Устройство для разрезания пластов из пластических кондитерских масс Советский патент 1953 года по МПК A23G3/12 B26D1/12 B26D7/01 

Предлагаемое устройство предназначено для разрезания пластов из пластических кондитерских масс, например ирисной массы, на отдельные квадратики, выполненное в виде стола, совершающего возвратно-поступательное движение, над которым установлен вал с набранными на нем и разграниченными мерными шайбами дисковыми ножами.

Преимуш.ество предлагаемого устройства но сравнению с известными состоит в том, что оно позволяет при разрезании пластической кондитерской массы сохранить на плите постоянное расположение ц порядок отдельных квадратиков (конфет), а следовательно, улучшить качество продукции и снизить отходы.

Особенность предлагаемого устройства состоит в том. что между дисковыми ножами установлены прижимные бесконечные цепи, которые при гюмоши набранных на валы звездочек приводятся в движение со скоростью, соответствующей скорости движения стола. На столе, совершающем возвратно-поступательное движение, установлена поворотная площадка, для поворота которой на 90° применен мальтийский крест.

На чертеже изображена схема предлагаемого устройства. Над столом /, совершающим возвратнонпоступательное движение в горизонтальной плоскости, установлен вал 2, на котором набраны дисковые ножи 3, разграниченные между собой мерными шайбами 4. Возвратно-поступатечьное движение стола / осуществляется через шестерню 5, сцепляющуюся с гребенкой 6, прикрепленной к столу. Стол / снабжен поворотной площадкой 7 для укладки на нее пластов пластической кондитерской массы. Поворот площадки 7 на 90° осуществляется механизмом мальтийского креста 8.

Для удержания массы и квадратиков, например ирисок, на поворотной площадке при разрезании в промежутках между дисковыми ножами 3 установлены прижимные бесконечные цепи 9, приводимые при по.мощи набранных на валы 10, 11, 12 и 13 звездочек 14. На каждом из

№ 96462- 2 -

валов 10, и, 12 и 13 имеется по тридцати звездочек 14. Прижимные бесконечные цепи 9 движутся со скоростью, соответствующей движению стола 1. Привод устройства осуществляется от двигателя 15 через 16 и щестерни 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 и 26. Вращение шестерни 5 передается через звездочки 27 и 28. Рычаг 29 предназначены для включения в действие стола /, рычаг 30 и шестерни 31 и 32-для переключения направления движения стола /, рычаг 33-для переключения поворотной .площадки 7.

Для разрезания на квадратики, например, ирисной массы пласт массы укладывают на фибровый лист, который помешают на поворотную площадку 7. Устройство приводят в действие, и пласт массы, после прохождения стола 1 под дисковыми ножами и разрезания на полоски, поворачивается при помощи мальтийского креста на 90° и подводит полоски под дисковые ножи для разрезания их на квадратики.

Предмет и з о б |) е т е н и я

1.Устройство для разрезания пластов из пластических кондитерских масс, например ирисной массы, на отдельные квадратики, выполненное в виде стола, совершающего возвратно-поступательное движение, кад которым установлен вал с набранными на нем и разграниченными мерными шайбами дисковыми ножами, отличающееся тем, что, с целью удержания массы на столе и сохранения расположения квадратиков лри разрезании массы, между дисковыми ножами установле);ы прижимные бесконечные цепи, приводимые при помощи набранных на валы звездочек в движение со скоростью, соответствующей скорости движения стола.

2.Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что на столе, совершающ,ем возвратно-поступательное движение, установлена поворотная площадка для укладки на нее пластов массы, а для поворота ее на 90°, с целью поперечного разреза полученных полос массы после прохождения стола под дисковыми ножами, применен механизм мальтийского креста.