В осмовиол гпзт. св. № 91014 описан способ хересоваиия нплл lioсредствсм пропускания его при помощи iiacoca через ряд ко/юг.;:, ciiri)/KCiuiiiix поэтажпо расположенпымк камерами, ирп соблк;дспин постоянного 1;оз;:.(-й::тв 1Я хоресной n;ieiiKn на перетекающее випо.
Предлагаемый аппарат для осуществле1П я указанпого способа отличается тем, что камеры хересоваиия собраны в две рядом расположенные колонпы. пз которых о.диа Ko.iOKiia установлена вьппе друГОЙ, бла1-одаря чему после.тоБател; ное перемещение внна пз-под хересной плепкп одной камер1м под xepecnvio другой к%и;еры пронсходпт самотексМ по тр бо11ро15одам, обеспечиваюпщм зпгзагооб1К13ньн . пнна в аппарате.
Ма чертеже пз()бр;-: леп нредлагаелгый аппарат.
Аппарат вк;почает в еебя камеры одииакг)вого устройства и 1)азмера, собранпь е в две 2 и 3, нз которых колонна 2 несколько KO.iOHiii.i 3.
Каждая камера 1 в нижней своей части пмеет распреде,тптел1 4, выполнеипый в шде тр бчатого ко.пли е прямой тр бко| | нос)еднне. п па все.м своем нрот51жен 1п имеют e.Iкиe 01:,срстпя.
В 1;астп камеры i снабжены натрубкамн 5 е кранамн 6. Патрубки 5 через тр убог|1)()1К)д, 7 соедння отея с |рубонрОЕОдамн S и 9. KOTOPiiie имсЮт укло;; в сторону тока /кидкоетн.
KriMCpb имеют двуххо.човые крапы 10 д;1Я впуска н si inycKa внпа, смотг.сгуь;е П со П1калой п прпспособле1П1я д.тя aspanjui в виде возду нн1 х фнльтров 12,
время производства камерв 1 наполняются внном из резервуара-нптателя 13, Затед; па поверхность вша в каждо камере паноснтен хересиая плспка 14.
94973- 2 -
Когда гюверхностБ - вина сплошь покроется херссной пленкой и вино по хпмнческому составу, букету и вкусу приобретет необходимые свойства, производят хересованис внна, которое может быть нерноднческим и пспрерывным. В обоих случаях слив вина из аппарата в приемный резервуар 15 н)оизводят путем носледовательного неремеи1ения ьппа из одной камеры в другую без нарушения хересной пленки. При периодическом хересованин поступают следующим образом. Вино 113 камеры а спускают в приемный резервуар 15. Когда в камере а останется 20и первоначального объема вина, кран 6 не)екрыБают и открьизают кран 10, соединяюншй камеры а и б. Вследствие этого внно из камеры б будет перетекать в камеру а.
Когда в каме)е а восстановится первоначальный объем внна, а в камере б останетея , первоначального объема, кран 10 перекрывают со стороны спуска и открывают достун внна в камеру б из каме)1)1 в. Объем ви1;а, взятый из камеры в, восстанавливается вином, взятык из камеры г,
Таким образом ироизводят носледовательное перемещение внна из одной Ka iepbi в другую внлоть до верхней камеры колонны 3, оторая 11аполпяется из резервуара-нитателя 13.
XepecoBaiH.ie вина нроизводят при открьггых кранах 6, 10 н 16. Внно самотеком иеремеитается носледовате.тьпо из камеры в камеру, причем ко,Н1чеетво вина, постунающего в камеры, точно соответствует KOJHuiecTBy вина, вытекаюн1его нз них, что достн1ается впускод вина в каждую камеру снизу н выпуском его вверху камеры.
Когда ц верхней камере ко.тонны 3 1 ачнет нон1;жаться у)овень вина, открывают достун внпа из резе1)вуара-нитателя 13.
Свежее вино поступает в верхнюю камеру через распределитель 4 и, равномерно нодннмаясь снизу вверх, вытесняет в таком же находивп1ееся в камере под хересной плепкой вино, которое через краны 6 но трубопроводам 8, 9 вытекает из камеры и постунает через внуекной кран 10 в следуюн1ую нижераеноложенную камеру колонны 2, из которой вино иеретекает в следующую Н жераеположенпую камеру колонны 3, а нз камеры а вппо пепрерывным потоком постунает в нрнемный резерв} ар 15.
П р е д м е т н з о б р е т е н н я
Аннарат для осун.1,ествления еноеоба но н. 1 авт. св. № 91014, о тличаюи ийся тем. что камеры хересовапия собраны в две рядом расположенные колонны, которые для обеснечения свободного, без Г1ринуждення, неретекани вина нз-нод хересной нленкн камеры одной колонны в нижнюю часть ближайшей камеры другой колонны установлены на разных уровнях, а их камеры соединены трубонроводамн, обеспечнваюишми зигзагообразный путь вина в двухколонном аннарате.
no/}fi
6 S
