Показать метаданные Скрыть метаданные

(19)

(11)

2 180 179

(13)

(51)

МПК

A23L2/39(2000-01-01)

(21) (22)

Заявка

99119933/13, 1999-09-17

(24)

Дата начала отсчета патента

1999-09-17

(22)

дата подачи заявки

1999-09-17

(45)

опубликовано

2002-03-10

(72)

авторы

Филонова Г.Л.Бурмистров Г.П.Ермакова Р.А.Стрелков В.Н.Литвинова Е.А.Мулина Н.А.Юров Ю.Н.Куликова М.В.Павлова Л.П.Бондаренко Ю.Э.Ковалева И.Л.Копылов Э.А.

(73)

патентообладатели

Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Пивоваренной, Безалкогольной И Винодельческой ПромышленностиНаучно-Исследовательский Институт Пищеконцентратной Промышленности И Специальной Пищевой Технологии

(56)

Документы, цитированные в отчете о поиске

ПОРОШКООБРАЗНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ НАПИТКА Российский патент 2002 года по МПК A23L2/39

Описание патента на изобретение RU2180179C2

Изобретение относится к безалкогольной отрасли промышленности и может быть использовано в пищеконцентратной промышленности для формирования спецрациона.

Известен сухой безалкогольный напиток "ВЕНТА", содержащий сахар, винную кислоту и концентрированный яблочный сок, вытяжку из цветочной пыльцы, натуральный пищевой желтый сафлоровый краситель (Авт. свид. 10333117, М.Кл. A 23 L 2/20, опубл. Ж. РЖ 29, 1983).

Недостатком известного сухого безалкогольного напитка является то, что он не обеспечивает направленных профилактических свойств. Также сухой напиток "ВЕНТА" подвержен "слеживаемости" в процессе хранения, что затрудняет восстанавливать напиток из порошка водой, имеющей температуру 15-20^oС.

Техническим результатом предлагаемой порошкообразной смеси для напитка является лечебно-профилактическая направленность, а именно, повышение двигательной активности, улучшение детоксикационной функции печени, повышение артериального давления на фоне экспериментальной ишемии мозга и восстановление мозгового кровотока и ауторегуляторных реакций мозговых сосудов, нарушенных экспериментальной ишемией головного мозга.

Это достигается тем, что в порошкообразную смесь для напитка, содержащую углеводы, органическую кислоту и вытяжку из цветочной пыльцы, дополнительно вносят экстрактивные вещества эхинацеи, крапивы, календулы, мелиссы, валерианы, рябины красной и экстракт прополиса. Указанные цели достигаются при следующем соотношении экстрактивных веществ компонентов, мас.%:
Экстрактивные вещества эхинацеи - 0,15 - 0,3
Экстрактивные вещества крапивы - 0,10 - 0,16
Экстрактивные вещества календулы - 0,06 - 0,08
Экстрактивные вещества мелиссы - 0,040 - 0,065
Экстрактивные вещества валерианы - 0,15 - 0,30
Экстрактивные вещества рябины красной - 0,60 - 1,00
Экстрактивные вещества спиртового экстракта прополиса - 0,02 - 0,06
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 0,9 - 2,0
Экстрактивные вещества лимонной кислоты - 1,0 - 2,0
Экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 4,0 - 7,0
Экстрактивные вещества желатина - 1,0 - 2,0
Экстрактивные вещества углеводов - Остальное
При этом в составе 20 грамм порошкообразной смеси "АВАНГАРД-2", предназначенных для получения 200 см³ напитка, содержится 1,26 грамм экстрактивных веществ растительного сырья, превышающих их содержание в напитке по сравнению с напитком "ВЕНТА" в 4 раза.

Присутствие в составе порошкообразной смеси желатинокрахмального комплекса обеспечивает стабильную структуру в процессе хранения до 24 месяцев и полноту вкуса.

Именно сочетание количественного соотношения вышеуказанных компонентов проявляет синергический эффект, направленный на повышение двигательной активности, улучшение детоксионной функции печени, повышение системного артериального давления на фоне экспериментальной ишемии мозга, восстановление мозгового кровотока и ауторегуляторных реакций мозговых сосудов, нарушенных экспериментальной ишемией головного мозга.

