Штамм гриба реNIсILLIUм сусLорIUм WеSт вкм F 2146-продуцент липазы Советский патент 1982 года по МПК C12N15/00 

тые, слегка зональные, с растущим белым краем. Спороносящая зона полынного цвета. Экссудат бесцветный, обратная сторона колонии желтая с розоватым оттенком. Среду не окрашивает. Обладает специфическим резким запахом. Конидиеносцы шероховатые, одиночные или собраны в пучки-коремии, трехярусные, асимметричные. Веточки шероховатые 18-20 мкм, метулы гладкие 12-14 мкм, фиалиды 8-10 мкм. Конидии круглые, гладкие диаметром 3- 3,5 мкм.

Физиологические признаки.

Молоко пептонизирует, рН молока не изменяет. Желатину не разжижает. Крахмал гидролизует. На ломтиках моркови рост и спороношение обильные, снороношение серого цвета. На ломтиках картофеля рост и спороношение обильные, спорокошение голубовато-зеленого цвета.

Пример. Культивирование продуцента липазы Penicillium cyclopium West BKMF2146 проводят при 28°С на качалке Б конических колбах на 750 мл с 50 мл среды следующего состава, г/л: (NH4)2SO4-3; MgSO4 -0,7; NaCl - 1; Са(ЫОз)2 - 0,4; КН2РО4 - 10; К2НРО4 - 1; дрожжевой экстракт - 0,5; СаСЬ - 1; соевая мука - 20; рН среды до стерилизации 8,0. Посевным материалом служат конидии, смытые водопроводной водой с 5-суточной культуры гриба, выросшего на сусло-агаре. Конидиями с одной пробирки проводится засев четырех ферментационных колб. Длительность процесса ферментации 45 ч. Уровень липолитической активности растущей культуры стабилен и не снижается до 7 сут. Активность липазы, накапливаемой в культуральнойжидкости,составляет

4000 л.е./мл/час (для эмульгированного оливкового масла). Максимальная активность фермента сохраняется в широких

границах рН (4,0-10,6) и температуры (25-55°С). При рН 3,0 активность липазы снижается на 50%. При 5, 60 и 65°С активность липазы снижается на 30%. Активность липазы, находящейся в надосадочной жидкости, при хранении в течение 20 дней при 4°С снижается на 40%.

В связи с этим продуцируемый штаммом фермент может быть использован при очистке бытовых и промышленных сточных вод, для гидролиза твердых триглицеридов в мыловарении, а также в меховой и кожевенной промышленности для обезжиривания шкур. Широкий диапазон рН и температуры, нри которых сохраняется максимальная активность липазы, делает возможным ее применение в животноводстве в качестве добавок для повышения усвояемости молодняком питательных веществ корма и

в медицине в качестве средства заместительной терапии при нарушении функции поджелудочной железы, так как рН желудочного тракта человека и животных изменяется от кислых до щелочных зпачений.

Формула изобретения

Штамм гриба Penicillium cyclopium West BKMF2146 (коллекция культур микроорганизмов Всесоюзного научно-исследовательского института антибиотиков, коллекционный номер 337) - продуцент липазы.

д-Р1сточники информации,

принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 621724, кл. С 12 D 13/10, 1977. ,„ 2. Авторское свидетельство СССР № 608835, кл. А 23 С 19/02, 1976 (прототип) .