Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для определения содержания линоленовой кислоты в масле семян льна.
Известен способ определения содержания линоленовой кислоты в масле семян льна на основе метода газожидкостной хроматографии (ГОСТ 30418-96 "Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава"), включающий отбор анализируемой пробы семян льна, их измельчение, извлечение из измельченных семян масла путем экстракции серным эфиром, отгонку серного эфира с получением масла, получение метиловых эфиров жирных кислот, их разделение методом газожидкостной хроматографии в хроматографической колонке с получением пиков на хроматограмме и расчет содержания линоленовой кислоты по отношению площади пика метилового эфира линоленовой кислоты к суммарной площади пиков метиловых эфиров всех жирных кислот.
Недостатком указанного способа является длительная и очень сложная пробоподготовка, разрушающий семена анализ и применение большого количества токсичных химических реактивов.
Задачей изобретения является создание высокоэффективного способа определения содержания линоленовой кислоты в масле семян льна, позволяющего значительно сократить время осуществления способа, исключить сложную пробоподготовку, а также применение токсичных химических реактивов.
Задача решается тем, что в способе определения содержания линоленовой кислоты в масле семян льна, включающем пробоподготовку образца семян льна для анализа и расчет содержания линоленовой кислоты в процентах по формуле, пробоподготовку образца семян льна проводят путем их термостатирования при температуре 23±0,2°С в течение 2 часов, после чего измеряют ядерно-магнитные релаксационные характеристики протонов масла, вычисляют средневзвешенное значение времени спин-спиновой релаксации протонов масла (Т2св), а содержание линоленовой кислоты (Рлин) в процентах рассчитывают по формуле
Рлин=1,277Т2св-92,081.
Нами экспериментально впервые показано, что молекулы триацилглицеринов (ТАГ) масла, содержащегося в семенах льна, находятся в масле в различном структурном состоянии:
1 - в виде индивидуальных молекул (первая компонента);
2 - в виде ассоциатов молекул низких порядков в результате межмолекулярного Ван-дер-Ваальсового взаимодействия (вторая компонента);
3 - в виде ассоциатов молекул более высоких порядков в результате межмолекулярного Ван-дер-Ваальсового взаимодействия (третья компонента).
Следует отметить, что каждое из указанных состояний молекул ТАГ характеризуется определенными ядерно-магнитными релаксационными характеристиками (ЯМР), а именно амплитудами сигнала ЯМР протонов масла и временами спин-спиновой релаксации протонов ТАГ масла.
Специальными экспериментами нами впервые установлена корреляционная зависимость между содержанием линоленовой кислоты в масле семян льна и средневзвешенным значением времени спин-спиновой релаксации протонов масла (Т2св) при температуре 23°С. Коэффициент корреляции соответствует 0,997.
На основании полученных экспериментальных данных была построена графическая зависимость - линейная зависимость содержания линоленовой кислоты в процентах от средневзвешенного значения (Т2св) времени спин-спиновой релаксации протонов масла в миллисекундах - Рлин=f(T2св).
С помощью математической обработки экспериментальных данных нами получено линейное уравнение вида
Рлин=1,277·Т2св-92,081.
Заявляемый способ поясняется примерами.
Пример 1. Отбирают пробу семян льна, затем ее термостатируют при 23±0,2°С в течение 2-х часов, после чего измеряют ядерно-магнитные релаксационные характеристики, вычисляют средневзвешенные значения времени спин-спин-спиновой релаксации Т2св по формуле
где N=3 - число компонент в сигнале ЯМР протонов масла;
Аi - амплитуда сигнала ЯМР протонов i-й компоненты, выраженная в процентах от общей амплитуды;
Т2св - время спин-спиновой релаксации протонов i-й компоненты, выраженное в миллисекундах (мс).
Т2св=120,1 мс.
Тогда Рлин=1,277·120,1-92,081=61,15%.
Пример 2. Отбирают пробу семян льна, затем ее термостатируют при 23±0,2°С в течение 2-х часов, после чего измеряют ядерно-магнитные релаксационные характеристики, вычисляют средневзвешенные значения времени спин-спин-спиновой релаксации Т2св по формуле (1)
Т2св=128,2 мс.
