Ферроцианидный метод определения сахаров Советский патент 1950 года по МПК G01N31/16 G01N31/02 

Известные способы определения Сахаров являются длительными и требуют дорогостоящих реактивов. Методы же, при которых в качестве индикатора применяется метиленовая синь, часто ведут к ошибкам вследствие возникающих трудностей в точном установлении конца титрования.

Ниже описывается ферроцианидный способ определения Сахаров, с осаждением ферроцианида калия солями цинка, устраняющий указанные недостатки известных способов и позволяющий быстро определить все редуцирующие сахара.

Отличительная особенность предлагаемого способа в том, что, с целью определения Сахаров, щелочной раствор ферроцианида калия тигруют исследуемым сахарсодержащим раствором в присутствии солей цинка, до ПОЛНОГО обесцвечивания титруемой жидкости.

Титрованный щелочной раствор ферроцианида калия титруют расгвором с неизвестным содержанием сахара, вводя при титровании солп цинка. При этом ферроцианид калия восстанавливается сахаром в ферроцианид калия, а последний с солью цинка образует белый осадок. Титруемая жидкость при этом обесцвечивается.

Это обстоятельство позволяет вести титрование без применения специального индикатора и определять конец реакции по полному обесцвечиванию титруемой жидкости в колбе. Раствор, обесцветившись, не изменяет своей окраски и после охлаждения и даже длительного стояния, что позволяет убедиться в правильности установления конца реакции после охлаждения и отстаивания оттитрованной жидкости.

Пример. Для определения сахароз в коническую колбу вводят точно отмеренное количество раствора железосинеродистого калия, титр которого заранее долженбыть установлен по инвертному сахару.

Исследуемый раствор, содержащий сахар в такой концентрации, чтобы на титрование уходило его 50-20 мл, наливают в бюретку емкостью 50 мл.

Цинк может быть применен в виде его сернокислой соли. Сернокислый цинк вводят в исследуемый раствор, содержащий сахар, перед титрованием ИЛИ неп.осредственно в колбу при титровании.Л1 86529- 2 В коническую колбу в раствор железосинеродистого калия вводят щелочь, далее жидкость в колбе нагревают до кипения. С началом кипения титруют исследуемым, сахарсодержащим раствором, вводя одновременно в колбу цинк, при этом происходит выпадение белого осадка и жидкость в колбе обесцвечивается. Титрование ародолжают до полного обесцвечивания титруемой жидкости в колбе.

Количество сернокислого цинка, которое необходимо ввести при титровании, рассчитывают по уравнению реакции.

Для полноты осаждения берут избыток сернокислого цинка.

Расчет содержания сахара в исследуемой жидкости ведут по формулег

где: А - количество сахара в 100 мл исследуемой жидкости в граммах;;

Т - титр раствора железосинеродистого калия;

Л1 - количество миллиметров исследуемого раствора на титрование;.

б - разбавление исследуемой жидкости.

Описываемый способ позволяет проводить определение сахара в жидкостях в количестве от 10 м и выше.

1 р е д м е т и з о б р е т е н и я

Ферроцианидный способ определения Сахаров с осаждением ферроцианида калия солями цинка, отличающийся тем, что, с целью определения Сахаров, щелочной раствор ферроцианида калия титруют исследуемым сахарсодержащим раствором в присутствии солей, цинка до. полного обесцвечивания титруемой жидкости.

м