Для восстановления напитка из порошкообразной смеси "АВАНГАРД-2" 20 граммов порошка заливают 200 см³ питьевой воды комнатной температуры или горячей питьевой водой. Восстанавливают напиток при помешивании содержимого в течение 1-2 минут. В результате получают напиток, обладающий указанными профилактическими свойствами.

Порошкообразную смесь готовят известным способом.

Коллоидный полуфабрикат, состоящий из сгущенного экстракта, предварительно полученного из смеси растительного сырья также известным способом, вытяжки из цветочной пыльцы, спиртового экстракта прополиса и крахмально-желатиного комплекса, полученного известным способом, агломерируют с кристаллическим носителем при температуре 45-48^oС известным способом. Полученные агломераты измельчают и смешивают с органической кислотой и фасуют во влагонепроницаемую тару в сухом помещении с влажностью не более 40%.

В полученной таким образом порошкообразной смеси в 100,0 граммах содержатся экстрактивные вещества компонентов при следующем соотношении, мас. %:
Экстрактивные вещества эхинацеи - 0,15 - 0,3
Экстрактивные вещества крапивы - 0,10 - 0,16
Экстрактивные вещества календулы - 0,06 - 0,08
Экстрактивные вещества мелиссы - 0,040 - 0,065
Экстрактивные вещества валерианы - 0,15 - 0,30
Экстрактивные вещества рябины красной - 0,60 - 1,00
Экстрактивные вещества спиртового экстракта прополиса - 0,02 - 0,06
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 0,9 - 2,0
Экстрактивные вещества лимонной кислоты - 1,0 - 2,0
Экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 4,0 - 7,0
Экстрактивные вещества желатина - 1,0 - 2,0
Экстрактивные вещества углеводов - Остальное
Пример 1
Порошкообразную смесь готовят известным способом.

При этом в 100 граммах порошкообразной смеси содержание экстрактивных веществ компонентов, мас.%:
Экстрактивные вещества эхинацеи - 0,15
Экстрактивные вещества крапивы - 0,10
Экстрактивные вещества календулы - 0,06
Экстрактивные вещества мелиссы - 0,040
Экстрактивные вещества валерианы - 0,15
Экстрактивные вещества рябины красной - 0,60
Экстрактивные вещества спиртового экстракта прополиса - 0,02
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 0,9
Экстрактивные вещества лимонной кислоты - 1,0
Экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 4,0
Экстрактивные вещества желатина - 1,0
Экстрактивные вещества углеводов - Остальное
Пример 2
Коллоидный полуфабрикат получают аналогично примеру 1. При этом в 100 граммах порошкообразной смеси содержание экстрактивных веществ компонентов, мас.%:
Экстрактивные вещества эхинацеи - 0,22
Экстрактивные вещества крапивы - 0,13
Экстрактивные вещества календулы - 0,085
Экстрактивные вещества мелиссы - 0,055
Экстрактивные вещества валерианы - 0,212
Экстрактивные вещества рябины красной - 0,80
Экстрактивные вещества спиртового экстракта прополиса - 0,04
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,05
Экстрактивные вещества лимонной кислоты - 1,67
Экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 5,95
Экстрактивные вещества желатина - 1,925
Экстрактивные вещества углеводов - Остальное
Пример 3.

Коллоидный полуфабрикат получают аналогично примерам 1, 2. При этом в 100 граммах порошкообразной смеси содержание экстрактивных веществ компонентов, мас.%:
Экстрактивные вещества эхинацеи - 0,3
Экстрактивные вещества крапивы - 0,16
Экстрактивные вещества календулы - 0,08
Экстрактивные вещества мелиссы - 0,065
Экстрактивные вещества валерианы - 0,30
Экстрактивные вещества рябины красной - 1,00
Экстрактивные вещества спиртового экстракта прополиса - 0,06
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 2,0
Экстрактивные вещества лимонной кислоты - 2,0
Экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 7,0
Экстрактивные вещества желатина - 2,0
Экстрактивные вещества углеводов - Остальное
Таким образом, полученная порошкообразная смесь для напитка "АВАНГАРД-2" обладает лечебно-профилактической направленностью, а именно способствует повышению двигательной активности, улучшает детоксионную функцию печени, повышает системное артериальное давление на фоне экспериментальной ишемии головного мозга, восстанавливает мозговой кровоток ауторегулярных реакций мозговых сосудов, нарушенных экспериментальной ишемией головного мозга.

