Устройство для обезвоживания тво-РОжНОгО СгуСТКА Советский патент 1981 года по МПК A01J25/11 

положение и, захватив сгусток, поступающий через патрубок 15, перемещают его вдоль греющего элемента к патрубку 3. При движении вправо скребки разглаживают слой сгустка и в крайнем положении вновь приходят в рабочее состояние. Левому и правому движению скребков соответствует левое и правое вращение вала б. Обогревающая вода движется в греювдем элементе 11 противотоке слою сгустка. JB крайнем левом и правом положениях гаек 7 с помощью конечных выключателей меняется направление вращения вала. Образующиеся вторичнью пара отводятся вакуумным насосом через патрубок 2.

Предлагаемое устройство для ваKyj eioro обезвоживания творожных сгустков компактно и эффективно, эффект достигнут за счет того, что сгусток выпаривается в тонксж слое, перемещаясь по греющему элементу.

Устройство позволяет обезаоживать творожные сгустки непре1%1внь способом без потерь жира и сухого вещества с получением продукта улучшенного «качества.

Формула изобретения

Устройство для обезвоживания тврожного сгустка, содержгоцее вакуумную камеру с загрузочным и разгрузочным патрубками и торцовыми крьвиками, транспортирующий , размещенный в кгиюре и греющий элемент, отличающееся тем, что, с целью интенсификации процесса обезвоживания сгустков за счет выпаривания в тонком , грекщий элемент укреплен в нижней части вакуумной камеры и выполнен в виде желоба с теплообменной рубашкой, а транспортирующий орган представляет собой ряд скребков укреплённых на валу с возможностью возвратно-поступательного движения вдоль оси вгша, при этом вал жестко соединен с торцовыми крьвпкгкми вакуумной камеры.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Ивашов В.И. Исследование интенсификации обезвоживания и охлаждения творога в вакууме и разработка Оборудования для этой цели. Канд. дис. М., 1963.