Установка для обезжиривания кости Советский патент 1980 года по МПК C11B1/14 

Изобретение относится к клеежелатиновой промышленности,а именно к установке для обезжиривания кости. Известна установка для обезжирйвания кости, включающая последовател но установленные и чередующиеся между собой дробилки для измельчения кости и устройства для извлечения жи ра из кости, из которых последнее по ходу движения кости имеет шнек, а также приспособление для подачи воды в упомянутые выше устройства Недостатком известной установки является большой расход Электроэнер гии, недостаточное обезжиривание кости и громоздкое аппаратурное офор ление оборудования, что ведет к потребности больших производственных площадей. Цель изобретения - улучшение качества обезжиривания. Эта цель достигается тем, что пе вое устройство для извлечения жира из кости снабжено двумя установленными под углом 3-7 к его основанию полотнами с выступами, имеющими реж щие кромки, обращенные навстречу дв жению кости, между выступами распо ложены прямоугольные и овальные отверстия, чередующиеся по рядам и в шахматном порядке, а Каждое приспособление для подачи воды выполнено в виде плоской конической насадки, второе устройство для извлечения жира из кости выполнено в.виде полого цилиндра с .конической насадкой и снабжено смонтированной в цилиндре спиральной направляющей с отсекателем для изменения скорости поступающего в него, потока воды и кости и лопастями, установленными с,образованием диска, а шнек .последнего устройства для извлечения жира из кости заключен в кожух, при этом последний сообщен с нижней частью этого устройства и установлен под углом SB-eS относительно вертикали. При этом приспособления для подачи воды первого устройства для извлечения жира из кости расположены под углом 5-45° по направлению к движению кости, а второго устройства - под углом 25-45° и под углом 5-10. На фиг.1 схематично изображена установка для обезжиривания кости; на фиг.2 - первое устройство для обезжиривания кости; на фиг.З - второе устройство для обезжиривания

кости; на фиг.4 - разрез А-А на фиг.3; на фиг.5 - разрез Б-Б на фиг. на фиг.б - третье устройство для обезжиривания кости.

Установка для обезжиривания кости состоит из ленточного транспортера 1 электромагнитного устройства 2, дро бильной машины 3, вертикального спуска 4, первого устройства 5 для обезжиривания кости дробильной машины б„ накопительной емкости 1, соединенной насосом 8 со вторым устройством 9 для обезжиривания кости, вибросита 10, которое соединено с разделением 11 трех фаз и третьим устройством 12 для обезжиривания, снабженнйм шнеком 13 для транспортировки по восходящему потоку обезжиренной кости ,и подачи ее в барабан 14 для мокрой полировки кости.

В устройстве 5 имеются полотна 15 и 16, установленные под углом 3-7 к его основанию, которые имеют выступы 17 с KpOMkaMitV Меаду выступами 17 расположены овальные

18и прямоугольные 1Э отверстия 1 Устройство 5 имеет конические насадки 20, расположенные под углом 5-45

по направлению к движению кости. Устройство 9 имеет коническую насадку 21, спиральную направляюдую 22, отсекатель 23, лопастной диск 24 и коническую насадку 25.

Установка для обезжиривания кости работает с ледуквдим образом.

Партию сортированной кости с влажностью 25-35% и содержанием жира в ней от 14-35% подают на ленточный транспортер 1 и пропускают через электромагнитное устройство 2.

Дробление кости осуществляют в дробильной машине 3 до размеров, частиц 20-35 мм, затем подают ее по спуску 4 а первое устройство 5 для обезжиривания кости.

Кость в. устройстве 5 обезжиривается на полотнах 15 и 16, устанрвлен. ных под углом 3-7° к его осной-анию. Эти полотна имеют выступы 17 с режуЩИ1Ф1 кромками, обращенные навстречу движению кости. Между выступами 17 полотен 15 и 16 устройства 5 расположены овальные 18 и прямоугольные

19отверстия, которые чередуготся по рядам и в шахматном порядке для лучшей калибровки кости по размеру в процессе обезжиривания.

В устройство 5 подается го1ря-чая вода с температурой 85-95 С через плоские конические насадки 20, рас-. положенньге под углом по направлению к дёижёнйю кости.