Реферат патента 2002 года ПОРОШКООБРАЗНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ НАПИТКА

Изобретение относится к безалкогольной отрасли промышленности и может быть использована в пищеконцентратной промышленности для формирования специального рациона. Порошкообразная смесь для напитка "АВАНГАРД-2" содержит следующее соотношение экстрактивных веществ, мас.%: экстрактивные вещества эхинацеи 0,15-0,3, экстрактивные вещества крапивы 0,1-0,16, экстрактивные вещества календулы 0,06-0,08, экстрактивные вещества мелиссы 0,04-0,065, экстрактивные вещества валерианы 0,15-0,3, экстрактивные вещества рябины красной 0,6-0,9, экстрактивные вещества прополиса 0,02-0,06, экстрактивные вещества желатина и кислоты лимонной по 1,0-2,0, экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала 4,0-7,0, экстрактивные вещества желатина 1,0-2,0, экстрактивные вещества углеводов - остальное. Порошкообразная смесь для напитка "АВАНГАРД-2" обладает лечебно-профилактической направленностью и способствует повышению двигательной активности, улучшает детоксионную функцию печени. Кроме того, данная смесь повышает системное артериальное давление на фоне экспериментальной ишемии головного мозга и восстанавливает мозговой кровоток ауторегулярных реакций мозговых сосудов, нарушенных экспериментальной ишемией головного мозга. При хранении порошкообразной смеси "АВАНГАРД-2" в течение 24 месяцев сохраняется ее "текучесть".

Формула изобретения RU 2 180 179 C2

Порошкообразная смесь для напитка, содержащая углеводы, органическую кислоту, экстрактивные вещества цветочной пыльцы, отличающаяся тем, что в нее дополнительно вносят экстрактивные вещества эхинацеи, крапивы, календулы, мелиссы, валерианы, плодов рябины красной, спиртового экстракта прополиса, клейстеризованный крахмал, желатин при следующем соотношении экстрактивных веществ компонентов, мас. %:
Экстрактивные вещества эхинацеи - 0,15 - 0,3
Экстрактивные вещества крапивы - 0,1 - 0,16
Экстрактивные вещества календулы - 0,06 - 0,08
Экстрактивные вещества мелиссы - 0,040 - 0,065
Экстрактивные вещества валерианы - 0,15 - 0,3
Экстрактивные вещества рябины красной - 0,60 - 1,0
Экстрактивные вещества спиртового экстракта прополиса - 0,02 - 0,06
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 0,9 - 2,0
Экстрактивные вещества лимонной кислоты - 1,0 - 2,0
Экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 4,0 - 7,0
Экстрактивные вещества желатина - 1,0 - 2,0
Экстрактивные вещества углеводов - Остальное

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2002 года RU2180179C2

Сухой безалкогольный напиток "вента	1982	Филонова Галина Леонтьевна Беленький Соломон Моисеевич Асвиян Нина Львовна Поляков Виктор Антонович Лаврешкина Галина Петровна Трейс Вилмис Вилхелмович Кулиев Вахид Билал Оглы Кулиев Адил Абулгасан Оглы	SU1033117A1
КОНЦЕНТРАТ БЫСТРОРАСТВОРИМОГО НАПИТКА "СОЛЭВИТ"	1996	Собко М.Г. Иванов О.А. Блиер Т.А. Ежова И.Н.	RU2099986C1

RU 2 180 179 C2

Авторы

Филонова Г.Л.

Бурмистров Г.П.

Ермакова Р.А.

Стрелков В.Н.

Литвинова Е.А.

Мулина Н.А.

