Устройство для непрерывного выращивания дрожжей Советский патент 1954 года по МПК C12M1/04 

Предметом изобретения является стройство для непрерывного выращивания дрожжей в процессе перелива бродящей жидкости, выполненное в виде закрытого резервуара, снабженного приспособлениями для ггепрерывного подвода питательного сусла и отвода сбродившей жидкости.

Описываемое устройство позволяет создавать внутри резервуара оптимальные в отношении температуры и питания зоны для выращивания отдельных генераций дрожжей.

Особенность устройства заключается в том, что резервуар имеет форму горизонтального цилиндра, внутри которого, в поперечном направлении к его продольной оси, установлен ряд аэрирующих приспособлений. Кроме того, отдельные зоны снабжены рубашками для поддержания в этих зонах необходимой температуры и вводами для суслэ в каждую зону.

На фиг. 1 изображен зид в плане устройства для непрерывного выращивания дрожжей; на фиг. 2 - вид по стрелке Л на фиг. 1; на фиг. 3 вид по стрелке .6 на фиг. 1; на фиг. 4 - разрез по ВВ на фиг. 2,

Устройство выполнено в виде закрытого горизонтального цилиндра /, снабл енного приспособлением 2 для непрерывного подвода в аппарат из сборника 3 по трубопроводу 4 питательного сусла.

Внутри цилиндра / в поперечном направлении к его продольной оси установлен ряд аэрирующих приспособлений 5. Воздух в аэрирующие приспособления 5 поступает от компрессоров по магистральной трубе 6, через отводные трубы 7, а подача питательного сусла осуществляется из питательной трубы 8 через вводы 9.

Кинетическая энергия подаваемого для аэрации воздуха используется для образования аэрогидравлических заслонов, разделяющих аппарат по его длине на отдельные зоны, снабженные рубащками 10 для поддержания в этих зонах необходимой температуры.

Наличие отдельных зон позволяет вести в одном аппарате технологический процесс выращивания дрожжей при различных режимах в зоне.

Аппарат имеет патрубки // для вывода отработанного воздуха в вытяжную трубу 12. Вытяжная труба J2 снабжена иеноотбойными перегородками для погашения образующейся в процессе выращивания дрожжей пены и каплеуловителями. Отработанный воздух поступает в компрессор для повторного использования в смеси со свежим воздухом.

Подача отсепарированных дрожжей для увеличения посева в отдельных зонах осуществляется с помощью снабженной кранами 13 трубы J/4, от которой идут отводные трубы /5 к аэрирующим приспособлениям б.

Бродящая жидкость из головной части аппарата с помощью подаваемого для аэрации воздуха транспортируется в хвостовую часть аппарата.

Сбродивщая жидкость самотеком по трубе 16 поступает из аппарата в сепаратор.

Предмет изобретения

1. Устройство для непрерывного выращивания дрожжей в пропессе

перелива бродящей жидкости, выполненное в виде закрытого резервуара, снабженного приспособлениями для непрерывного подвода питательного сусла и отвода сбродившей жидкости, отличающеес я тем, что, с целью создания внутри резервуара отдельных зон для выращивания различных генераций дрожжей, резервуар имеет форму горизонтального цилиндра, внутри которого в поперечном направлении к его продольной оси, установ.(ен ряд. аэрирзющих приспособлений, образующих воздущные заслоны.

2. Форма выполнения устройства по п. I, отличающаяся тем, что, с целью создания необходимого температурного режима и оптимальных условий в отдельных зонах, последние снабжены рубашками для поддержания в этих зонах нсобходи1мой температуры и дополнительными вводами для сусчя в каждую

30HV.

l г:Ы