Способ получения препаратов с ароматом ржаных сухарей Советский патент 1950 года по МПК A23L1/216 

Прсдлагасмьп споссб иолуче-шьч прспаратив о ;ip;n;;:To : ржаных сухарей отличается от известных тем, что отжаты ;Ч1др() картофелы 011 мезги пейтрал1 зуют. фильтруют, у1 ;;ривают до одпоП первонача,()Г() объема. зати1)ают lia nvKanoii M)i-;e ;i Hf..ieyiii iBpaoT при 115.

(Зиособ VTOT зак.лючаетея li е.1еду:о|цсМ. 1 KapTo;i4 i; iK)i мез111. содержаи1еи 200 с сухого вещества, залипают 460 .i;.; 15.-noii cepnoii кис.тоты. Гидролиз ведут пп:-; кипячеаш 2)--2ч час. ПсС.че охлаж.а,еиия гид);).1изат от кимают, иеГпра.тизхаот nciaiiieHoii из;вестью по .такмуеу, ynapiijjaiOT аи /-i обвема, затирают на ржаной обойно ч выс чиииаи)т при 115 в течение 3-3,5 час.

В резу.тьтате ио.мучается препарат .чпево) цвета с а зол;атом ржаш-лх сухареГг.

П р е д .м е т изо б р е т е и и я

Сиособ ио.чучеиия препаратов с а)оматом 1)жаи1)х c xajjeii, i) тл и ч я ю щ и ii с я тем, что сжатьи гидролизат картосЬельаой ме31-и нейтрализуют, фильтруют, уварш ают до o.iHOii трети пернонача.пдюго объема, зати)ают па ржаной обойно) и нысуппп ают при 115.