Юров Ю.Н.

Куликова М.В.

Павлова Л.П.

Бондаренко Ю.Э.

Ковалева И.Л.

Копылов Э.А.

Даты

2002-03-10—Публикация

1999-09-17—Подача

название	год	авторы	номер документа
СИРОПООБРАЗНЫЙ КОНЦЕНТРАТ "БИА - 2"	1998	Филонова Г.Л. Бурмистров Г.П. Ермакова Р.А. Стрелков В.Н. Никифорова Е.В. Мулина Н.А. Верещагин В.К. Юров Ю.Н. Комракова Н.А. Павлова Л.П. Бондаренко Ю.Э. Соболева О.А. Копылов Э.А.	RU2142727C1
СИРОПООБРАЗНЫЙ КОНЦЕНТРАТ "БИА - 1"	1998	Филонова Г.Л. Бурмистров Г.П. Ермакова Р.А. Стрелков В.Н. Литвинова Е.А. Мулина Н.А. Верещагин В.К. Юров Ю.Н. Куликова М.В. Павлова Л.П. Бондаренко Ю.Э. Ковалева И.Л. Копылов Э.А.	RU2142726C1
КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ ОСНОВА (БАЛЬЗАМ) "ВИТА-1"	2003	Филонова Г.Л. Бурмистров Г.П. Никифорова Е.А. Соболева О.А. Комракова Н.А. Стрелков В.Н. Мулина Н.А. Павлова Л.П. Шанин А.В.	RU2245082C1
КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ ОСНОВА (БАЛЬЗАМ) "ЗВЕЗДА СЕВЕРА"	1998	Филонова Г.Л. Есин В.П. Никифорова Е.В. Горин А.Д. Осинцев Н.С. Алексиевич О.И.	RU2131681C1
КОНЦЕНТРАТ РАСТИТЕЛЬНЫЙ "ВЕКТОР"	2009	Филонова Галина Леонтьевна Бурмистров Геннадий Павлович Оганесянц Лев Арсенович Щербакова Виктория Валерьевна Соболева Ольга Александровна Добровольский Виктор Францевич Мулина Надежда Алексеевна Евстигнеева Наталья Ивановна	RU2399344C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПОРОШКООБРАЗНОЙ СМЕСИ ДЛЯ НАПИТКА	2001	Филонова Г.Л. Малиновский В.Н. Соболева О.А. Малышев Р.М. Бомштейн В.Е. Золотников А.Н. Демьянюк А.Ю. Бурмистров Г.П. Щербаков А.Б. Мулина Н.А. Павлова Л.П.	RU2206250C1
ПОРОШКООБРАЗНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ НАПИТКА	1994	Филонова Г.Л. Коршунов А.З. Шанин А.В. Поляков В.А. Ермакова Р.А. Стрелков В.Н. Крупская С.Г. Бурмистров Г.П. Кочанов В.В. Куликова М.В. Комракова Н.А. Жукова Г.Ф. Харченко Г.Т. Холмянская Т.Е.	RU2076618C1
КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ ОСНОВА (БАЛЬЗАМ) "ВЛАДЫКА"	1996	Шевырев Н.С. Филонова Г.Л. Поляков В.А. Постников В.И. Ермакова Р.А. Куликова М.В. Комракова Н.А. Стрелков В.Н. Тимченко Т.Т. Кочанов В.В. Мешков И.И. Луценко Л.И.	RU2113141C1
КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ ОСНОВА ДЛЯ НАПИТКА	1999	Филонова Г.Л. Панченко С.Н. Комракова Н.А. Куликова М.В. Адлин А.И. Шевырев Н.С. Постников В.И. Угренинов В.Г.	RU2165225C1
ОСНОВА КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ - БАЛЬЗАМ "ТРИО"	1994	Поляков В.А. Филонова Г.Л. Юдакова О.А. Литвинова Е.А. Урусова Л.М. Стрелков В.Н. Верещагин В.К. Мандрыка Е.А. Доронин В.М. Титова Н.А. Евтихов П.Н. Кочанов В.В.	RU2081621C1