Машина для разделки рыбы Советский патент 1982 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к рыбоперерабатывающей отрасли рыбной промышленности и касается устройств для ра делки рыбы. Известна машина для разделки рыбы содержащая загрузочные лотки, дисковые ножи для обезглавливания рыбы, направляющие лотки, ножи для вспарыв ния бркадка, лотки для выгрузки рыбы и отходов . Недостатком зтой машины является сложность ее узлов, что снижает надежность работы в производственных условиях. Цель изобретения - упрощение конструкции. С этой целью в машине для разделки рыбы, содержащей загрузочные лотки, дисковые ножи для обезглавливани рыбы, направляющие лотки, ножи для вспарывания брюшка, лотки для выгруз ки рыбы и отходов, загрузочные и направляющие лотки выполнены с возможностью качания и уравновешены против весом, дисковые ножи укреплены так, что плоскость каждого ножа перпендикулярна продольной оси загрузочного лотка и смещена параллельно оси вращения ножа, а перед каждым ножом для вспарывания брюшка расположен центри рующий фигурный .ролик, взаимодействующий с направляющим лотком, причем ролики и направляющие лотки выполнены с возможностью изменения размеров. На фиг.1 схематично изображена предлагаемая МсШшна, вид спереди; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.Звид по стрелке Б на фиг.2; на фиг.4 -. привод ножей; на фиг.5 - приемная коробка; на фиг.6 - узел вспарывания; на фиг.7 - разрез В-В на фиг.6; на фиг.8 - разрез Г-Г на фиг.6; на фиг.9 - разрез Д-Д на фиг.1. Машина для разделки рыбы состоит из стойки 1, на которой укреплена рама 2, электродвигатель 3 и зубчатая передача 4, распределяющая вращение через клиноременные передачи 5 и 6 к ножу 7 для обезглавливания рые 8 и ножу 9 для вспарывания брюшка. С целью увеличения производительности машина может быть выполнена из нескольких разделочных секций при одном, общем для всех, приводе ножей. в верхней части ракы 2 на оси 10 укреплен загрузочный лоток 11. Ось 10 смещена вдоль продольной оси лотка 11, образуя неравноплечее корокысло, короткое плечо которого уравновешено противовесом 12. Рядом с длинным плечом лотка 11 укреплен дисковы нож 7 для обезглавливания рыбы. Ось 13 ножа 7 параллельно продольной оси лотка 11 и смещена относительно ее так, что между режущей кромкой ножа 7 и стенкой 14, приемной коробки 15 образуется клиновидная тель 16 для затягивания приголовка рыбы 8 во время отрезания головы.

Для ориентации рыбы по линии реза головы предусмотрен регулируемый упор 17. Под ножом 7 на оси 18 установлен :направляющий лоток 19, укрепленный с возможностью качания и уравновааенным противовесом 20. Шиниру лотка 19 имеющего профиль спинки рыбы, можно изменять в зависимости от размера рыб с помощью прокладок 21 между боковинами 22.

Над направляющим лотком 19 на оси 23 установлен дисковый нож 9 для всп рывания брюшка рыбы. Перед ножом 9 смонтирован на оси 24 вращающийся ролик 25, привод которого осуществляется через цилиндрические зубчатые колеса 26-28. Ролик 25 имеет призмообразный профиль и выполнен с возможностью изменения его размера -за счет прокладок 29 в зависимости от размеров рыбы, при этом ролик вращается с окружной скоростью, меньшей, чем окружная скорость режущей кромки ножа.Тем самым, ролик несколько притормаживает рыбу.перед ножом для вспарывания брюшка и надежно проталкивает ее под ножом, чтр обеспечивает качественное резание, а не обкатывание ножа по брюшку рыбы,

Для вывода разделанной рыбы и от-, резанных голов предусмотрены лотки 30 и 31..

В случае выполнения машины из нескольких разделочных секций предусмотрен бункер-Накопитель 32 рыбы, имеющий распределительные наклонные перегородки 33 и окна 34 для поступления .рыбы к загрузочному лотку 11.

Машина работает следующим образом..

Рыба 8, например, путассу, аргентина и т.п., поступает в бункернакопитель 32, распределяется с помощью распределительных перегородок 33 по рабочим местам и вытекает через окна 3-4. к рукам рабочих;Укладка рыбы спинкой вниз на загрузочный лоток 11 производится до соприкосновения ; рыла с упором 17, положение которого относительно ножа 7 определяется в зависимости от размера рыбы.

Загрузочный лоток 11 под действием веса рыбы поворачивается, подводя рыбу 8 к ножу 7 в районе щели 16 между режущей кромкой ножа 7 и стенкой 14 приемной коробки 15 и обезглавливается. Обезглавленная тушка рыбы выпадает в наклонный направляющий лоток 19 и под собственной тяжестью скользит брюшком вверх к ножу 9 для вспарывания брюшка, по пути подхватывается призмообразным роликом 25, центрируется в вертикальной плоскости и направляется к ножу 9 для вспарывания брюшка.

Во избежание перереза рыбы 8 нижэ позвоночной кости, роЛик 25, установленный неподвижно относительно рамы 2, отжимает рыбу больших размеров от ножа 9 для вспарывания брюшка за счет возможности поворота лотка 19 относительно оси 18. В исходное положение лоток 19 возвращается противовесом 20. Расстояние между роликами 25 и лотком 19 можно регулировать за счет пазов в корпусе подшипникового узла.

После вспарывания брюшка рыба из всех секций выпадает в лоток 30 и . .доставляется к упаковочным столам, головы рыб отводятся из машины по лоткги 31.

Предлагаемая машина при простоте, компактности и надежности в работе обеспечивает высококачественную и производительную разделку рыбы.

Формула изобретения

Машина для разделки рыбы, содержащая загрузочные лотки, дисковые ножи для обезглавливания рыбы, направляющие лотки и ножи для вспарывания бркяика, лотки для выгрузки рыбы и отходов, отличающаяс я тем, что, с целью упрощения конструкции, загрузочные и направляющие лотки выполнены с возможностью качания и уравновешены противовесом, дисковые ножи укреплены так, что плоскость каждого ножа перпендикулярна продольной octt загрузочного лотка и „смещена параллельно оси вращения ножа, а перед каждым ножом для нспарывания брюшка расположен центрирующий фигурный ролик, взёшмодействующий с направляющим лотком, причем ролики и направляющие лотки выполнены с возможностью изменения размеров.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР 512750, кл. А 22 С 25/14, 1974. , // fO ft s 7 II / / / X J3 Сриг.1 9 n

Ыб

г

15

/

29

фиг.6

в-8

/