Хлебопекарная печь непрерывного действия Советский патент 1950 года по МПК A21B1/46 A21B3/04 

Известно, что для удержания паров в печи, образующихся от упека хлеба, необходимо, чтобы нижняя теплоотдающая поверхность печи была распололлена выше верхнего края посадочиого отверстия печи.

Предлагаемая хлебопекарная печь непрерывного действия отличается От известных аналогичных печей тем, что под рабочей ветвью коивейера установлен гермет1гческий неподвижный колнак, удер/кпваюгций скапливающийся в нем пар, образующийся от уиека хлеба п служащий верхней греющей поверхностью пекарной камеры.

Печь снабжена Г-образным конвейером 1, место загрузни которого расположено ниже самой нижней теилоотдающей новерхности 2, и охватывающим верхнюю часть конвейера герметическим паровым колпаком 3. Таким образом, инжияя теплоотдающая поверхность 2 оказывается расположенной выше верхнего края иосадочного отверстия 4. Это обеспечивает минимум вентиляции пекарной камеры, снижает потери пара и делает излишним иостоянный искусственный ввод иара в камеру, что снижает расход теила на выиечку хлеба. Паровой колиак 3 образует верхнее греющее перекрытие пекарной камеры 5 н удерживает в ией пар скапливающийся от упека хлеба.

Подиковый конвейер состопт из ряда подиков 6 с подвесками 7, посредством которых нодпкя шарннрио соединяются с двумя иластипчатымп роликовыми цепями 8 приводного натяжного ва,ла 9, и пересадочного механизма 10.

Основным рабочим органом механизма 10 является крестовтгна 11, вращающаяся с такой же скоростью, с какой вращается поворотная звездочка конвейера.

При движении конвейера поднки верхней ветви нередвигаются подвесками 7 внеред, а после нересадочного механизма 10 подики нижней ветви передвигаются подвесками 7 назад. Это обеспечивает автоматическую разгрузку выпечеиного хлеба на транспортер 12,

Предмет изобретения

Хлебопекарная печь неирерьппюго действия с ценным иодпковым: Г-образным конвейером н с нулевым нодвесом нодпков, переводимых в горизонтальное положение кулачковым механизмом, в которой, с целью удержания нара в иекарной камере, верхние кромки иосадочного и выгрузного отверстий расиоложены ниже греющей поверхиости, о тл и ч а ю ГЦ а я с я тем, что над рабочей ветвью конвейера установлен герметический ненодпижный колиак, удерживаюгций сканливадощпйся в нем пар от унека хлеба и служащнй верхией греющей гговерхностыо некарЯой камеры.