Поверхность полотен 15 и 16, йып:6лненная с выступами 17, режущие кромки которых обращены навстречу движению кости, способствует ув«лйченшо трения кусков кости между собой ч рабочим органом устройства 5, что р лучшает удаление с поверхности косTvL прирезей мяса, сухожилий и т.п. с одновременной интенсификацией ее обезжиривания.

Обезясиренная кость в первом устройстве выводится из него и подается на повторное дробление в дробилку б, а откапиброванная обезжиренная кость из устройства 5 направляется в накопительную емкость 7, куда поступает и кость после повторного дробления в дробилке 6.

В накопительную емкость 7 подают рециркуляционную воду с температурой 75-85°С. .

Из накопительной емкости 7 насосом 8 кость с горячей водой направляют во второе устройство 9 для обезжиривания, которое выполнено в виде полого цилиндра и имеет коническую насадку 21.

Кость и вода в устройстве 9, продвигаясь по спиральной направляющей 22 и ударяясь об отсекатель 2-3, теряет первоначальную скорость гютока и подхватывается подающейся через коническую насадку 21, установленную под углом 25-45°, горячей водой и попадает на вращающийся лопастной диск 24, с которого отбрасывается к станкам устройства 9, и увлекаемая орошае ой горячей водой, подающейся через коническую насадку 25, расположённую под углом 5-20®, поступает на вибросито 10, где происходит обезвоживание кости путем разделения твердой и жидкой фаз.

Воду с мякотными прирезями, мелкой костью и жиром направляют в разделитель 11 3-х фаз, где ее очищают, подогревают острым паром и направляют в накопительную емкость 7, а обезжиренную в устройствах 5 и 9 кость подают в третье устройство 12, где производят ее дообезжиривание. ,, .

Шнек 13 третьего устройства 12 для обезжиривания кости заключен в кожух 4, при этом последний сообщен с нижней частью этого устройства и установлен под углом 55-65 относитё.льно вертикали. Технрлогический процесс обезжиривания кости производят в этом 5 стройстве в течение 1530 мин при температуре горячей воды не выше .

Жиромассу удаляют из устройства 12, а кость вращающимся шнеком 13 подают в барабан 14 для ее мокрой полировки, где заканчивают процесс Обезжиривания и окончательно отделяюткость от мякотных прирезей.

Установка для Обезжиривания кости позволит ускорить процесс обезжиривания в 2 раза, обезжиритькость до 90%, снизить энергозатраты и улучшить качество обезжиривания. Формула изобретения

1. Установка для обезжиривания кости, включающая последовательно

установленные и чередующиеся между собой дробилки для измёльчания кости и устройства для извлечения жира из кости, из которых последнее по ходу движения кости имеет шнек, а также приспособления для подачи воды в упомянутые выше устройства, о т л и чающаяся тем, что, с целью улучшения качества обезжиривания, первое устройство для извлечения жира из кости снабжено двумя установленными под углом 3-7 к его основанию полотнами с выступами, имеющими режущие кромки, обрасденные навстречу движению кости, между выступами расположены прямоугольные и овальные отверстия, чередуютциеся по рядам и в шахматном порядке, а каждое приспособление для подачи воды выполнено в виде плоской конической насадки, второе устройство для извлечения жира из кости выполнено в виде, полого цилиндра с конической

насадкой и снабжено смонтированной в цилиндре спиральной направляквдей с отсе1 ателем л-пя изменения CKOjpocти поступайяцето в него потока воды и кости и лопастяйи. Установленными с образованием диска, а шнек п(5следнего устройства для извлечения жира из кости заключён в козкух, при этом последний сообщен с нижней частью этого устройства и установлен под углом SS-GS относительно вертикали.

2. Установка по п.1, отличающая с я тем, что приспособления для подачи воды первого устройства для извлеченная жира из кости расположена под уЬлом 5-45° по на5правлению к движению кости, а второго устройства - под углом 25-45 и под углом 5-10.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

0

1. Патент США № 3233979, кл.. 23-280, опубликЛЭбб,

22

Фиг.

i4

6-6