Полуавтомат для нарезки стандартныхпОРций МяСНыХ пОлуфАбРиКАТОВ Советский патент 1981 года по МПК A22C17/00 B26D4/24 

(54) ПОЛУАВТОМАТ ДЛЯ НАРЕЗКИ СТАНДАРТНЫХ ПОРЦИЙ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ром или гидрсзцилиидром 9. Вал закре лен в опорах 10. На кромках дисков б и 7 закрепле нал 11 дискового нохса 12. На валу 11установлена шестерня 13, обкатывающаяся по зубчатой нарезке 3 бсчра бана 2. Дисковый нож 12 размещен в вырезе диска 6 в плоскости проходя щей между цилиндром 5 и дозирующей Камерой 1. При этом толщина кольца 22 диска 6, перекрывающего место среза т. е. проходящего между цили ром 5 и дозирующей камерой 1), соо ветствует толщине дискового ножа 12 В барабане 2 выполнен кольцевой вырез 14 с зубчатой .нарезкой, с которой .взаимодействует храповой меха низм 15, установленный в диске 6. Барабан 2 фиксируется в каждом из четырех положений фиксатором 16, для которого в барабане выполнены соот)зетствующие гнезда 17. Отверстия 18 -В диске 7 совпадают с дозирующими камерами 1 и служат дл .воздейст.вия на поршень 4 при выгруз ке отрезанной порции. Для этого могу быть использованы механические толкатели. На фиг. 1 изображен подпружиненный воздухопровод 19 с уплотнит лями 20, установленный в одной из позиций барабана 2. Лоток 21 для вы1рузки порций условно изображен штрих-пунктирной линией. Устройство работает следующим образом. Из цилиндра 5 мясо под давлением загружают в дозирующую камеру 1, при этом поршень 4 под воздействием мяса упирается в отверстие 18. В этот момент срабатывает цилиндр 9, диски б и 7 поворачиваются на 90®, одно временно шестерня 13 перекатывается по- зубчато11 нарезке 3. Дисковый нож 12перемещается из положения II (фиг. 3)в положение I (фиг. 2) и, вращаясь, отсекает порцию мяса в дозирующей камере 1. При обратном ходе цилиндра 9 диски б и 7 перемещаются в противоположную сторону, дисковый нож 12 возвращается в положение II (фиг. 3). Одновременно срабатывает храповик 15, барабан 2 выходит из зацепления с фиксатором 17 и вместе.с дисками б и 7 поворачивается на угол 90. При этом напротив цилиндра 5 устанавливается очередная порожняя дозирующая камера 1 и происходит ее наполнение мясом. При очередном повороте барабана 2.дозирующая камера 1 устанавливается против воздухопровода 19. Под воздействием сжатого воздуха поршень 4 выталкивает отрезанную порцию в лоток 21. Так повторяется -цикл за циклом. Использование изобретения позволяет упрост.ить конструкцию, исключить необходимость высококвалифицированного обслуживания и повысить надежность конструкции. Формула (Изобретения Полуавтомат для нарезки -стандартных порций мясных полуфабрикатов г включающий кассету с дозирующими камерами,средства для загрузки и выгрузки мясных порций и расположенный на валу, приводимом во вращение, дисковый нож, отличаю щийс я тем, что, с целью упрощения конструкции, кассета состоит из барабана и расположенных с его торцовых сторон дисков, последние связаны, с барабаном посредством храпового механизма, и фиксатора, барабан имеет зубчатую нарезку, а вал дискового ножа соединен с кромками дисков, при этом дисковый нож установлен с возможностью зацепления с нарезкой барабана посредством шестерни, расположенной на валу дискового ножа, а диски выполнены с отверстиями для загрузки и выгрузки мясных порций. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское, свидетельство СССР по заявке № 2507244, кл. л 22 с 17/00, 1977.

Мясо при Р: const