УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗАНИЯ ГОЛОВ У КРУПНЫХ РЫБ Российский патент 1997 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к оборудованию для переработки крупной рыбы ценных пород.

Целью изобретения является механизация процесса экономичного отделения голов ценных пород рыб в условиях мелкосерийного производства.

Новым является то, что использован ударный принцип, устройство снабжено ножом с режущей гранью, изогнутой под углом.

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к разработке машин и механизмов, и может быть использовано на перерабатывающих предприятиях рыбной промышленности.

Известное устройство для отрезания голов у рыб, снабжено ножевым механизмом, выполненным в виде двух установленных под углом друг к другу гильотинных ножей, закрепленных на подпружиненных сердечниках двух электромагнитов [1]
Целью изобретения является механизация процесса экономичного отделения голов ценных пород рыб в условиях мелкосерийного производства.

Поставленная цель достигается тем, что устройство снабжено ножом с режущей гранью, выполненной изогнутой под углом 90-120^o, стол оснащен роликами для подачи рыбы, захватом с держателями для рыбы в момент отрезания головы и средством, блокирующим ход ножа, при этом средство для перемещения ножа представляет собой вертикально закрепленный пневмоцилиндр с поршнем, на котором установлен гильотинный нож, и распределителем давления, механически связанным со средством, блокирующим ход ножа, а стол укреплен с возможностью поворота в горизонтальной плоскости.

На чертеже изображено устройство. Оно выполнено в виде цельно сваренной рамы 1, на верхней полке которой вертикально закреплен пневмоцилиндр 2. На поршне пневмоцилиндра закреплен нож 3, обращенный лезвием вниз. На верхней и нижней крышках цилиндра имеются отверстия для подачи и спуска воздуха. С помощью системы трубок 4 отверстия подсоединены к воздухораспределителю 5, который при повороте ручки совершает одновременный пуск сжатого воздуха с противоположной стороны от поршня. На распределитель сжатый воздух подается из трубомагистрали 6. Направление движения ножа регулируется направляющими 7, в которых нож совершает возвратно-поступательные движения в вертикальной плоскости. В устройстве предусмотрена блокировка 8, которая блокирует ход ножа вниз до тех пор, пока не будет закреплена деpжателями 9. Подача рыбы осуществляется по горизонтальному столу 10, который имеет прорезь для прохода ножа. Стол прочно закреплен на раме и имеет ролики для обеспечения подачи рыбы к месту рубки. К столу крепятся держатели 9, которые механически связаны с распределителем 5 и стопорят его. Безопасность оператора от рыбных осколков обеспечивается сеткой 11.

Устройство работает следующим образом. Рыба с тележки в мороженном виде подается на стол и перемещается оператором под нож. Поворотом рычага опускаются держатели, которые прижимают рыбу сверху к вогнутой части рамки. Рыба захватывается как минимум в двух местах, что обеспечивает ее прочное удержание при ударе ножа. Захват ленточный с быстродействующим замком. Поворот ручки захвата одновременно выводит стопор из гнезда распределителя, освобождая его перед последующей операцией. Затем поворот ручки распределителя устанавливает его в положение, при котором сжатый воздух подается в рабочую камеру над поршнем, а воздух под поршнем выходит наружу.

Поршень начинает двигаться вниз, приводя в движение нож, который режущей кромкой в результате удара разрезает рыбу. Чтобы на туше рыбы не оставались плавники, стол может устанавливаться с наклоном назад на угол 10-15^o. Отклонение стола производится незначительным вращением его относительно оси, закрепленной в районе прорези, а в противоположной стороне его край стопорится относительно опорной рамы.

Поворотом рычага распределителя подается сжатый воздух под поршень, а из верхней части он и стекает наружу. Нож поднимается вверх и занимает начальное положение. Обратным поворотом ручки захвата туша рыбы освобождается. Таким образом, совершается один рабочий цикл рубки головы рыбы, затем цикл повторяется.

В процессе отработки конструкции были проведены модельные испытания. Определены усилия, необходимые для отделения голов у рыб типа осетр, белуга. При работе с замороженной рыбой зафиксировано усилие в 1800 кг.

Использование: изобретение относится к рыбной промышленности, к области разработки машин и механизмов для переработки рыбы крупных ценных пород. Сущность изобретения заключается в том, что в устройстве для отрезания голов у крупных рыб предложен гильотинный нож, режущая грань которого выполнена изогнутой под углом 90-120^o. Устройство обеспечивает экономичную разделку рыб, отсутствие в рабочей зоне смазочных материалов, отсутствие электрических линий и соединений во влажной среде, исключает возможность выхода из строя электрооборудования и поражения электрическим током обслуживающего персонала. 1 з.п. ф-лы. 1 ил.

1. Устройство для отрезания голов у крупных рыб, содержащее горизонтальный стол с прорезью и гильотинный нож, установленный в вертикальных направляющих с возможностью перемещения вдоль них, и средство для перемещения ножа, отличающееся тем, что режущая грань ножа выполнена изогнутой под углом 90 120^o, стол оснащен роликами для подачи рыбы, захватом с держателями для рыбы в момент отрезания головы и средством, блокирующим ход ножа, при этом средство для перемещения ножа представляет собой вертикально закрепленный пневмоцилиндр с поршнем, на котором установлен гильотинный нож, и распределителем давления, механически связанным со средством, блокирующим ход ножа. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что стол укреплен с возможностью поворота в горизонтальной плоскости.