Устройство для разделки рыбы Советский патент 1981 года по МПК A22C25/14 

изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к рыборазделочной технике. Известны устройства для разделки рыбы на балык, состоящие из загрузочного и разгрузочного лотков, двух транспортеров (с вертикально расположенными осями барабанов) для перемещения рыбы, двух боковых протягивающих роликов, ролика для фиксации рыбы и двух примыкающих один к другому ножей для срезки брюшка р Однако известные устройства имею сложную конструкцию, значительные габариты, разделывают рыбу с предва рительным вспарыванием бркяяка и не обеспечившот качественной разделки, рыбы в случае остаточной деформации тела (например, после дефростации). Цель изобретения - осуществление качественной разделки рыбы в широком ее диапазоне (по размеру) без предварительного вспарывания брюшка и повышение, тем самым, производительности устройства. Поставленная цель достигается тем, что предлагаемое устройство снабжено дополнительным нижним прижимным роликом, а все ролики установлены так, что их оси вращения лежат в одной плоскости, при этом режущие кромки горизонтальных ножей смонтировань} непосредственно над протягивающими роликами. Нижний прижимной ролик установлен с возможностью перемещения относительно верхнего. На фиг. 1 изображено устройство для разделки рыбы, вид сбоку; на фиг. 2 - вид А на фиг. 1., на фиг.З разрез Б-Б на фиг. 1. Устройство состоит из загрузочного лотка 1, синхронно действующих боковых протягивающих роликов 2, прижимных роликов 3 с неподвижной осью и ролика 4 с подвижной осью,- . ножей 5, разгрузочных лотков 6 (верхний и нижний), пружин 7 и 8. Устройство работает следующим образом. Рыба с удаленной головой поступает спинкой вниз в наклонный загрузочный лоток 1, по которому перемещается под воздействием струи воды. Затем рыба захватывается вращающимися роликами 2-4. Ролики 2 установлены с некоторым предварительным зазором. Они захватывают рыбу с боков, а сверху и снизу ее захватывают ролики 3 и 4. Ролик с подвижной

осью под действием пружины 7 прижимает рыбу снизу к ролику 3. Бркшко у рыбы при.этом продавливается, а позвоночная кость упирается в ролик 3, что определяет положение позвоночной кости независимо от размера рыбы. При дальнейшем перемещении рыбы она встречается с режущими кромками ножей 5, установленных с определенным зазором по отношению к ролику .3, что определяет положение йлоскости среза бркшной части по отношению к позвоночной кости. Ножи срезают брюшко, которое вместе с внутренностями удаляется из устройства по верхнему лотку б (по стрелке в). Получаемый полуфабрикат (спика) отводится по нижнему лотку б (по стрелке Г) .

Отсутствие операций по разделке брюшка при разделке рыбы позволяет увеличить производительность устройства.

Качественная разделка рыбы обеспечивается за счет расположения режущих, кромок ножей 5 непосредственн над протягивающими роликами 2. На устройстве можно обрабатывать рыбу ,не только правильной формы, но и имющую остаточную деформацию тела.

Формула изобретения

1.Устройство для разделки рыбы, включающее загрузочный и разгрузочный лотки, два боковых протягивающих ролика, верхний прижимной ролик и примыкающие один к другому горизонтальные ножи для срезки брюшка, отличающееся тем, что, с целью обеспечения разделки рыбы без предварительного вспарывания бргапка, расширения диапазона разделки обрабатывает мой рыбы и повышения тем самым производительности устройства,оно снабжено дополнительным нижним прижимным роликом, а все ролики установлены так,что их оси вращения расположены в одной плоскости, при этом горизонтальные ножи смонтированы непосредственно

над протягивающими.роликами.

2.Устройство по П.1, отличающееся тем, что нижний прижимной ролик установлен с возможностью перемещения относительно верхнего.

25 Источники информации,

принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР 97423, кл. А 22 С 25/14, 1953.

повернуто ( лошн не показаны)

п

Ф

V/Uw 1Ц

-«rti ./ Фиг./