Устройство для нарезания мясных порционных полуфабрикатов Советский патент 1980 года по МПК B26D4/24 

1

Изобретение относится к оборудова- чию для переработки мяса, а именно к устройствам дпя нарезания мясных порционнык полуфабрикатов.

Устройства данного назначения известны. Они содержат бункер, загрузочную камеру, дозирующие камеры, режущий механизм и систему гидроципиндров ij.

Основным недостатком известньрс. устройств является их малая производительность.

Цель изобретения - устранение указанного недостатка.

С этой целью в предлагаемом устройстве, содержащем бункер, загрузочную камеру, режущий механизм, систему гидроцилиндров, дозирующие камеры, каждая из последних содержит корпуса, установленные на направляющих, и регулировочные цилиндры, при этом ножи режущего меха1газма размещены между корпусами с возможностью возвратнопоступательного перемещения.

В предлагаемом устройстве, кроме того, загрузочная камера выполнена в виде цилиндра, состоящего из двух половин, одна из которых неподвижная, а другая выполнена с возможностью перемещения и соединена со щтоком одного из гидроцилиндров.

Каждый регулировочный цилиндр следует соединить с корпусом камеры при помощи резьбового соединения. Целесообразно ножи режущего механизма соединить между собой замком, взаимосвязанным со щтоком другого гидроцилиндра, и последний установить с возможностью перемещения.

15

Бункер может быть снабжен лотками для разделения мяса, которые в нижней части выполнены с пальцами для зацепления с подвижной половиной цили1щра 2(j загрузочной камеры.

На фиг. 1 схематично изображены дозирующие камеры устройства для нарезания мясных порционных полуфабрикатов и режущий механизм; на фиг. 2 - предлагаемое устройство; на фиг. 3 схема заправки бункера устройства мясом и подачи последнего в загрузочную камеру, а также вид по стрелке А. Устройство для нарезания мясных пор ционных полуфабрикатов содержит блок дозирующих камер 1, сообщающихся меж ду собой. Эти камеры выполнены регулируемыми; это достигается тем, что каждая из нах состоит из корпуса 2, установленного на параллельных: направляющих 3, и регулировочного цилиндра 4, имеющего в цилиндрической части резьбовое соединение S Регулировочные цилиндры имеют- зубья, которые входят в зацепление с регулировочной щестерней 6, Между камерами 1 установлены щайбы 7, толщина которых больще толщины ножей 8 режущего механизма. Пло ное прилегание одной камеры к другой Достигается с помощью втулки 9 и гайки 10. К блоку дозирующих камер приле гает лоток. 11, предназначенный Для подачи готовых порций мяса, выборочного контроля и упаковки. Между дозирующими камерами 1 расположены ножи 8 режущего механизма соединенные между собой замком 12, который в свою очередь присоединен к гидроцилиндру 13, связанному со щтоком 14для подачи мяса посредством штока 15и планки 16, . эта система соединена со штоком гидроцилиндра 17, Для согласования действий штока 14 и ноже режущего механизма щток 15 соединен с гидроцилиндром 13 через регулировочные гайки 18. Гидроцилиндр 13 выполнен с возможностью перемещения по направляющим 19, Для удержания ножей В в крайнем нижнем положении к ним и - станине прикреплены упругие элементы, например пружины 2О, Ножи 8 перемещаются по направляющем 21, причем замок 12, связывающий между собой ножи 8, присоединен к гидроцилиндру 13 так, что он включает только те ножи 8, которые расположены против дозирую щих камер, заполненных мясом. Последняя дозирующая камера соединена с шибером 22, приводимым в движение гидро цилиндром 23, Перед дозирующими каме рами расположена загрузочная камера, выполненная в виде цилиндра, который состоит из двух половин. Одна его половина 24 выполнена неподвижной и примы кает к блоку дозировочных камер 1, а другая половина 25 имеет возможность перемещения по направляюихим 26 и соединена со щтоком 27 гидроцилиндра 28, В верхней части подвижной половины 25 загрузочной камеры прикреплена пластина 29 для удаления лотка ЗО, Мясо поступает в загрузочный цилиндр из бункера 31, причем мясо в бункере 31. находится разделенным на отдельные куски 32, размещенные на лотках ЗО, Последние в нижней части имеют пальцы 33 для выталкивания лотков после поступления с них кусков мяса в,загрузочную камеру. Устройство работает следующим образомВ бункер 31 загружают куски 32, устанавливая между ними лотки 30. Во время хода подвижной части 25 цилиндра пластина 29 зацепляет за палец 33 лотка 30 и выбрасывает его наружу, Очередной кусок мяса попадает на направляющие 26, подвижная часть 25 цилиндра захватывает его и запрессовывает в загрузочную камеру. Включается гидроцилиндр 17 при помощи штока 14, Мясо из загрузочной камеры запрессовывается в блок дозирующих камер. Включается гидроцилиндр 13, который перемещает ножи 8, разрезая мясо на порции. Автоматически включается обратный ход ножей 8. Включается гидроцилиндр 23, который открывает шибер 22 Шток 14 выталкивает готовые порции мяса в лоток 11 для выборочной проверки и упаковки. Если дозирующие камеры 1 не все заполнены мясом, то при помощи регулировочных гаек 18 можно отрегулировать положение замка 12 относительно штока 14 таким образом, что ножи, находящиеся против пустых камер, отключаются. Для увеличения или уменьшения веса порции мяса освобождают гайку 10 и поворотом маховика влево или вправо отворачивают или заворачивают соединение регулировочного цилиндра 4 с корпусом 2 и этим увеличивают или уменьшают объем камер (всех одновременно и на одинаковую величину). Данное устройство вьгсокопроизводитвльно и надежно в работе, Формула изобретения 1. Устройство для нарезания мясных порционных полуфабрикатов, включающее бункер, загрузочную камеру, дозируюшив камеры, режущий механизм и систему гидроцилиндров, о т л и ч а ю574049щ ё е с я тем, что, с целью повышения произво дительности, дозирующие камеры состоят из корпусов, установленных на направляющих, и регулировочных цилиндров, при этом ножи режущего механиз- j ма размещены между корпусами и имеют возможность возвратно-поступательногх) перемещения, а загрузочная камера выполнена в виде цилиндра, состоящего из двух половин, одна из которых неподвиж- о ная, а другая выполнена с возможностью перемещения и соединена со штоком одного из гидроинлиндров. 2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что каждый регулировоч- 45 ный цилиндр соединен с корпусом камеры при помощи резьбового соединения. 3,Устройство по пп. 1, 2, о т л ичающееся тем, что ножи режущего механизма соединены между собой замком, который взаимосвязан со штоком другого гидроцилиндра, причем последний установлен с возможностью перемещения. 4.Устройство DO п. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что бункер снабжен лотками для раздеяеш1я мяса, причем в нижней части лотки имеют пальцы для зацепления с подвижной половиной пнлиндра загрузочной камеры. Источники информации, принятые во внимание при |экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 53О785, кл. В 26 D 4/24, 1974,

3