прсогуктов в клети шомпол 5 с нанизанной на него рыбой устанавливают в верхней части клети по ряду 8 с шагом tj, который выбирак1т в зависимости от ширины рыбы. Нижние ряды 9 и 10 шомполов 5