Устройство для отделения мяса от кости Советский патент 1981 года по МПК A22C17/04 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ МЯСА ОТ КОСТИ Изобретение относится ,к устройствам для отделения мяса от кости 1И может быть использовано в мясной, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности. Известно уст1ройс11во для отделения мяса от кости, включающее перфорнровайный цилиндр с донышком и пуансоном 1. В этом устройстве отбор отпреесованной массы яролсходит только в одном натраелении, по видам масса не разделяется, что 1повЫ)Ш.ает процент содержания кальция во всей .массе. Целью изобретения является повышение производительности и разделение отжатой массы по вида1м. Это достигается тем, что в устройство ДЛ.Я отделения мяса от кости, (включающем перфорированный цилиндр с доньццком и пуансоном, цилиндр снабжен лерегородками, установленными с возможностью регулирования расстояния до донь1шка, а пуансон и донышко выполнены церфорированными, причем последние и цилиндр имеют каналы для отвода отпреосованной массы. Соотношение диаметров лврфо1ра.ции донышка, пуансона и цилиндра составляет 1:1:2., На чертеже изображен общий вид устройства для отделения мяса от кости. Устройство для отделения мяса от кости состоит из цилиндра 1 с перфорацией 2, донышка 3 с перфорацией 4 и пуансона 5 с перфорацией б. На Внешней стороне ци.71индра 1 установлены перегород1ки 7, «отарые установлены с возможностью передвижения вдоль цилиндра 1 поворотом 1рег ли|ровочното винта 8. Отпрессовалиая масса из цилиндра 1 отводится через каналы 9, из донышка 3 через канал 10, а из пуансона 5 через канал 11. Устройство ра-ботает следующим образом. Мясо на кости помещают в цилиндр 1 и прессуют луадаооном 5 и донышKOiM 3. Масса, отпрессованная через перфорацию 2 цилиндра I, делится на два вида перегородками 7, которые устанавливаются на определенном расстоянии от донышка 3 регулировочным винтом, 8, в зависимости от вида обрабатываемого сырья перед прессованием. Отпрессованная таким образом м.асса уделяется через каналы 9. Маоса, прошедшая через перфорацию 4 донышка 3 и перфорацию 6 пуансона 5, удаляется соответственно через каналы 10 и 11.

После окончания прессования пуансол 5 отводится от доиышка 3 и .полученный костный брикет удаляется.

Далее цикл повторяется.

Изобретение .позволяет (разделить массу по видам, увеличить выход в 1,3 раза, а производительность в 1,75|раза.

Формула изобретения

1. Устройство для отделения мяса от кости, включающее перфорированный цилиндр с донышком и пуансоном, отличающееся тем, что, с целью повыщения производительност1И и разделения отжатой массы по видам, цилиндр снабжен перегородками, установленными с -возможиостью регулирования расстояния до донышка, а пуансон и донышко выполнены лерфорИ)рованными, причем последние и цилиндр имеют каналы для отвода отпрессованной массы.

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е ес я TCiM, что соотношение диаметров перфорации донышка, пуансона и цилиндра составляет 1:1:2.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Патент ФРГ № 1066902, кл. 66Ь

14°, опублик. 1960.