Машина для разделки рыбы Советский патент 1982 года по МПК A22C25/14 

(54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

1

Изобретение ОТНОС РГСЯ к рыбной промышленности, а именно к махшшам для разделки мелких и средних рыб.

Наиболее близкой к изобретению по технической сущности является машина для разделки рыбы, состоящая из двух операцио1шых барабанов, по образующей которых установлены механизмы отрезания головы и хвостового плавника, направляющие планки и вакуум-насадки l.

При работе известной машины обезглавленная тушка рыбь не ориентируется брюшной полостью относительно канала вакуум-насадки, что приво;щт к некачественному удалению внутренностей, завышенной производительности вакуумной системы и повьпиенной энергоемкости.

Цель изофетения - повышение производительности и качества разделки путем правильной ориентации фюшной полости рыбы относительно вакуум-насадки.

Цель достигается тем, что в известной машине, состоящей из двух операпионных барабанов, по которь

установлены механизмы отрезания гчзловы .и хвостового плавника, направляющей ПЛШ1КИ и вакуум-насадки, на поверхности каждого барабана смонтированы ряды кольцевых эластичных элементов и располсуже1шые между ними стержни, установленные с шагом по офазующей, превьш1ак щим ширину двух рыб, при этом барабаны установлены параллельно с возможностью вращения навстречу один другому так, что

10 стержни одного барабана смещены относительно стержней другого барабана на половину шага, а вакуум-насадка размещена в зазоре между барабанами на пересечении вертикальной плоскости сим15метрии барабанов и перпендикулярной к ней диаметральной плоскости барабанов.

Кроме того, эластичные элементы в месте расположения хвостового плавника имеют шероховатую поверхность.

20

На фиг. 1 схематично изофажена машина; на фиг. 2 - вид А на кг. 1; на фиг. 3 - вид Б на фиг. 1; на 4яг. 4 сечение B-S на фиг. 1. /Лшигаш С1х;тоит из стшишы 1 (фиг.1) загруоошых Гуикорои 2 н 3, мехализмов 4, .3 отрооалия гопос , механизма 6 отрезозош ХВСК7ТОВЫХ ппашшков, лотков 7 Ш1Я сфсха голов и хвостовых плавникоп, Еункера 8 сбора отходов и приемного нкора 9 сбора тушек рыбы, привода 10 машины, вакуумной системы 11, ва куумной насадки 12, двух операционных барабанов 10, 14 и прижимных планок 15, 16 и 17. Операщюнные барабаны 13 и 14 проводятся во вращение навстречу один другому от привода 10, На наружной поверхности барабанов 13 и 14 смонтированы эластичные элементы, вьтолнеюшю в оидо полых кольцевых камер 18, зшюлненHLix сжатым воздухом , Давление в камерах определяется конфигурадией тела рыбы, камеры 18, расположе1шые возле хвоста, заполнены воздухом, подаваемым под значительно большим давлением, чем в месте максимальноххэ поперечного се чения тушки рыбы. Paoлн шoe давление в каме| Ьс 18 позволяет обеспечить поверхность соприкосновения камер с телом рыйм, аналогич ную продольному профилю рыбы. Кроме того, последняя камера, расположенная D районе хвостового плавниKia, имеет шероховатую поверхность, чем обе спёчивается увеличение силы сцешхе1шя между ней и рыбой. Для подкачки воздуха полые камеры 18 оборудованы вьгоодами 19 с золотниками.. Вьшоды 19 закреплены на торцовых поверхностях барабанов 13 и 14. Между камерами 18 установлены стержни 20 с шагом по периметру, большим ширины двух рыб. Барабаны связаны между собой кинематически и развеуь нуты один относительно другого на половину шага стержнями 2О. Вакуум-насадка 12, одна для двух ба рабанов, соединена с вакуум-системой 11 и установлена в зазоре между барабанами так, что ось ее канала находится на пересечении вертикальной плоскости симметрии барабанов и перпендикулярной к ней диаметральной плоскости. Машина работает следующим образом Рыбу из бункеров 2 и 3 вручную или автоматически подакэт к операционным барабанам 13 и 14 и закладьтакл- межд стермснякстг 20 вдоль длины барабанов головой в одну сторону. При вращении барабанов 13, 14 рыба подводится к npifrжямлым планкам 13, }.( и меха1шзмам отрезания 4, 5. Далее обезглав- летгая тунгка рыйл пода(гся к вакуум1шсадке 12. Е районе вакуум-насадки 12 тушка рыбы выходит из зоны 11ркжи.-1иых. планок 13, 16 и фиксируется камерами 18 обоих 6apa6aj{oB. После отсоса влутренностеи вакуумиасадкой 12-, рыба попадает Б зону действия прижимной планки 17 и подводится к механизму 6 отрезания хвостового плавника 6, после чего отвод51тся в приемный буикер 9. Отрезанные головы, хвостовые плавники я удаленные внутренности по лоткам 7 и через вакуум-систему отводятся в бункер 8 сбора отходов. Обезглавленные тушки рыбы, пройдя сзону действия прижимных планок 15 и 16, попадают в зазор между барабанами последовательно друг за другом с различных барабанов, а при подходе тушки к вакуумной насадке 12 вследствие оддГна- ковых усилий от полых камер 18 двух барабанов, продольная плоскость тушки рыбы располагается в плоскости симметрии, в которой установлена вакуум-насадка 12. Это позволяет четко ориентировать брюшную полость рыбы при прохождении ее возле насадки. В случае перехода на обработку рыб другого размера производят переналадку механизмов отрезания голов и хвостовых плавников и изменение давления в полых камерах. Полые камеры 18 ивд1гоидуапьно подключаются путем подсоединения их выводов 19 к системам сжатого возду ;а. . Применение машины данной конструкции пр1гаодит к улучшению качества разделки рыбы, т.е. полному извлечению внутренностей КЗ брюШной полости, независимо от размера рыбы. Это позволяет ис пользовать данные машины при разделке средйкх рыб с нежной консистенцией (например, сельдь иваси) и маломерных рыб, для которых применение гидроструи недопустимо. Снижение меж операционного периода в два раза приводит к снижению производительности вакуум-насосов и, следовательно, к уменьшению энергозатрат. Воаложно также агрегатирование данных машин с общим приводом и вакуумной системой, что приводит к уменьшению площади, занимаемой оборудованием для разделки Экономический эффект от использования одной машины при разделке скумбрии по сравнению с;универсатхьной магиштой ИРА-115, пршштой в качестве базовой,

составляет 16 тыс, руб. в год или

4,5 руб, на одну Tomiy разделанной рыбы.

Формула изобретения

игарину двух рыб, при этом барабаны установлены параллельно с возможностью враще1шя навстречу один другому так, что стержни одного ; барабана смещены относительно стержней другого барабана на половину шага,а вакуум-насадка размешена в зазоре между барабанами на net есечении вертикальной плоскости сн метрии барабанов и перпендикулярной к ней диаметральной плоскости барабанов.

Источники информации, принятые, во внимание при экспергвэе

Фиг.2.

7 -й::

19