Устройство для подпрессовывания капусты при ее хранении в контейнерах в полиэтиленовых вкладышах Советский патент 1980 года по МПК A23B7/12 

1

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для кваше}шя капусты.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту к предлагаемому устройству является устройство для подпрессовывания капусты при ее хранении в контейнерах в полиэтиленовых вкладышах, содержащее прессующий элемент 1.

Однако это устройство не обеспечивает постоянного наличия сока над поверхностью капусты.

С целью обеспечения постоянного наличия . сока над поверхностью капусты и сохранения таким образом ее качества прессующий элемент, состоит из двух параллельно установленных распорных рам и пружин сжатия, размещенных между ними посредством направляющих штырек, прикрепленных к внутренним сторонам „ рам, при этом нижняя рама выполнена с вырезом для вывода горловины вкладыша, а верхняя снабжена приспособлением для фиксации последней.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устрой ство; на фиг. 2 - то же,, вид сверху, на фиг. 3 - разрез А-А фиг. 1; на фиг. 4 разрез Б-Б фиг. 2; на фиг. 5 - разрез В-В фиг. 3.

Устройство содержит прессующий элемент, состоящий из двух параллельно установленных распорных рам 1 и 2 и размещенных между ними посредством направляющих штыретл 3 пружины 4, при этом нижняя рама 2 выполнена с вырезом 5 (фиг. 3) для вывода горловины вкладыща, а верхняя рама 1 снабжена приспособлением для фиксахцш горловины вкладыща, выполненным в вице крестовины 6 с петлек 7.

Устройство работает следующим образом.

Устройство устанавливается в заполне1шый квашеным продуктом контейнер (на фигурах не показан). Горлов1ша полиэтиленового вкладыша (на фигурах не показан) просовывается в вырез 5, завязывается и фиксируется в петле 7 крестовины 6. На устройство идя подпрессовывания устанавливается второй контейнер