Способ извлечения вина из клеевых осадков Советский патент 1982 года по МПК C12G1/08 C12F3/08 

рошкообразный перлит в количестве к сухим веществам осадка, перемешивают и подают насосом на филь пресс, где их фильтруют через фильт рующую ткань лавсан под давлением 0,1-0,4 МПа, После завершения процесса фильтрации осадков последние разгружают, а фильтрующую ткань регенерируют. Полученное вино, -после отжатия клеевых осадков, используют в техно логическом цикле, например для приг товления купажей. Пример. В клеевые осадки с содержанием 10,2% сухих веществ вводят высокомолекулярное вещество алгинат натрия и полиакриламид в . соотношении 1:1, в количестве 10 мг перемешивают 10 мин и добавляют 8% порошкообразного перлита. Смесь переносят на фильтрующую воронку, моделирующую процессы фильтрации по давлением. Фильтрующая поверхность 100 см Процесс фильтрации осещка осуществляют при давлении 0,2 МПа. Затем проводят отжим осадка с повцшением давления до 0,4 Ша. В результате фильтрации получают осадок с влажностью 47,3%. Осадок разгружают, фильтруквдую ткань регенерируют горячей водой. Полученное вино, не содержащее остатки берлинской лазури и других коллоидных веществ, обрабатывают по известному способу и используют по назначению. Предлагаепвлй способ позволяет ускорить процесс извлечения вина из клеевых осадков от 28,8 до 7,5 мин. Формула изобретения Способ извлечения вина из клеевых осадков, путем фильтрации их под давлением, отличающи и с я тем, что, с целью ускорения процесса, перед фильтрацией в осадок последовательно вводят смесь алгината натрия и полиакриламида в соотношении 1:1 и Порошкообразный перли1 соответственно в количестве 10-20 мг/л и 5-15% к сухим веществам осадка. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе . 1. Авторское свидетельство СССР 1 61189, кл. С 12 Н 1/10, 1940. 2. Авторское свидетельство СССР 345200, кл. С 12 Н 1/02, 1966. 3- Мехуэла Н.А, Липовиа Л.М. ПЗгти повышения эффективности фильтрации в виноделии. М., ЦНИИТЭИпищепром, 1975, с.7. 4. Авторское свидетельство СССР W 391169, кл. С 12 (3 l/08,fl973.