Устройство для разделения мясокостного сырья на фракции Советский патент 1980 года по МПК A22C17/04 A22C29/02 

1

Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к разделению мясокостного сырья на фракции, и может быть использовано для разделения криля и рыбы на компоненты.

Известно устройство для разделения мясокостного сырья на фракции, включаюшее концентрационный стол с наклонно установленной перфорированной декой, приводимой в колебательное движение в горизонтальной плоскости, и вентилятор для подачи воздуха 1.

Однако это устройство не позволяет достаточно полно разделить мясокостное сырье с высокой производительностью, так как частицы мясокостной смеси имеют самую разнообразную форму - от кубической до пластинчатой, что влияет на качество разделения.

Цель изобретения - ускорение разделения и предотвращение при этом попадания частиц кости в мясную фракцию.

Цель достигается тем, что устройство снабжено коронирующими электродами и ионизатором воздуха, расположенными соответственно над декой и в нагнетательном патрубке вентилятора, при этом дека и патрубок заземлены.

На чертеже изображена схема устройства.

Устройство состоит из дробилки для грубого измельчения, устройства для замораживания, дробилки для тонкого измельчения и классификатора (на чертеже не показаны) питателя 1, перфорированной деки 2 с приспособлением для регулирования наклона (на чертеже не показано), коронирующих электродов 3, регулируемых по высоте относительно деки 2, разгрузочных бункеров 4 и 5, вентилятора 6, ионизатора 7 воздуха,

10 расположенного в нагнетательном патрубке 8 вентилятора 6.

Устройство работает следующим образом. Отруба мяса измельчают на дробилке 15 для грубого измельчения, потом сырье подается на устройство для замораживания, где оно замерзает до хрупкого состояния. Замороженное сырье подается в дробилку для тонкого измельчения, в которой происходит измельчение сырья до размеров от 50 до 20 4000 мкм. В процессе измельчения дробилка непрерывно охлаждается до температуры, например (-10) - (-60)°С.

Затем измельченное сырье подается на классификатор, где оно разделяется на три