Тогда Рлин=1,277·128,2-92,081=71,63%.
В таблице приведены сравнительные характеристики способов определения содержания линоленовой кислоты в масле семян льна - известного и заявляемого.
Из приведенных в таблице данных видно, что время осуществления заявляемого способа в 17 раз меньше, чем известного способа определения содержания линоленовой кислоты в масле семян льна.
Следует также отметить, что точность заявляемого способа также выше, чем известного, о чем говорят значения допускаемого относительного расхождения между результатами последовательных определений.
Кроме этого, в заявляемом способе полностью исключается применение токсичных, взрывоопасных и пожароопасных химических реактивов, т.е. способ является экологически чистым.
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ВЫСОКОЛИНОЛЕНОВЫХ СЕМЯН ЛЬНА | 2004 |
|
RU2267782C1 |
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ СЕМЯН РАПСА | 2004 |
|
RU2260792C1 |
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА | 2003 |
|
RU2240544C1 |
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЭРУКОВОЙ КИСЛОТЫ В МАСЛЕ СЕМЯН РАПСА | 2004 |
|
RU2260793C1 |
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В МАСЛЕ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА | 2003 |
|
RU2241979C1 |
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА | 2006 |
|
RU2315982C1 |
Имитатор сигналов свободной прецессии ядерного магнитного резонанса и спинового эха протонов масла с различной массовой долей линоленовой кислоты в семенах льна | 2018 |
|
RU2685507C1 |
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА НА ЕГО ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ К ЛИНОЛЕВОМУ ИЛИ ОЛЕИНОВОМУ ТИПУ | 2011 |
|
RU2447434C1 |
Имитатор сигналов свободной прецессии ядерного магнитного резонанса и спинового эхо протонов масла с различной массовой долей олеиновой кислоты в семенах рапса | 2018 |
|
RU2682977C1 |
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ | 2008 |
|
RU2375711C1 |
Использование: в масложировой промышленности. Сущность изобретения: в способе, включающем пробоподготовку образца семян льна для анализа и расчет содержания линоленовой кислоты в процентах по формуле, пробоподготовку образца семян льна проводят путем их термостатирования при температуре 23±0,2°С в течение 2 часов, после чего измеряют ядерно-магнитные релаксационные характеристики протонов масла, вычисляют средневзвешенное значение времени спин-спиновой релаксации протонов масла (Т2св) в миллисекундах, а содержание линоленовой кислоты (Рлин) в процентах рассчитывают по формуле Рлин=1,277Т2св-92,081. Технический результат: сокращение времени определения, упрощение пробоподготовки. 1 ил., 1 табл.
Способ определения содержания линоленовой кислоты в масле семян льна, включающий пробоподготовку образца семян льна для анализа и расчет содержания линоленовой кислоты в процентах по формуле, отличающийся тем, что пробоподготовку образца семян льна проводят путем их термостатирования при температуре (23±0,2)°С в течение 2 ч, после чего измеряют ядерно-магнитные релаксационные характеристики протонов масла, вычисляют средневзвешенное значение времени спин-спиновой релаксации протонов масла (Т2св) в миллисекундах, а содержание линоленовой кислоты (Рлин.) в процентах рассчитывают по формуле Рлин.=1,277Т2св-92,081.
Прибор для шпаклевки | 1932 |
|
SU30418A1 |
Метод определения жирнокислотного состава | |||
Способ определения содержания эруковой кислоты | 1984 |
|
SU1221561A1 |
Образцовая мера для градуировки и поверки ямр-анализаторов масличности и влажности семян масличных культур | 1980 |
|
SU898306A1 |
МНОГОФАЗНЫЙ ГЕНЕРАТОР РЕГУЛИРУЕМОЙ ЧАСТОТЫи АМПЛИТУДЫ | 0 |
|
SU192908A1 |
Авторы
Даты
2005-09-20—Публикация
2004-05-06—Подача