Способ хранения корнеклубнеплодов Советский патент 1981 года по МПК A01F25/00 

1

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способам хранения сельскохозяйственной продукции.5

Известен способ хранения моркови, включающий размещение корнеклубнеплодов в полиэтиленовых мешках и хранение их с принудительной вентиляцией 1. 10

Недостатком известного способа является то, что в закрытых полиэтиленовых мешках происходит конденсирование влаги на стенках мешка, что приводит к порче корнеплодов.

Известен также способ хранения моркови, включающий размещение корнеплодов в открытых полиэтиленовых мешках и хранение их при температуре от

О до -l°CC21i-jn

Однако известный способ недоста-

точно эффективен.

Цель изобретения - повышение эффективности способа.

Поставленная цель достигается тем,25 что корнеклубнеплоды в открытой части мешка присыпают песком слоем 25 см, смешанным в равных частях с опилками, пропитанными 5-10%-ным раствором 2,3-бензопиррола. 30

Способ осуществляется следующим образом.

Овощи, например морковь, насыпают в стандартный контейнер, выполненный из полиэтилена. Затем сверху открытую часть контейнера присыпают песком слоем 2-5 см. Предварительно песок смешивают с опилками, пропитанными 5-10%-ным раствором 2,3-бензопиррола. Причем песок смешивают с опилками в равных частях. Укрытые таким образом овощи полностью изолируются от окружающей среды. Дыхание моркови осуществляется через песок, который является своего рода газоселективной неорганической мембраной. Наличие такой мембраны обеспечивает создание регулируемой газовой среды с небольшим содержанием кислорода. Такая мембрана, благодаря обработке опилок 5-10%-нам раствором индола, предохраняет продукты от порчи. Продукты хранят при температуре от О до +ЗОС.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет снизить потери моркови при хранении и обеспечивает еохранение ее товарных качеств.

Экономический эффект на один стандартный контейнер при загрузке его 650 кг моркови составляет по сравнению с известным способом хранения 5-6 рублей, а при хранении 650 т моркови эффект составляет соответственно 5-6 тыс.руб.

Формула изобретения

Способ хранения корнеклубнеплодов, преимущественно моркови, включающий размещение корнеклубнеплодов в открытых полиэтиленовых мешках, о т личающийся тем, что, с целью повышения эффективности способа, корнеклубнеплоды в открытой части мешка присыпают песком слоем 2-5 см, смешанным в равных частях с опилками пропитанными 5-10%-ным раствором 2,3-бензопиррола.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Картофель и овощи , 1975, W 11, с. 22-23,

2. Хранение плодоовощей, торговл плодоовощами. Обзорная информация, ЦНИИНТЭторговли, М., 1980, с. 35-36 (прототип).