Установка для разделения пивных заторов Советский патент 1981 года по МПК C12C7/165 

(54) УСТАНОВКА ДЛЯ :РАЗДЕЛЕНИЯ ПИВНЫХ ЗАТОРОВ

1

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к установкам для разделения пивных заторов при производстве пивного сусла.

Известна установка для разделения пивных заторов, содержащая размещенные на каркасе и соединенные системой трубопроводов устройства для разделения жидкой и твердой фазы , затора, приемно-перемешивающие устройства, суслосборнйкй, сборники промывной и горячей воды, дозаторы и насосы l.

К недост.аткам известной установки относится то, что она не обеспечивает снижение энергозатрат и улучшение отделения потока сусла.

Цель изобрефения - снижение энергозатрат и улучшение отделения потока сусла.

Указанная цель достигается тем, что в установке для разделения пивных заторов, содержащей размещенные на каркасе и соединенные системой трубопровов устройства для разделения жидкой и твердой фазы затора, приемно-перемешивающие устройства, суслосборнйкй, сборники промывной и горячей воды, дозаторы и насосы.

каждое устройство для разделения жидкой и твердой фазы затора выполнено в виде наклонно расположенного лотка с днищем из фильтровальной ткани и пластинами-отсекателями, причем на каждом лотке фильтровальная ткань расположена с образованием прогиба и угла наклона к горизонту касательной к фильтровешьной

10 ткани на входе лотка 72-75°, а на выходе - 52-55 , при этом фильтровальная ткань укреплена на пластинах-отсекателях крепежными элементами а пластины-отсекатели установ15лены на лотке перпендикулярно движению затора в вертикальной плоскости.

Кроме того, в установке каждое приемно-перемешивающее устройство выполнено в виде емкости, в нижней

20 части которой размещены барботер и распределительное приспособление.

На фиг. 1 схематично изображена установка для разделения пивных заторов, общий вид; на фиг. 2 - узел

25 на фиг. 1 ( емкость приемно-перемешивакядего устройства и наклонно расположенный на Фиг. 3 - вид А на фиг. 2; на фиг. 4 - узел Д на фиг. 2.

30

.Установка для разделения пивных заторов состоит из приемно-перемешивающих устройств 1-7, выполненных в виде емкостей, снабженных в нижней части барботерами 8 для перемешивания дробины с водой и распределительными приспособлениями 9 для подачи затора и смеси дробины с водой по всей ширине наклонных лотков 10, выполненных с днищем из фильтровальной ткани, самоочищающейся потоком заторноймассы 11, натянутой на каркас 12. Вертикально установленные пластины-отсекатели 13 расположены на лотках 10 перпендикулярно движению затора. При этом относительное положение пластины-отсекателя и фильтровальной ткани фиксируется с помощью крепежных элементов в виде соединительных скоб 14. Для приема сусла, первой и второй промывных вод служит суслосборник 15 и сборники промывной воды 16 и 17. Крепление перечисленных элементов осуществляется на каркасе 18. Ддя перекачки сусла первой и второй промывных вод применяются насосы 19-21.

Установка снабжена сборниками 22 и 23 соответственно второй промывной воды и горячей воды дозаторами 24 и 25 промывной воды и горячей воды и сборником 26 дробины.

Работа установки для разделения пивных заторов осуществляется следующим образом.

Заторная масса из заторного аппарата самотеком поступает в приемноперемешивающее устройство 1. Сюда же подается первая промывная, вода насосом 20 из сборника промывной воды 16. Перемешивание заторной массы и первой промывной воды осуществляется с помощью барботера 8. Распределительное приспособление 9, представляющее собой планку, имеющую возможность перемещения относительно днища приемно-перемешивающего устройства 1, распределяет поток заторной массы по ширине фильтровальной ткани 11 наклонного лотка 10. На фильтровальной тканипроисходит отделение мутного сусла, которое попадает в суслосборник 15, из которого насосом 19 отправляется на осветление. Отделение потока сусла от нижней поверхности фильтровальной ткани осуществляется с помощью установленных в вертикальной плоскости пластин-отсекателей 13, на которых фильтровальная ткань образует перегиб. Дробина под действием силы тяжести проходит наклонный лоток и попадает в приемно перемешивс1ющее устройство 2, сюда же попадает насосом 21 из сборника 17 вторая промывная вода, подогретая в сборнике 22. Пе.ремешивание дробины и промывной воды

осуществляется с помощью барботера. Дробина в смеси со второй промывной водой попадает на наклонный лоток, где происходит разделение. Затем дробина поступает в приемно-перемешивающее устройство 3 и процесс повторяется, в приемно-перемешивающее устройство 4 подается дробина с предыдущего наклонного лотка 10 и горячая вода из сборника 23. Здесь они перемешиваются с помощью барботера 8 и поступают на очередной наклонный лоток. -Этот bj- ацесс повторяется до достижения требуемой степени извлечения экстрагируемых веществ. Вторая промывная вода собирается в сборнике 17, откуда подается в сборник 22. Выщелоченная дробина попадает в сборник 26 и выводится из производства.

Установка для разделения пивных заторов обеспечивает снижение энергозатрат и улучшение отделения по- , тока сусла.

формула изобретения

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

II 11

сриг.2