Устройство для погружения, перемешивания и орошения шапки мезги при производстве красных вин Советский патент 1982 года по МПК C12G1/26 

39 установленным в центральной части перфорированного днища стержнем с ограничителями, а перемешивающее приспособление выполнено в виде лопастей, шарнирно укрепленных на стержне, при этом амортизирующие пружины укреплены на кольцевой отбортовке, а перфорированное днище выполнено коническим. Кроме того, устройство снабжено конечным выключателем, расположенным н кольцевой отбортовке, и датчиком уров ня, установленным внутри корпуса с воэ можностью перемещения по высоте. На чертеже схематично изображено устройство для погружения, перемещивания и орощения шапки мезги при производстве красных вин. Устройство состоит из тали 1, установленной на монорельсе 2, каната 3, штока 4, корпуса 5, разделенного внутр на камеры 6 и 7 перегородкой 8 с отверстием 9 для выхода воздуха. Нижняя камера имеет коническое перфорированное дно, в вершине которого закреплен стержень 10. Перфорированное днище . 11 покрыто сеткой. Внутри нижней камеры установлен датчик уровня 12с возможностью перемещения по высоте камеры. Верхняя камера предназначена для груза, необходимого для погружения устройства в шапку мезги под действием силы тяжести. Снаружи корпус 5 покрыт слоем пишевой резины 13 для амортизации при соприкосновении с горловиной кувшина. На кольцевой отбортов ке 14 корпуса 5 установлен конечный Выключатель 15. Кольцевая отбортовка 14 снабжена пружинами 16, В нижней части стержень 10 снабжен кольцом 17 на котором шарнирно Закреплены лопасти 18. Лопасти имеют ограничители перемещения 19 и 20. Устройство содержит блок управления, включающий промежуточные реле и реле времени (на чертеже не показан). Устройство работает следующим образом. При включении подъемного двигателя тали устройство опускается вниз. При с прикосновении лопастей 18 с шапкой мезги последние раскрываются, вследствие чего увеличивается площадь захвата мезги (на чертеже пунктиром показано положение лопастей в момент погружения устройства). Погружение устройства и шапки мезги происходит до тех пор, пока не сработает конечный выключатель 15 ( в момент, когда он соприкоснется с гор734ловйной кувшина). При этом сигнал поступает на двигатель тали. Двигатель тали останавливается. Пружины 16 служат для амортизации при соприкосновении кольцевой отбортовки 14 с горловиной кувшина. При соприкосновении перфорированного конического дниша 11 корпуса 5 с поверхностью сусла жидкость начинает поступать через перфорацию внутрь камеры 7. Наполнение последней суслом происходит до тех пор, пока поверхность жидкости не соприкоснется с датчиком уровня 12. При этом сигнал поступает на двигатель тали и одновременно на релейный блок и реле времени. Устройство начинает подниматься вверх до тех пор, пока не сработает конечный выключатель тали (на чертеже не показан). При поднятии вверх устройства происходит истечение сусла из камеры 7 на поверхность шапки мезги и ее орошение. Нижняя часть корпуса 5 при этом не выходит за пределы кувшина. Время истечения сусла из камеры 7 определяется посредством реле времени, после чего сигнал от реле времени поступает на двигатель тали и устройство снова начинает опускаться вниз. Время одного цикла работы устройства зависит от качественного состояния шапки мезги и устанавливается оператором посредством реле времени. По окончании цикла перемешивания и орошения работы устройства прекрашается автоматически. После этого оператор включает таль и перемещает устройство к следующему кувщину. Устройство для погружения, перемещивания и орошения шапки мезги при производстве красных вин обеспечивает возможность улучшения качества получаемых виноматериалов в результате улучшения процессов ферментации мезги в кувшинах. Формула изобретения 1. Устройство для погружения, перемешивания и орошения шапки мезги при производстве красных вин, содержащее взаимосвязанный с приводом для возвра-гно-поступательного перемещения по вертикали цилиндрический корпус с пе{)форированным днищем, кольцевой отбортовкой и перемешивающим приспособлением, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества получаемых виноматериалов, оно снабжено амортизирующими пружинами. и установленным в центральной части перфорированного днища стержнем с ограничителями, а перемешивающее приспособление выполнено в виде лопастей, шарнирно укрепленных на стержне, при этом амортизирующие пружины укреплены на кольцевой отбортовке, а перфорированное днище выполнено коническим,

2. Устройство по п.1,отличающее с я тем, что оно снабжено кп-

нечным выключателем, расположенным на кольцевой отбортовке, и датчиком уровня, установленным внутри корпуса с возможностью перемещения по высоте

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Авторское свидетельство СССР № 465419, кл. С 12G 1/02, 1972.

2.Авторское свидетельство СССР |№ . кл. С 1РП Л/СУ) 1971.