Предлагаемое устройство предназначено для разрезания пластов из пластических кондитерских масс, например ирисной массы, на отдельные квадратики, выполненное в виде стола, совершающего возвратно-поступательное движение, над которым установлен вал с набранными на нем и разграниченными мерными шайбами дисковыми ножами.
Преимуш.ество предлагаемого устройства но сравнению с известными состоит в том, что оно позволяет при разрезании пластической кондитерской массы сохранить на плите постоянное расположение ц порядок отдельных квадратиков (конфет), а следовательно, улучшить качество продукции и снизить отходы.
Особенность предлагаемого устройства состоит в том. что между дисковыми ножами установлены прижимные бесконечные цепи, которые при гюмоши набранных на валы звездочек приводятся в движение со скоростью, соответствующей скорости движения стола. На столе, совершающем возвратно-поступательное движение, установлена поворотная площадка, для поворота которой на 90° применен мальтийский крест.
На чертеже изображена схема предлагаемого устройства. Над столом /, совершающим возвратнонпоступательное движение в горизонтальной плоскости, установлен вал 2, на котором набраны дисковые ножи 3, разграниченные между собой мерными шайбами 4. Возвратно-поступатечьное движение стола / осуществляется через шестерню 5, сцепляющуюся с гребенкой 6, прикрепленной к столу. Стол / снабжен поворотной площадкой 7 для укладки на нее пластов пластической кондитерской массы. Поворот площадки 7 на 90° осуществляется механизмом мальтийского креста 8.
Для удержания массы и квадратиков, например ирисок, на поворотной площадке при разрезании в промежутках между дисковыми ножами 3 установлены прижимные бесконечные цепи 9, приводимые при по.мощи набранных на валы 10, 11, 12 и 13 звездочек 14. На каждом из
№ 96462- 2 -
валов 10, и, 12 и 13 имеется по тридцати звездочек 14. Прижимные бесконечные цепи 9 движутся со скоростью, соответствующей движению стола 1. Привод устройства осуществляется от двигателя 15 через 16 и щестерни 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 и 26. Вращение шестерни 5 передается через звездочки 27 и 28. Рычаг 29 предназначены для включения в действие стола /, рычаг 30 и шестерни 31 и 32-для переключения направления движения стола /, рычаг 33-для переключения поворотной .площадки 7.
Для разрезания на квадратики, например, ирисной массы пласт массы укладывают на фибровый лист, который помешают на поворотную площадку 7. Устройство приводят в действие, и пласт массы, после прохождения стола 1 под дисковыми ножами и разрезания на полоски, поворачивается при помощи мальтийского креста на 90° и подводит полоски под дисковые ножи для разрезания их на квадратики.
Предмет и з о б |) е т е н и я
1.Устройство для разрезания пластов из пластических кондитерских масс, например ирисной массы, на отдельные квадратики, выполненное в виде стола, совершающего возвратно-поступательное движение, кад которым установлен вал с набранными на нем и разграниченными мерными шайбами дисковыми ножами, отличающееся тем, что, с целью удержания массы на столе и сохранения расположения квадратиков лри разрезании массы, между дисковыми ножами установле);ы прижимные бесконечные цепи, приводимые при помощи набранных на валы звездочек в движение со скоростью, соответствующей скорости движения стола.
2.Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что на столе, совершающ,ем возвратно-поступательное движение, установлена поворотная площадка для укладки на нее пластов массы, а для поворота ее на 90°, с целью поперечного разреза полученных полос массы после прохождения стола под дисковыми ножами, применен механизм мальтийского креста.
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
Устройство для разрезания пластов из пластических кондитерских масс, например, ирисной массы | 1952 |
|
SU96465A2 |
Устройство для разрезания пластов из кондитерских масс | 1981 |
|
SU1009398A1 |
Устройство для разрезания пластов из кондитерских масс | 1990 |
|
SU1805866A3 |
Установка для выработки тестовых заготовок слоеных булочных изделий | 1979 |
|
SU867349A1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ КОНДИТЕРСКИХ ПЛАСТОВ | 1994 |
|
RU2101957C1 |
УСТАНОВКА ДЛЯ НАРЕЗАНИЯ ХЛЕБНОЙ СОЛОМКИ | 2002 |
|
RU2230655C2 |
Автомат для предмонтажной обработки электрических шнуров | 1988 |
|
SU1642542A1 |
УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТИРАЖЕННОГО ИРИСА | 1998 |
|
RU2131676C1 |
Установка для мойки деталей | 1989 |
|
SU1754229A1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАРЕЗАНИЯ ХЛЕБНЫХ КУБИКОВ | 2002 |
|
RU2235017C2 |
Авторы
Даты
1953-01-01—Публикация
1952-01-03—Подача