Хлебопекарная печь Советский патент 1949 года по МПК A21B1/28 A21B1/48 

Предметом изобретения является хлебопекарная печь для выпечки различных хлебо-булочных изделий.

Известные того же назначения печи с применением конвейерных подов, обогреваемых от системы каналов, имеют последовательное движение дымовых газов, обычно вначале под подовыми, а затем переходят в надподовые каналы, чем осложняется регулирование температуры выпечки по зонам пекарной камеры.

В предлагаемой печи этот недостаток устранен тем, что выходящие из топки потоки газов проходят в направлении, параллельном движению рабочей ветви конвейера, причем один поток проходит по каналам над рабочей ветвью конвейера, а другой по канала.м под нею.

На фиг. 1 изображен план печи; пл фиг. 2 - продольный разрез печи по АА, на фиг. 3 - поперечный разрез по ББВВ, на фиг. 4 - схема движения газов по каналам.

Печь состоит из топливника /, примыкающего сбоку к двум параллельно расположенным пекарным камерам 2 и 3, разделенным между

собою смежной стенкой 4. Внутри камеры смонтирован ленточ1;ый под 5. Над каждым ленточным подом 5 размещаются над рабочей ветвью каналы 6 и под нею каналы 7. Топочные газы, образованные в топливнике /, обогревают каждую пекарную камеру от двух самостоятельных потоков, проходящих один по каналу б, а другой по каналу 7, причем оба в направлении, параллельном дви ;ению рабочей ветви конвейера нода 5.

Схема движения дымовых потоков от общего топливника для обогрева двух пекарных камер приведена на фиг. 4.

Предмет изобретения

Хлебопекарная печь с пoдoвы конвейером и с обогревом посадочного и разгрузочного концов пекарной ка.Агеры двумя рлздельпыми. выходящими из топки, потоками газов, о тл и ч а ю щ а я с я тем. что иьл ходян1ие из топки потоки газов проходят в направлении, параллел ном движению рабочей ветви конвейера, причем один поток проходит по каналам над рабочей ветвью конвейера, а другой по каналам под ней.

и 1

Фиг. 3