Способ выращивания дрожжей Советский патент 1950 года по МПК C12N1/16 

в. и. Андреев и П. Е. Стуков СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ДРОЖЖЕЙ

Заяв.-юио 17 Я11153ря 1050 г. за Л -iMO-lS :; Гос:-Ол1П; - СССР

Предметом изобретения является енособ вь рапи:в;и ; я дрожжей с аэрацией и иепрерывиол отбором печы е позерх лчти бр::лч:1. дрожжевого еуела, что. io ег-авнеиию с eyiue TbyiOiii;i. );),;. иозво.тнет гю.тучить 6o,iee чистое брожение, а также удлинять ; |1одолжнтелыюсть притока сусла в чаи, приближая едеиие npcuecca вырашир.ания дрожже к Henpej ibiBBOMy методу. lijMi зтол с;у,-:раии;ется irpoi;;;водетво HoceBHOio мате|)иала, т. е- маточ: ь:х дрожжей, улопьнается В1)ем:; па мойку аипаратуры и увеличивается моииюсть завела.

От.тичите.тьная особеи;ность оиис1,зг( способа Bi ipaiunBaMHi; дрожжей зак.т:очг;ст(.;; в том, что, в iU.:;-;x ула. : ;сторГ ; ;е;1 Mi;Kpoii).iopbi и уд.тиисния кродолж гге/и.иосги притока све/к го сусла в чаи, иеим, образуюк1 юся при брожении, отделяют от cxvna. и сопаранию д.)ожжеи из исе и;)оизвод; т Оуделзио от сеиарадки др:окп:си из eyc.ia л)ожжераститель;:ого чаиа.

Длите;и иое брожоиие сталовите.я возмо -;ив1м вс. сдств1:с тсгс, Д1П;ие досжжи, ;1реил:уи1гственио соспел:;точеигь-е в исис, в i;vi;:,eccc брожения Heiu) у.;;;.1Г1Ются в иеиоотСориик. :а.,;;м С1б 1азол; i MCCTO с у.та/:;;;отся в бoлыlio кс ПЧес-ве и л:и-:;;е л:;ожж:;, K() мси:а;от портальному разммо:-к1мпио ку.п т гм:: ix л.:ч)жжс;;. Сахароменоты в осзобождеиной от диких лХ):кжс:1 с ; 1сиз::1 ::о;о.;жаю развпзатвся без iMicKa за их да.тьие н: ио ииа)с:;;:: о.

Это об.тояте.тьств1) (сбезвреЖ вак1;с бродяи сс ж::д ;ост: во все в-рсмя броже;;ия) даст возможиост) удлинитв ироиесс бг;1жс П;я, ;; гс ; еалМмМ }.туч ип;-ь качество, иотолл- что г азлмИ Ичскпе :;мкпх лп(Х-;:.;сй в i C:::oc6o -;i::Ko отсутствует, а е.тедовате.ть-з), сахар иитасс-xc;,) среды и вг;зд х в Д;)-ожже)астиге.твиом аппарате ; асхол ттс п .1ави:::м образом, на разм-ожепис .тьт -ри;:х .

№ 89719 - 2 ™

Предмет изобретения

Способ выращивания дрожжей с аэрацпси и непрерывным отбором пены, отличающийся тем, что, е целью удаления посторонней микро Ьлоры и уд.тинения продолжительности нритока свежего сус,та в чан, лену, образуюи;уюся при брожении, отделяют от сусла н сепарацию дрожжей 113 нее производят отде.плю от сепарации дрожжей из сусла дрожжерастительиого чана.